Las franquicias de cervecerías y bares de tapas en España están viviendo un gran momento, y dentro de este auge, las franquicias Bodegas Mezquita destacan por su especialización en la gastronomía cordobesa y andaluza. Este artículo explora las características, ventajas y opiniones sobre este modelo de negocio en expansión.
Las franquicias Bodegas Mezquita se caracterizan por una cocina tradicional que refleja la gastronomía andaluza, con elementos propios de Córdoba. Destacan productos como el jamón ibérico, queso de oveja, carnes del Valle de Los Pedroches, aceite de oliva virgen y exquisitos vinos de Montilla Moriles.
La franquicia sobresale por su orientación a la cocina de toda la vida, lo que la convierte en un negocio uniforme, sólido y no cíclico, ajeno a las modas y a la crisis. Este modelo está avalado por años de experiencia acumulada desde 1998.
Características Clave de la Franquicia
- Cocina Tradicional Cordobesa: Ofrece una amplia variedad de tapas y platos con arraigada tradición cordobesa, elaborados con ingredientes de primera calidad procedentes de la tierra.
- Productos de Denominación de Origen: Promociona productos como ibéricos, queso de oveja, carnes del Valle de los Pedroches, aceite de oliva virgen extra y vinos de Montilla-Moriles.
- Imagen Corporativa Sólida: Diseño de locales familiares y acogedores, que reflejan la temática cordobesa.
- Propuestas Interactivas: Dentro de los locales se llevan a cabo catas de aceite y vino, talleres de fotografía gastronómica e información sobre dietas.
- Soporte Integral: Desde la central se proporciona un sistema de trabajo diseñado para dar a la red todo el soporte necesario para el perfecto desarrollo de la actividad.
- Uso de Redes Sociales: Bodegas Mezquita utiliza las redes sociales para su promoción, interactuando con los clientes y captando a un amplio público objetivo.
Ventajas de Invertir en una Franquicia Bodegas Mezquita
Invertir en una franquicia Bodegas Mezquita ofrece varias ventajas:
- Modelo de Negocio Probado: La enseña presenta un modelo de negocio de éxito probado a través de la experiencia y el alto índice de rentabilidad de sus establecimientos operativos.
- Crecimiento Constante: La enseña ha experimentado un importante desarrollo en los últimos años, reflejado en el incremento de las ventas de la compañía.
- Soporte Continuo: La central está estructurada para proporcionar un completo soporte en el día a día del negocio, gracias al consolidado equipo humano que integra la empresa.
- Especialización: La clave del éxito es su especialización en cocina tradicional, sencilla a la vez que elaborada.
El Secreto del Éxito: La Cocina de Quinta Gama de Miplato
Miplato, perteneciente al Grupo Bodegas Mezquita, ofrece soluciones de cocina de quinta gama, con la ventaja de conocer las necesidades de la restauración de primera mano.
Tras años de investigación, en 2016, el equipo de Miplato logró conjugar la cocina tradicional mediterránea que caracteriza la carta de Bodegas Mezquita con los más innovadores procesos de conservación y refrigeración de los alimentos. Esto permitió iniciar el envío de sus platos y menús a todos los rincones de la España peninsular, las Islas Baleares y Portugal en un plazo de 24 a 72 horas.
Los productos de quinta gama de Miplato se caracterizan por la máxima calidad de sus materias primas y una variedad que sirve para todo tipo de dieta (veganas, para deportistas, para mayores, low carb, muslim-friendly...).
Ejemplos de comida de quinta gama de Miplato son sus pastas y arroces (tallarines a la carbonara, fideuá, risotto de champiñones con bacon y parmesano…), sus carnes (cordero en salsa de miel, pollo con arroz al curry, rabo de toro a la cordobesa…) o sus pescados (atún encebollado, calamares en salsa, lomo de bacalao con tomate…).
Expansión Nacional y Estrategias de Crecimiento
Bodegas Mezquita ha comenzado su expansión nacional a través del sistema de franquicias. Tras 15 años de actividad y la experiencia de dos locales y una tienda gourmet en Córdoba, la compañía ha dado este paso con el objetivo de implantar su modelo de negocio a nivel nacional.
Según la estrategia de crecimiento establecida en esta primera fase, centrará su desarrollo principalmente en Andalucía y Madrid, donde espera abrir tres nuevos establecimientos a medio plazo.
Inversión y Requisitos
La inversión necesaria para instalar una franquicia Bodegas Mezquita gira en torno a 165.000 euros, para locales con un mínimo de 70 metros cuadrados, en poblaciones con más de 120.000 habitantes.
Opiniones y Testimonios
Según Baldomero Gas, CEO de Bodegas Mezquita, la clave del éxito radica en el equipo humano de la compañía.
Este lunes día 17 de Febrero tuvimos la gran oportunidad de participar en el Foro Empresarial Franquicia y Turismo organizado por Andalucía Lab en Marbella. En cuanto a Andalucía Lab, a quien agradecemos haber hecho posible esta iniciativa, se trata de un departamento perteneciente a la Empresa Pública Turismo y Deporte Andalucía, ente dependiente de la Consejería de Turismo y Comercio. Dentro de su labor principal, Andalucía Lab tiene como meta fomentar un destino más competitivo, trabajando siempre con los empresarios del sector turístico.
En primer lugar y tras la recepción de todos los participantes y asistentes, el Director e impulsor de Andalucía Lab, José Luis Córdoba, nos habló del Turismo como una industria en auge para invertir. Una vez finalizada esta primera ponencia a modo de introducción, le llegó el turno a Ricardo Villaluenga, Consultor Ejecutivo de MundoFranquicia.
Tras el descanso, retomamos el foro con energía, aprendiendo sobre branding y sobre cómo el hecho de construir bien tu Marca puede convertirse en un valor diferenciador para tu Franquicia. Se trata principalmente de establecer unos valores que te hagan relevante, y saber comunicarlos contando historias que consigan conectar con las personas.
En nuestro caso, pudimos aportar nuestro granito de arena a estas interesantes charlas, con la experiencia de nuestro CEO Baldomero Gas, que habló de la taberna andaluza como un modelo de negocio con mucho futuro.
En resumen, la base principal que se necesita para llegar a la “Receta del Éxito” es que te guste lo que haces, que te apasione (además de que, por supuesto, poseas ciertas aptitudes o talentos para desarrollar tu actividad profesional). Además, es muy importante ser consciente de que debes diferenciarte, crear tu marca y dotarla de unos valores y compromisos.
Tras la última ponencia, la nuestra, se organizó un productivo “Tapeo networking”. Así, tuvimos un tiempo para conocernos mejor entre todos los participantes y asistentes, y por supuesto para hablar de negocios y presentarnos unos a otros nuestros proyectos. Todo ello claro, aderezado con un sabroso tapeo cordobés.
Fundador de Bodegas Mezquita, Miplato.es, Método Gas y CongresosDigitales.com. Amplio segmento de público a quién le gusta disfrutar de la buena gastronomía.
La franquicia Bodegas Mezquita es un concepto de restauración que, desde sus inicios, ha apostado por trasladar al público lo mejor de la gastronomía andaluza en general y la cordobesa en particular.
La enseña presenta un modelo de negocio de éxito probado a través de la experiencia y el alto índice de rentabilidad de sus dos establecimientos operativos.
La enseña ha experimentado un importante desarrollo en los últimos tres años que se ha visto reflejado en el incremento de las ventas de la compañía. Bodegas Mezquita es una empresa involucrada en el uso de las redes sociales para su promoción.
Dentro de los locales llevan a cabo una serie de propuestas interactivas con los clientes: catas de aceite y vino, talleres de fotografía gastronómica, información sobre dietas, etc.
La utilización de las redes sociales como vía de promoción es un pilar en Bodegas Mezquita.
Desde la central se ha establecido un sistema de trabajo diseñado para proporcionar a la red todo el soporte necesario para el perfecto desarrollo de la actividad.
Se han desarrollado sistemas de Información y tecnología para facilitar la correcta gestión de los restaurantes.
Descripción de local:Locales familiares y acogedores con un tamaño medio, donde lo que destaca es su temática cordobesa. Se respira en todo el establecimiento.