En el universo de las franquicias, Manolo Bakes ha logrado destacarse como un referente en el mundo de la panadería, ofreciendo productos frescos y deliciosos. Es una buena opción para quien busca emprender, pero con el respaldo de una marca consolidada detrás.
Historia de Manolo Bakes
La historia de Manolo Bakes se remonta a cuando su fundador, Manolo González, decidió compartir su amor por la panadería con el mundo. Comenzó con una pequeña panadería artesanal, donde la calidad y la frescura de los productos pronto ganaron el corazón de la comunidad local. El deseo de expandir el sabor único de Manolo Bakes llevó a la creación del modelo de franquicia.
Manolo Bakes nació en diciembre del 2017 y abrió su primera tienda en Madrid en junio de 2018. La marca abrió su primera tienda en 2018 en Madrid como evolución de la tradicional pastelería madrileña fundada por la familia Manzano, que durante años elaboró artesanalmente productos de bollería en la localidad de Colmenar Viejo, también en Madrid.
El origen de este croissant está, no obstante, en otro establecimiento, la pastelería Manolo ubicada en Colmenar Viejo (Madrid). Es célebre la historia del error por el que surgió, ya que uno de los empleados utilizó en una ocasión más mantequilla de lo habitual, dando como resultado un producto que encandiló a los clientes. De Manolitos se calcula que se producen unos 80.000 kilos al año. Y cuentan con diferentes sabores. Su secreto se basa en utilizar un porcentaje mayor de mantequila que lo habitual.
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Inversión Inicial
Abrir una franquicia Manolo Bakes requiere una inversión inicial que varía según la ubicación y el tamaño del establecimiento. Los costos pueden incluir el canon de entrada, costos de equipamiento, inventario inicial y gastos legales.
Para abrir una franquicia Manolo Bakes se requieren en torno a unos 300.000 euros que componen la inversión total. Incluye un canon de entrada de 50.000 Euros y un 7% de royaty de explotación. La superficie mínima exigible del local es de 120 m2 en los que puedan convivir ambas linea de negocio (pastelería y cafetería). Como ubicaciones buscan principalmente locales a pie de calle con un alto paso de público.
Perfil del Franquiciado Ideal
Manolo Bakes busca franquiciados comprometidos y apasionados por la panadería. Se valoran habilidades gerenciales, experiencia en el sector y la capacidad de seguir los estándares de calidad de la marca.
El perfil del emprendedor ideal que buscaba Manolo Bakes debía tener un compromiso absoluto con los estándares de calidad y atención al cliente. La marca valoraba especialmente personas con experiencia en gestión comercial o restauración, y con una identificación clara con la cultura empresarial y los valores corporativos, según nuestras fuentes.
Ventajas de Unirse a la Franquicia
Unirse a la franquicia Manolo Bakes ofrece ventajas significativas. La marca ya tiene un reconocimiento establecido, lo que facilita la atracción de clientes. Además, se brinda apoyo continuo en términos de capacitación, marketing y gestión operativa.
Desventajas y Consideraciones
Si bien las desventajas pueden variar según la ubicación y el mercado local, es crucial considerar la competencia y la gestión operativa. Emprender una actividad por cuenta propia conlleva enfrentarse a una serie de riesgos que también pueden darse a la hora de abrir una franquicia.
Manolo Bakes: Expansión y Ubicación
Manolo Bakes es una cadena española de pastelerías famosa por sus pequeños croissants que venden con el nombre de ”Manolitos”. Ofrecen hasta ocho tipos diferentes (con naranja, pistacho, galleta…). Y otras variantes saladas que llevan cebolla o salmón ahumado, entre otros ingredientes.
El año pasado, Manolo Bakes llegó a un acuerdo con sus franquiciados para adquirir los establecimientos en ese modelo, como parte de una nueva visión empresarial, de acuerdo con el medio especializado en noticias de restauración, Sivarious. Actualmente, Manolo Bakes ha decidido recomprar sus franquicias para mantener una operativa completamente propia y homogénea.
La cadena de pastelerías ha dado recientemente su primer salto internacional con la apertura en Lisboa (Portugal) de varios puntos de venta, donde prevé expandirse con más tiendas en los próximos años, según Sivarious. Este medio también señala que tienen la intención de abrir otras tienas en Estados Unidos, Latinoamérica y Oriente Medio.
Te esperamos en nuestras stores de Madrid, Barcelona, Valencia, Coruña, Valladolid, Sevilla, Zaragoza, Santander Murcia y Portugal (puedes consultar dires y teléfonos en «Encuéntranos»).
El local del centro comercial Garbera será el número 49 de esta marca, que cuenta con franquicia repartidas en Madrid, Barcelona, Valencia, A Coruña, Sevilla, Valladolid y Santander. Este nuevo establecimiento en la capital guipuzcoana será el primero que se abra en Euskadi.
Este establecimiento es la primera franquicia en Euskadi de Manolo Bakes. L. La tienda de Manolo Bakes de San Sebastián ya está en marcha. EL local del centro comercial Garbera ya ha abierto sus puertas y ofrece sus famosos croissants para todos aquellos que deseen degustarlos.
¿Qué son los Manolitos?
El producto estrella de esta cadena de pastelerías son los conocidos como Manolitos, unos croissants de mantequilla bañados con diferentes cremas de chocolate, de moca, crocanti, cheescake, etc.
| Sabor | Descripción |
|---|---|
| Chocolate | Croissant bañado en crema de chocolate |
| Moca | Croissant bañado en crema de moca |
| Crocanti | Croissant bañado en crocanti |
| Cheesecake | Croissant bañado en crema de cheesecake |