El sector de las franquicias en España ofrece diversas oportunidades de negocio, especialmente en el ámbito de la restauración. Una de las opciones a considerar es la franquicia de heladerías, un mercado que, a pesar de la crisis, ha demostrado ser resiliente y adaptable.
El Auge de las Franquicias de Bajo Coste
Las franquicias que mejor funcionan son las que se adaptan a la crisis con productos de bajo coste. Triunfan las cadenas que ofrecen un producto que se puede comprar con el dinero que habitualmente la gente lleva en el bolsillo.
Otra tendencia clara es el "low cost", los consumidores son más exigentes y en el comercio textil hace falta "un precio muy competitivo".
Carte D’Or: Una Opción en el Mundo de las Heladerías
La cadena de heladerías Carte D’Or ofrece un concepto de negocio para el que no se requiere un gran desembolso inicial. Carte D’Or cuenta con una amplia oferta compuesta por helados, sorbetes, etc., todos ellos elaborados con ingredientes de calidad y con 35 sabores distintos para satisfacer a los paladares más exigentes.
Este surtido es una de las principales ventajas competitivas de la cadena, que la posiciona frente a sus competidores. Para abrir un establecimiento Carte d’Or se necesita un local de como mínimo, 16 metros cuadrados, ubicado en un centro comercial, o un lugar céntrico.
Inversión Inicial y Facturación
En el sector de las franquicias, la inversión inicial es un factor crucial. A continuación, se presentan algunas cifras relevantes:
- Facturación: 25,9 millones de euros (en 2012)
- Empleo: 246.354 personas (en 2012)
- Inversión inicial: 60.000 euros en el 59,8% de las enseñas (en 2012)
Estas cifras reflejan la importancia del sector de las franquicias en la economía española, así como la necesidad de una inversión inicial para poner en marcha un negocio.
A simple vista, las franquicias que más han crecido en las calles españolas son las de yogur helado, hasta siete cadenas (Llaollao, Smöoy, Baobio, Yooglers, Yogurissimo, Dolce Peccato y Panna&Fragola) intentan atraer la atención de futuros franquiciados en el pabellón 6 de Ifema, dentro de una amplia oferta de restauración que incluye como productos estrella el jamón ibérico, el pulpo, la patata, la pasta, la cerveza o los caramelos.
Franquicias de Heladería - HELADOS DANIEL - Franquicias que Crecen
Perfil del Franquiciado
El perfil del franquiciado suele ser el de un profesional en activo que busca diversificar sus intereses. Completan el cuadro el parado que opta por el autoempleo, un ejecutivo en transición de un puesto a otro y un gran inversor.
Requisitos Indispensables de una Franquicia
El consultor de Mundo Franquicia, Pablo Gutiérrez, deja claro que una franquicia debe cumplir tres requisitos indispensables "tener una marca registrada, un modelo de negocio de éxito probado y transmitir formación y asistencia al franquiciado".
Este experto no aconseja invertir en enseñas que lleven menos de un año en el mercado, ni en aquellas que tienen muy pocos centros propios.
Recomendaciones para una Estructura de Red
Gutiérrez explica que "lo recomendable o aconsejable para una estructura de red es que, al menos, tenga un 20% propio y un 80% franquiciado, aunque luego en crecimientos importantes con cadenas de más de 500 centros ya es difícil", añade que siempre es positivo que haya "centros propios de experimentación, de innovación para que todo lo que funciona se pueda transmitir a las franquicias".
Información Detallada por Escrito
El socio de Mundo Franquicia Interactiva explica que la ley obliga a la cadena a entregar información precontractual con un dossier escrito que incluya "datos de la sociedad, del sector de actividad, del modelo de negocio, informe sobre negocios abiertos y cerrados, y, por último el contrato".
Oportunidades en Tiempos de Crisis
La crisis ha deprimido mucho el consumo, ha secado el crédito y mermado la confianza pero también "ha abierto oportunidades de negocio a la hora de conseguir un local comercial por un precio más ajustado o de negociar a la baja con los proveedores", apunta el consultor.
"Hay sectores que están funcionando muy bien. Por ejemplo, restauración, comida rápida con un ticket medio bajito, hamburguesería, bocadillería, que según los últimos estudios publicados han tenido un crecimiento aproximado del 6%".
Otros Sectores en Auge
Gutiérrez ve nicho de mercado en nuevas técnicas de estética, desde el blanqueamiento dental a la depilación láser, aunque ya no es el boom que se vivió en 2008. En determinadas comunidades autónomas, hay oportunidades en la educación infantil, o los cuidados a la tercera edad allí donde "la demanda de esos servicios no está cubierta en el sector público y la oferta privada si que los proporciona".
Augura que los productos relacionados con la salud tienen recorrido y que "el culto al cuerpo en España también es importante" desde gimnasios low cost (Altafit) a establecimientos especializados en hacer la manicura o vender laca de uñas (Nails factory).