Grupo Restalia es una empresa líder en el sector de la neorestauración y el smart cost, con marcas reconocidas como 100 Montaditos, La Sureña y The Good Burger (TGB). La empresa, con presencia internacional, ha sido objeto de diversas opiniones y controversias, tanto por parte de empleados como de franquiciados.
Opiniones de Empleados
Las opiniones de los empleados sobre Restalia Grupo De Eurorestauracion son variadas:
Pros
- Diversidad de marcas: Restalia gestiona diferentes marcas, ofreciendo variadas oportunidades de empleo.
- Ambiente dinámico: Trabajar en el sector de la restauración puede ser emocionante y lleno de interacciones sociales.
- Crecimiento profesional: La empresa ofrece oportunidades para crecer profesionalmente y escalar dentro de sus diferentes franquicias.
Contras
- Horarios largos: Los turnos extensos y en horarios nocturnos pueden ser desgastantes para los empleados.
- Alta rotación: Existe una alta rotación de personal, lo que puede generar inestabilidad en algunos puestos.
- Exigencia física y estrés: El ritmo de trabajo en restaurantes suele ser intenso y físicamente demandante. Algunos empleados reportan malas experiencias con mobbing y mal ambiente laboral.
Un exempleado comentó: "Trabajé en las oficinas de Restalia hace tiempo... en Reina Mercedes: mobbing, pisar cabezas y mal ambiente. Gente que se iba o la echaban. No he vuelto a pisar uno de esos antros."
Opiniones de Franquiciados
El modelo de negocio de Restalia se basa en la franquicia, donde los franquiciados operan bajo una de sus marcas.
La empresa destaca que un alto porcentaje de sus locales son gestionados por multifranquiciados, lo que considera una señal de éxito y consistencia.
“Alrededor del 60% de los locales franquiciados del grupo están gestionadas por un franquiciado con dos o más unidades”, resumen desde la central.
Muchos franquiciados destacan el apoyo recibido por parte de Restalia:
Formar parte de Restalia significa no sentirte nunca solo.
El asesoramiento y la cercanía. Siempre que lo necesitas, disponen de un gran equipo que se pone en acción.
Una de las principales ventajas es que permiten adelantarte en la solución de cualquier problema o modificación en el resto de tus locales. Es decir, si detectas que algún aspecto funciona mejor que otro, lo adaptas de forma instantánea en tus otros locales.
Controversias Legales
Restalia ha enfrentado investigaciones penales por acusaciones de estafa presentadas por un grupo de franquiciados. Sin embargo, la Audiencia Provincial de Madrid desestimó las apelaciones de los denunciantes, archivando definitivamente la investigación.
El tribunal argumentó que los contratos que firmaron los franquiciados eran claros y que Restalia advertía de los riesgos, no garantizando rentabilidad alguna. Además, se señaló que Restalia recomendaba a los franquiciados buscar asesoramiento legal y económico antes de firmar el contrato.
"El perito informó que en los anteproyectos se vertían advertencias muy claras de que no se garantizaban rentabilidades, de que era el franquiciado el que asumía el riesgo y ventura del negocio", expone el auto.
Algunos franquiciados denunciantes se quejan de:
- Estudios de viabilidad irreales.
- Acuerdos con proveedores que hacían la franquicia inviable.
- Imposición de precios de compra y venta.
- Promociones a coste del franquiciado.
Un franquiciado de Panther comentó que la compañía le prometió una facturación de 500.000 euros en el primer año, pero la cifra real fue mucho menor.
En estos días la noticia más notoria sobre franquicia y que ha sido publicada por innumerables medios es la que todos conocemos. En concreto, se acusa al grupo Restalia y sus principales marcas, como son: 100 Montaditos, TGB The Good Burger y La Sureña de estafa, organización criminal, coacciones y delitos informáticos a la compañía.
Con independencia del resultado de lo expuesto, el “daño reputacional” para el grupo es inmenso. Cada una de las acusaciones por sí misma genera un alto impacto: estafa, organización criminal, coacciones y delitos informáticos. Afecta no solo al propio desarrollo del negocio de Grupo Restalia y cada una de sus marcas, sino que afecta también a los más de 700 franquiciados satisfechos que verán en estos días como decrecen sus ventas y sus clientes.
¿QUE SON LAS FRANQUICIAS Y COMO FUNCIONAN?
Análisis Legal
Expertos en derecho de franquicias señalan que es común que los franquiciadores defiendan su modelo de negocio citando la cantidad de franquiciados que siguen abiertos, aunque esto no siempre garantiza la rentabilidad de cada negocio.
También se destaca que, aunque los contratos de franquicia suelen establecer que el franquiciado es un empresario independiente, en la práctica esto no siempre es así, ya que el franquiciador ejerce un control significativo sobre el negocio.
Es importante que los franquiciados comprendan los riesgos y obligaciones del contrato, y que busquen asesoramiento legal y financiero antes de invertir.
Casos Específicos
José Antonio Lombardía, franquiciado de Panther: Cuenta que la compañía le prometió que iba a facturar 500.000 euros en el primer año. La realidad fue muy distinta cuando la cifra real rozó la mitad. “Nadie se equivoca tanto, me enseñaron esos números para que firmara”, dice Lombardía.
Julián García Movelllán, franquiciado de The Good Burger (TGB): Cuenta que desde el segundo mes el negocio contaba con pérdidas de 16.000 euros. Ante las diferentes propuestas para reflotar las ventas, García Movellán se encuentra con el “desamparo de la franquicia” y con la negativa a dichas propuestas.
En primer lugar, Restalia opta por cortar el suministro informático por una deuda de 426 euros. En particular, esos cortes se hacían los viernes, lo que para este empresario se hacía “para hacer el máximo daño”, porque las oficinas se cerraban durante todo el fin de semana y no se podía reactivar el servicio hasta el lunes.
En un momento dado, García planteó que ya estaba pagando con retraso a sus trabajadores y que la situación era límite. El colmo ocurrió cuando a esta franquicia le llegó un pedido de carne caducada. García preguntó a Havi Logistics, el proveedor, acerca de dicho pedido. "Tienes que mentir a tus clientes", le dijeron.
Desde la empresa le indicaron que el envío de esa carne era una orden directa de Restalia. De paso, le recordaron que el cliente de dicho proveedor es Restalia y no sus franquiciados. De hecho, la consigna desde la franquicia es proporcionar una lista de franquiciados con deudas a los que no se les deben suministrar productos, como medida de presión para que hagan frente a esas deudas.
Enrique Cebeira, exsecretario de la junta directiva de la Asociación Española de Franquiciados de Restalia: Asegura haber ejercido durante muchos meses como “gabinete psicológico” por los numerosos dramas que llegaban a la asociación.
Cebeira también tenía un 100 Montaditos y un TGB y, en asociación con un cierto número de establecimientos, propuso modificar los precios de la carta. Restalia no lo permitió y, en respuesta, el número de socios de la asociación se elevó desde 150 a 250 en pocos meses.
Restalia reacciona en primer lugar dejando de reconocer a la asociación como interlocutor. En segundo lugar, hasta 30 locales reciben un burofax del abogado Carlos Soto en el que se informa de la resolución de los contratos de franquicia. Asimismo, Restalia les corta los suministros a través de Havi Logistics.
"La gestión del franquiciado es irrelevante", dicen los abogados, al tener en cuenta las numerosas condiciones que impone Restalia. Además, vinculan a Havi Logistics con estas prácticas de Restalia.
Historias de Éxito
Que un franquiciado repita con tu marca es una señal de que sigues la buena dirección. Que un asociado abra más de un local dota de consistencia al proyecto.
“Alrededor del 60% de los locales franquiciados del grupo están gestionadas por un franquiciado con dos o más unidades”, resumen desde la central.
Nerea Aparisi: Tras años como empleada y conociendo a fondo los procesos y la filosofía de la marca, decidió abrir su propio local en Alicante y convertirse así en franquiciada y empresaria.
Benito Prieto y su esposa María: De aquel primer local que abrieron hace ya 22 años en Fuenlabrada (Madrid), han pasado a gestionar tres franquicias de la misma marca y un local The Good Burger en Toledo. Hoy, sus hijos se han sumado al negocio, haciendo de lo que un día fue un sueño un negocio familiar consolidado y un modo de vida para toda la familia.
Zhi Zheng: Identificó una oportunidad estratégica en la Comunidad Valenciana y decidió invertir en locales de 100 Montaditos en varios centros comerciales.
Raquel Luque: Lleva 20 años vinculada a la compañía y con 8 locales de las enseñas 100 Montaditos y La Sureña repartidos entre Madrid y Málaga es un claro ejemplo de multifranquiciado y del modelo de éxito de las marcas de Restalia.
Tabla Resumen de Opiniones y Controversias
| Aspecto | Opiniones Positivas | Opiniones Negativas/Controversias |
|---|---|---|
| Empleados | Diversidad de marcas Ambiente dinámico Crecimiento profesional | Horarios largos Alta rotación Estrés Mobbing (en algunos casos) |
| Franquiciados | Apoyo de la central Asesoramiento Oportunidad de multifranquicia | Estudios de viabilidad cuestionables Condiciones contractuales estrictas Controversias legales |
La información proporcionada aquí se basa en reseñas, noticias y análisis legales disponibles hasta la fecha.