En medio del panorama económico actual, surgen casos que inspiran optimismo. Uno de ellos es La Abuela Santa, una franquicia creada en 2020 por el empresario Juan Luis Portillo. Esta franquicia destaca por fusionar el ingenio emprendedor con el sabor de las brasas, siguiendo el estilo de los maestros asadores de Cantabria.
Atractivos Principales de la Franquicia
Sus principales atractivos son la calidad de los platos y la presentación de talento en vivo en los restaurantes. El modelo de estas franquicias promete recuperar los gastos en muy poco tiempo, gracias a un formato de funcionamiento de horarios extendidos, así como la variedad en las opciones de entretenimiento, atractivas para todo el público.
El Auge de las Franquicias en España
La estadística lo dice en el caso general del sistema de franquicias. Las empresas franquiciadas generaron en la región 4.384 empleos el año pasado (2.746 en territorio pacense y 1.638 en el cacereño). «Ganas hay, lo que hace falta es que nos apoyen», resume Vicente Elices, un hombre al que le gusta más la acción que las palabras y que tuvo claro, allá por el año 2000, que su negocio Dehesa de Santa María iba a ser una franquicia «porque es el mejor sistema para crecer».
Vicente Elices, un emprendedor a prueba de bombas financieras, lo demuestra como caso práctico de ese tipo de empresas que, tras acabar el año 2010, factura ya más de 300 millones de euros y genera 4.300 puestos de trabajo en Extremadura.
El Caso de Éxito de Vicente Elices
Este salmantino de 45 años, extremeñizado tras 20 años aquí y después de volcar toda su inquietud y dinero en negocios agroalimentarios, acaba de poner una nueva franquicia, La abuela Manuela, centrada en las comidas caseras. Es su segundo negocio.
El primero fue Dehesa de Santa María, de enorme éxito nacional, que vendió en 2006 a una multinacional que aún mantiene la sede fiscal de la franquicia en Mérida. El caso de Elices refleja que, a pesar de los enormes obstáculos, las franquicias siguen siendo interesantes.
La Situación en Extremadura
Las propiamente extremeñas apenas suponen un 1% del total español, pero su dinámica invita a un prudente optimismo. A esos datos macroeconómicos, Tormo&Asociados añade otro no menos relevante.
El empresario unió sus conocimientos hosteleros con su negocio de jamones para crear una empresa que tuvo una espectacular aceptación. En realidad, era la mejor forma de dar salida a su secadero de jamones y vender él mismo el exquisito producto del cerdo ibérico.
Tan bien le fue que le llegaron ofertas irrechazables para vender la marca y lo hizo en 2006 a la multinacional Eat Out, grupo de firmas tan conocidas como Pans&Company. Sin embargo, Elices no se ha quedado a vivir de las rentas.
«Los emprendedores nos hemos dado cuenta de que hay salidas para desarrollar nuestras ideas a través de buenos negocios. Gutiérrez reseña el papel de franquicias extremeñas activas, como Horno Santa Eulalia, Brasería Los duendes y Portaldetuciudad.com, que acaba de recibir un premio a la empresa franquiciadora con mayor implantación en la web.
AFEX apuesta por la expansión. Lo recalca porque franquicias «hay más de 20 pero o no son muy activas o no están en expansión. «Emprendedores no faltan porque la franquicia es algo que interesa.