La franquicia de empanadas gourmet, Las Muns, se ha convertido en un referente de éxito y crecimiento en el sector de la restauración. Desde su fundación, Las Muns ofrece empanadas de calidad al mismo tiempo que innova constantemente con el fin de satisfacer las demandas cada vez más exigentes de sus clientes.
Las Muns es una marca española que ha transformado y reinventado el sector de empanadas tradicionales a través de una propuesta gourmet, saludable y moderna. Las Muns nace en Barcelona en 2013 con un propósito claro: transformar el concepto tradicional de empanadas y llevarlo a un nuevo nivel gastronómico, saludable y contemporáneo.
Un Modelo de Negocio Consolidado y en Expansión
La cadena de empanadas gourmet Las Muns, fundada en 2013 en Barcelona por Mariano Najles y Diego Rojas, sigue afianzando su crecimiento global con la firma de un acuerdo de másterfranquicia en Alemania. Este paso consolida la estrategia internacional de la compañía, que ya cuenta con presencia en Lisboa, Oporto, Andorra, Milán y Toronto (Canadá), donde recientemente inauguró tres tiendas y una fábrica para abastecer la región.
Además de su avance internacional, Las Muns ha reforzado este verano su crecimiento en España con la apertura de locales en Mallorca y en el aeropuerto de Barajas, consolidando así su presencia en puntos estratégicos de gran afluencia.
Con 45 tiendas en todo el país, la marca se prepara para inaugurar 8 nuevos locales en los próximos cuatro meses y expandir su negocio a Milán, Italia.
Con más de 3 millones de Muns vendidas en 2023, la cadena ha duplicado sus puntos de venta desde 2021, llegando a 45 locales y con otros ocho en camino. La franquicia Las Muns se distingue por un modelo de negocio consolidado y de gestión simplificada, prometiendo un retorno de inversión atractivo. Las Muns ofrece diversas opciones de inversión y un programa de formación integral para asegurar el éxito de los franquiciados. Las Muns busca apasionados de la gastronomía con un espíritu emprendedor para unirse a su creciente familia.
La franquicia Las Muns representa un espacio donde la tradición culinaria se renueva con toques innovadores, creando experiencias gastronómicas inolvidables. La propuesta de franquicia de Las Muns es un homenaje al sabor genuino, la excelencia en calidad y la dedicación por el detalle. Las Muns es, desde sus inicios, una propuesta de valor que apuesta por la innovación, calidad y autenticidad.
En Las Muns han reinventado la empanada argentina, mejorando cada elemento para que sus clientes tengan una experiencia excepcional, desde el producto hasta el servicio. Sus tiendas funcionan con un sistema que garantiza que a cada cliente le llegue el “corazón” que lleva a cada Muns.
A través de una propuesta única basada en ingredientes frescos, mezclas creativas y una elaboración totalmente artesanal, han conseguido consolidarse como una marca de referencia en el sector de la comida rápida saludable. Su filosofía se basa en elaborar empanadas de autor, hechas a mano una por una, sin aditivos artificiales y con colorantes 100% naturales. Todo el proceso se gestiona desde su obrador central, que garantiza calidad, trazabilidad y eficiencia operativa en cada punto de venta.
El modelo de Las Muns se basa en una propuesta gastronómica única: empanadas de autor elaboradas a mano con ingredientes frescos y saludables, en locales compactos, sin necesidad de salida de humos. Las Muns ofrece un producto original y diferenciado, en un formato adaptable, sostenible y fácil de operar.
Ventajas de Invertir en la Franquicia Las Muns
Invertir o emprender con Las Muns ayuda a aquellos franquiciados interesados en entrar en el sector de las empanadas a contar con ventajas como:
- Un modelo de negocio probado: Las Muns brinda acceso a un modelo de negocio consolidado, con más de 10 años de experiencia y altos márgenes de rentabilidad y un mercado en constante expansión.
- Producto de calidad y con capacidad.
- Inversión reducida y operación llave en mano.
- Una alta demanda procedente de dos sectores empresariales diferentes: Las franquicias de Las Muns permiten captar tanto al público que busca opciones saludables como a los consumidores de comida rápida, abarcando dos segmentos de alta demanda y gran dinamismo dentro del mercado actual para los que las empanadas Muns se han vuelto una de las mejores opciones.
- Un bajo coste operativo: A la hora de formar parte de Las Muns es vital contar con ganas de emprender y atender al público.
Los locales de Las Muns requieren espacios compactos y no precisan salida de humos, lo que simplifica la inversión inicial y amplía las posibilidades de ubicación en zonas estratégicas. Además, la empresa cuenta con un equipo que puede ayudar a los franquiciados en el diseño y la construcción del local, así como garantizar un soporte y formación integrales.
El éxito de la enseña radica en su enfoque exclusivo en empanadas gourmet, elaboradas con ingredientes de primera calidad y con el respaldo de reconocidos chefs como Nandu Jubany.
Como iniciar un Negocio de Empanadas en 5 pasos
Expansión y Crecimiento Continuo
Las Muns desea consolidarse en grandes ciudades. La marca pretende abrir entre 10 y 15 tiendas al año en los años 2025 y 2026, de acuerdo con el medio elEconomista.
Apostamos por un crecimiento sostenible en zonas urbanas, turísticas y capitales de provincia, ampliando nuestra presencia en el mercado español y consolidando la marca a nivel internacional.
La actual apertura en Corso di Porta Romana 52, representa la ambiciosa estrategia de expansión por parte de la marca. Además, la consolidación en Portugal, con dos nuevas aperturas en Oporto y la firma de un acuerdo de Máster franquicia para el país, demuestra la capacidad de adaptación y la visión estratégica de la marca en dominar nuevos mercados.
Cabe destacar que planea una ronda de inversión de entre 1 y 2 millones de euros en abril, destinados a impulsar aún más su expansión y a financiar proyectos de innovación. Este esfuerzo se complementa con la próxima inauguración de un establecimiento en el área del Port Olímpic en Barcelona, un punto estratégico de gran relevancia turística y deportiva, especialmente con la proximidad de la America’s Cup.
A nivel nacional, Las Muns ya cuenta con 40 establecimientos operativos, incluyendo una reciente inauguración en Canarias.
Datos Financieros y Proyecciones
En el ámbito económico, Las Muns estima superar la facturación de 2024 y llegar a los 12,3 millones de euros en 2025, según el citado medio. En el ejercicio del 2022, la empresa facturó 2,8 millones de euros y este año espera rozar los 4.
Este enfoque ha resultado en un notable crecimiento de la franquicia, con una facturación que ascendió a 7,5 millones de euros el año anterior, lo que supone un incremento del 50% en comparación con el 2022. La enseña planea a futuro alcanzar los 10 millones de euros en ingresos para 2024.
Tabla resumen de datos financieros:
| Año | Facturación (millones de euros) |
|---|---|
| 2022 | 2.8 |
| 2023 | 7.5 |
| 2024 (Estimado) | 10 |
| 2025 (Estimado) | 12.3 |
Las Muns vs. Otras Franquicias de Empanadas
Si bien existen otras franquicias de empanadas argentinas, Las Muns se ha consolidado como una franquicia de empanadas con fuerte identidad visual y una propuesta gourmet. Otros ejemplos incluyen:
- Tio Bigotes: Esta franquicia de origen argentino ha sabido adaptar la receta tradicional al paladar europeo sin perder su esencia. De igual forma, su tienda tiene un diseño acogedor, lo cual cautiva junto a sus precios asequibles.
- Malvón: Es una de las franquicias más destacadas en España, hasta el punto de ser referente dentro del mercado. Sus empanadas se elaboran de forma artesanal en su obrador central con ingredientes frescos de primera calidad.
- Chipa: Apuesta por un concepto más amplio de gastronomía rioplatense.
- Empanada Club: Se presenta como una franquicia que combina calidad y eficiencia. Uno de sus puntos fuertes es la estandarización de procesos y el soporte al franquiciado.
Fundadores e Inversión
Diego Rojas y Mariano Najles son dos emprendedores argentinos que hace diez años decidieron entrar en el mundo de la restauración barcelonesa. “Entendimos que para conquistar al público de masas teníamos que adaptar las recetas originales a sabores más europeos e internacionales, como lo han hecho otras cocinas como la india o la asiática”, comenta Najles.
De hecho, una parte minoritaria del accionariado está controlada por un grupo de exdirectivos de la empresa Eat Out (Pans&Company), como Ignasi Ferrer o Ignasi Iglesias. A lo largo de los últimos cinco años han aportado cerca de 2 millones de euros a Las Muns.
Para llevar a cabo esta expansión, y seguir su apuesta por ciudades en España, Las Muns está dispuesta a dar entrada a nuevos socios que aporten entre 1 y 2 millones de euros.