Cereal Hunters Café irrumpió en el mercado español como una propuesta revolucionaria, posicionándose rápidamente como la franquicia líder en el sector de cafeterías especializadas en cereales. Este concepto innovador atrajo a un público diverso, desde jóvenes hasta adultos, ofreciendo la experiencia única de crear su propio tazón de cereales con una amplia variedad de productos.
Variedad de cereales disponibles en el mercado.
El Concepto Innovador de Cereal Hunters Café
Cereal Hunters Café se trata de la primera cafetería de cereales que llegó a España, de la mano de cuatro jóvenes emprendedores: Cristina López, Jaime Salvat, José Javier Fernández y Marcos Villaplana. En poco tiempo, la marca creó una tendencia revolucionaria alrededor de los cereales, logrando que cientos de personas esperaran largas colas en cada cafetería para disfrutar de un tazón de cereales. Sin embargo, no hablamos de un simple tazón, Cereal Hunters Café ofrecía más de 100 tipos diferentes de cereales de multitud de procedencias, tanto nacionales como internacionales. Cereal Hunters Café ha conseguido el éxito porque se ha convertido en toda una experiencia.
Se trata del primer café que abrió en España donde degustar más de 150 variedades de cereales (nacionales y de importación), que se pueden combinar con 25 tipos de bebidas (leches de vaca, cabra, vegetales…), y más de 60 toppings. En todos estos locales imperaba el mismo denominador común: estantes repletos de cajas de cereales, opciones para veganos e intolerantes a la lactosa o al gluten, y un mismo funcionamiento, el cliente cuando llega debe tomar algunas decisiones antes de conseguir sus cereales (hay que elegir el tamaño del bol, los cereales, el tipo de leche y los toppings).
La idea era simple, pero su éxito fue aplastante. La idea de Cereal Hunters nace impulsada por la que hemos visto en otros bares de cereales del mundo; nos hemos convertido en la primera cafetería de cereales de España, en una marca de referencia en este segmento en nuestro país, y hemos hecho posible que comer cereales ya no sea sólo una cosa de estar en casa.
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Expansión a Través de Franquicias
Tras un año en el mercado, Cereal Hunters apostó por crecer de la mano de la franquicia. En su primera fase de expansión en España, los socios y fundadores de Cereal Hunters apostaron por locales de 135 metros cuadrados ubicados en centros urbanos, con buena visibilidad y flujo peatonal, donde al menos haya 80.000 habitantes. En nuestro mercado sus planes pasaban por abrir una veintena de establecimientos franquiciados en el próximo año, especialmente en Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla donde sus negociaciones con potenciales franquiciados estaban, a su juicio, "más avanzadas".
Además de crecer con la franquicia, los fundadores de la marca no descartaban abrir más locales propios, especialmente en Madrid capital o provincia, aunque sí reconocían que ésa no era ahora la prioridad. Al contrario. Actualmente la franquicia Cereal Hunters Café cuenta con un total de nueve unidades, de las cuales tres son propias (en Madrid) y el resto franquiciadas en Valencia, Barcelona, Pozuelo, Salamanca y Valladolid.
Interior de una cafetería Cereal Hunters.
El Perfil del Cliente y el Franquiciado Ideal
Con un precio medio por tazón de cuatro euros, los fundadores de Cereal Hunters sostienen que el perfil del cliente de sus dos establecimientos corresponde al de estudiantes y universitarios -de entre 15 y 25 años de edad- y al de un público más pequeño que generalmente viene acompañado de sus progenitores. Son estos precisamente, según destacan los socios, los que más han pedido unirse a la red de franquicias. Cereal Hunters Café atrae tanto a jóvenes como a adultos, quienes disfrutan de la experiencia de crear su propio bowl de cereales y de nuestra variada oferta de productos. Buscamos franquiciados con un perfil emprendedor, apasionados por el sector de las franquicias de restauración.
En total, entre las peticiones de España y las de fuera de nuestro país, los fundadores de Cereal Hunters cifran en más de 250 las solicitudes que han recibido de potenciales franquiciados interesados en franquiciar su negocio. "La mayoría de nuestros productos vienen de fuera, sobre todo de Reino Unido y de Estados Unidos; nosotros negociamos con proveedores de distintos países para asegurarnos de tener un stock, en nuestro almacén de Madrid, y poder proveer a nuestras tiendas", sostienen los socios.
Expansión Internacional y Desafíos
De hecho, según confirman sus fundadores, la compañía ya está en fase de negociaciones para llevar la marca a algún mercado de Latinoamérica, cuya identidad no han querido desvelar. Lo que sí afirman es que Cereal Hunters también ha suscitado interés en otros mercados que no son ni europeos ni americano, sino asiáticos como Emiratos Árabes Unidos. Un año después de los dulces inicios, la cadena abrió 10 tiendas, pero ya ha tenido que cerrar tres: Valencia, Valladolid y Salamanca. La compañía, que ahora cuenta con tres tiendas propias y cuatro franquiciadas, ha explicado que reformulará la estrategia de expansión.
Ahora, piensa en el mercado internacional, siempre de la mano de inversores que se impliquen con la gestión diaria del local y no con inversores que quieran sacar rentabilidad sin implicarse en la operación del día al día. Después del traspié saben que sólo pueden abrir en ciudades con más de 200.000 habitantes.
Inversión y Costos de Franquicia Cereal Hunters Café
Para montar una franquicia de Cereal Hunters Café es necesario un desembolso inicial de 39.200€, con un canon de entrada 12.000€ (incluido). El royalty mensual es de un 4% sobre ventas y el canon de publicidad de un 2% sobre ventas. En cuanto a los locales, deben ser a partir de 135 m2, y estar ubicados en zonas céntricas y turísticas de ciudades, especialmente si hay gente joven alrededor. Según sus cifras, un local de Cereal Hunters es capaz de facturar hasta 400.000 euros anuales. Los cálculos de los socios también apuntan a que cada local de la marca necesitará entre cuatro y cinco personas para poder rodar y cubrir los horarios de la cadena -de 9 de la mañana a las 22 horas de lunes a viernes, y de 10 a 22 horas los fines de semana-.
| Concepto | Importe |
|---|---|
| Inversión Inicial | 39.200€ |
| Canon de Entrada | 12.000€ (incluido) |
| Royalty Mensual | 4% sobre ventas |
| Canon de Publicidad | 2% sobre ventas |
| Tamaño del Local | A partir de 135 m2 |
| Ubicación | Zonas céntricas y turísticas |
El Declive y Cierre de Cereal Hunters
Sin embargo, el pasado 31 de marzo, Cereal Hunters anunciaba en redes su despedida: “Después de 9 años compartiendo cereales, cafés, historias y momentos inolvidables, ha llegado el momento de decir adiós”. Este simplemente es el ejemplo de esta franquicia en concreto, pero una simple búsqueda en Google muestra que muchos de los cafés de cereales que abrieron sus puertas en aquellos años, han echado el cierre permanentemente.
No cree que el cierre de los pioneros del sector se deba al poco interés. "Al final los negocios tienen un tiempo de vida y detrás del cierre puede haber muchos factores, no creo que se trate de modas, sino de renovarse". Mientras lo logran, los jóvenes emprendedores intentan mantener las ventas siguen con lo que saben hacer: campañas en redes sociales, levantando la nostalgia de esos niños que vivieron en los años noventa viendo series estadounidenses, escuchando Eminem y las Spice Girls mientras comían sus cereales importados azucarados.
Alternativas y Competencia
A pesar del cierre de Cereal Hunters, existen otras opciones para disfrutar de cereales, toppings y leches de colores. Aquí una lista con los mejores lugares:
- Cereal Lovers: Abrió sus puertas en el Mercado de Antón Martín en el 2016 y desde entonces la iniciativa funciona más que bien. En Cereal Lovers no quieren ser una moda sino un lugar para toda la familia, por eso optaron por esa zona de Madrid y por un local sin demasiadas pretensiones.
- Barcelona: Ubicado en el barrio del Born, dispone de un personal amable, buena música (buena para los que les gusta el rock de los setenta) y un olor dulzón mezcla de galletas, gominolas y pasteles recién horneados. El segundo bar de cereales de Barcelona, abierto en la calle Bailén el pasado mes de diciembre, también es una tentación en forma de cajas de colores y personajes de dibujos animados. Aunque aquí, también sirven smoothies naturales y açaí.
- Cereal House (Valencia): Adolescentes y muchos estudiantes con ganas de merendar en pandilla y regalarse unas buenas dosis de azúcar, así son los clientes que llenan este local de la Avenida de Francia en Valencia. Lleva poco más de cuatro meses abierto y sus propietarios quieren terminar el 2018 con 15 locales repartidos por toda la península. En este primer Cereal House sirven más de 100 cereales de todo el mundo y 18 tipos de leches además de un surtido de bollería norteamericana muy completo. La franquicia de bares de cereales más potente de España también está en Valencia, en la calle Conde de Salvatierra.
- Let’s Cereal (Bilbao): Euskadi también se ha sumado al crujir de los cereales. En Bilbao ha abierto Let’s Cereal. Sirven cereales, café, zumos y batidos lácteos. Su clientela la forman gente de distintas generaciones, todos ellos tienen algo en común: prefieren un bol de cereales crujientes a los pintxos y las cazuelitas.
- Coworking (Granada): En el centro de Granada se encuentra este establecimiento que aúna un bonito Coworking (con salas de reuniones y espacios para talleres) con un café especializado en cereales.
- Rúa Novade Abaixo: En la Rúa Novade Abaixo, esta cafetería que empezó con churros y chocolate, se ha sumado a los boles de cereales, la leche de cereales, y batidos que el mismo Tim Burton utilizaría en sus películas.