Rafa Viar, junto a su esposa Angie López, es el fundador del exitoso beach club Beso Beach. Su trayectoria es un claro ejemplo de emprendimiento exitoso en el mundo de la hostelería, expandiéndose desde Formentera hasta convertirse en una marca reconocida internacionalmente. Viar ya era copropietario de «Bilbao Berria», un grupo de restauración que cuenta ya con restaurantes en Londres, Bilbao y Barcelona.
Inicios y Expansión de Beso Beach
Beso Beach nació hace diez años en la playa Cavall d'en Borras, en Formentera. Rafa Viar y Angie López visitaron el lugar con la idea de recuperar una zona maltratada y un local poco aprovechado, para montar un rincón diferente, con estilo pero informal, exclusivo y a la vez íntimo y relajado, al que todos sus amigos quisieran ir, y volver cada verano.
A su primera apertura, en 2012, en la playa de Cavall d’en Borras, en Formentera, le siguieron Ibiza, Sitges y este verano Estepona y Mallorca. La marca ha cobrado mucha raigambre en Formentera e Ibiza, donde es una de las paradas obligadas del verano para la gente bien.
En tan solo siete años se han convertido en unos de los chiringuitos de moda, en referentes de ocio y gastronomía con sus propuestas de inspiración mediterránea y vasca, en espacios de cita obligada en la costa española. «Beso Beach» es un caso de emprendimiento de éxito, un fenómeno social, una marca reconocida dentro y fuera de España a la que no le faltan ofertas de inversores.
Por sus espacios en Formentera, Sitges, Ibiza y Tulum (México), pasan cada año cantantes, artistas, modelos, deportistas ... lo mejor de cada casa. Orlando Bloom, Alejandro Sanz, Mariah Carey, Messi, Kate Moos, Noemi Campbell, Ronaldo, Sheel, Pablo Alborán, Dani Martín , Alessandra Ambrosio...
La Historia Detrás del Nombre
Un sentimiento romántico frente a ese atardecer rabioso sobre un mar de aguas turquesas transparentes y en calma dio lugar al nombre.
Según Viar, la elección del nombre fue espontánea: "Nos fuimos a comer. Empezamos a pensar y me hablaban de nombres de lugares de fuera. Me estaba volviendo loco. Mi mujer dijo que tenía que estar relacionado con la puesta del sol. Y entre las cuatro personas que estamos en la mesa hice una pregunta en la mesa: «¿Qué hace una pareja normalmente en una apuesta de sol?» Y dijeron: «¿Besarse?» Ya teníamos el nombre: Beso. Fue así de fácil."
El banco con su lema «No hay verano sin beso» es un lugar obligado para fotografiarse. El de Formentera se lo regalaron a la familia de un cliente italiano.
¿Cuál es el secreto de Beso Beach de Formentera que atrapa a famosos e influencers de todo el mundo?
Alianza Estratégica con Meliá y Rafa Nadal
El señor Escarrer y su familia y Rafa Nadal y su entorno llevan siendo clientes de Beso Beach desde su inicio, hace diez años. Cuando deciden crear una marca de hoteles y quieren vender el Mediterráneo, buscan una marca muy ligada a esta cultura, en la cocina y en sus formas, y consideran que podíamos ser una opción. Cuando Escarrer le plantea esto a Rafa, pues dijo blanco y en botella. Y ya está.
Es un proyecto a cinco años para montar treinta hoteles Zel con treinta Besos. Pretenden vender el Mediterráneo por el mundo y tienen todo mi apoyo. La primera opción para montar en los Zel un chiringuito vamos a ser nosotros. Por otro lado, el 1 de diciembre abro un Beso Beach en Sierra Nevada.
Meliá ha destacado, en su «gran balance» de la temporada en Palmanova-Magaluf, «especialmente, la gran acogida del restaurante y lounge Beso Beach», en el hotel Zel Mallorca, la marca lanzada junto al tenista Rafa Nadal. Ha mantenido una ocupación media de 250 comensales diarios en su primer verano.
Después de año y medio de trabajo y seis de la presentación del proyecto Zel, Rafael Nadal y el CEO de Meliá, Gabriel Escarrer Jaume, inauguraron el Zel Mallorca, el primer establecimiento de una marca con espíritu mediterráneo que impulsan ambos y cuyo objetivo es extrapolar a nivel internacional a lo largo de los próximos cuatro años.
La evolución de Zel Mallorca ha sorprendido, en boca de Escarrer, a los promotores del proyecto, principalmente porque se han superado todas las previsiones de demanda laboral y «hemos logrado en un tiempo récord una tarifa media de 350 euros por noche en una zona como Palmanova».
El fundador del bar El Beso, Rafael Viar, junto a su mujer Angie López, se mostraban este miércoles también exultantes por el éxito de la presentación y el impacto mediático del mismo.
Filosofía Empresarial y Equipo Humano
Presentan Beso Beach como «una filosofía, una sensación» que tratan de transmitir. Esta empresa está creada por dos personas, Angie y Rafa. Somos dos empresarios muy cercanos y tenemos una idea por encima de todo: el empresario que no entienda que el mayor activo de su compañía son sus trabajadores no sabe lo que hace. Nos centramos en cuidar a nuestro equipo humano y si así se sienten, ellos te cuidan.
Un ejemplo. Yo no he visto a nadie que trabaje en Nike que lleve tatuado su logo en su cuerpo. Nuestros trabajadores están tatuados para toda la vida por iniciativa propia, con la B, el velero, las frases. Dice mucho de qué tipo de compañía somos. Por eso podemos hacer la expansión. Ha habido gente que empezó de camarero y hoy tiene un puesto de responsabilidad dentro de la compañía.
Gastronomía Vasca y Mediterránea
Mi primer restaurante lo monté en Bilbao. Fui creciendo y tengo una cultura gastronómica muy potente, pero muy sencilla. En la cocina vasca le damos una prioridad brutal al producto. Entonces es muy fácil cocinar, con un buen pescado, una buena lubina. Es muy básico, aceite, ajito y una chorretada de vinagre. Y tienes el mejor pescado del mundo en Getaria, en Zumaia, en Bilbao, en Algorta, en Plentzia. Las dos partes tienen buen producto, el éxito está asegurado.
Proyectos Sociales y Medioambientales
También desarrollan proyectos sociales y medioambientales. Tenemos una fundación, Dos besos para dos causas. Uno de los besos siempre lo dirigimos a temas medioambientales. Y el segundo, normalmente, para niños con enfermedades neurodegenerativas o la tercera edad. Si te ven que eres una empresa proactiva, te empiezan a llamar. Compramos material para el hospital de Formentera y para el de Ibiza, colaboramos con Plastic Free, con la posidonia. En Mallorca también lo vamos a hacer. Se lo debemos a todos los lugares donde estamos.
Beso Beach Entra en las Ciudades: Barro
Beso Beach entra en las ciudades. El grupo de restauración playero de los vip españoles e internacionales, como el propio actor Orlando Bloom, estrena este año Barro, su nuevo concepto de locales urbanos con un tono más canalla. Según ha explicado a este medio el cofundador de Beso Rafa Viar, Barro echa a andar en las dos islas pitiusa fuertemente anclada en el concepto de "cocina para compartir, más de tapas y más de humo" que el local matriz, muy centrado en las comidas.
Con esta iniciativa, que echará a andar en mayo, Beso Beach propone complementar los dos conceptos. "Beso es para la comida y el tardeo. Barro, para la cena y empezar la noche". "Se trata de una segunda marca de Beso --continúa Viar-- orientada a un público más joven". Eso sí, desde el grupo de restauración avanzan que quieren "conservar el mismo espíritu de tribu" que trabajan en los locales Formentera e Ibiza.
La virtud de Barro es que no es como Beso, que necesita una playa porque el concepto es indisociable con el litoral. Barro puede funcionar perfectamente en una gran ciudad", detalla el directivo.