Frankfurt Leo Boeck es una marca con una larga tradición en la elaboración de salchichas alemanas. Desde sus inicios, se ha caracterizado por la firme convicción de utilizar solamente productos de máxima calidad. A finales de los años 60, el Sr. Leo Boeck adquirió una pequeña fábrica que elaboraba productos alemanes desde 1927 bajo su marca, con el fin de controlar todo el proceso de producción y garantizar la calidad de sus productos.
En las paredes de las frankfurterías Leo Boeck, el diseño en blanco y negro con murales de pizarra se llena de divertidas historias y anécdotas sobre el mundo del Frankfurt. Estos murales nos recuerdan que esta marca artesana fue la pionera en España en la apertura de locales dedicados a las salchichas alemanas, inaugurando el primer "Frankfurt" en Barcelona allá por 1960.
Productos de Leo Boeck
Leo Boeck ofrece una amplia variedad de productos elaborados con ingredientes de primera calidad:
- Salchichas Frescas: Elaboradas con carne 100% de cerdo, sin carnes separadas mecánicamente y embutidas en tripa natural.
- Hamburguesas: Elaboradas con carnes frescas de primera calidad, a partir de piezas nobles. Su proceso de elaboración a baja presión consigue una textura más esponjosa, aportando una jugosidad superior y manteniendo el sabor de siempre.
- Bacon: Bacon artesanal de máxima calidad, ahumado con madera de haya. Se elaboran dos tipos: curado y ahumado natural, y semicocido ahumado sin corteza y sin ternilla.
- Salsas: Variedades como Mostaza, Tomate, Salsa Brava, Diablo (picante), Salsa Curry y Allioli.
Además, sus productos no llevan espesantes como almidón o fécula, no contienen gluten, ni lactosa, ni tampoco proteína de la leche.
Instalaciones Leo Boeck
Expansión y Franquicias
La marca Frankfurt Leo Boeck ha buscado expandirse y llevar sus productos a más personas. Un ejemplo de ello fue la apertura de un local en Girona, que aunque tuvo que cerrar debido a la pandemia, demostró la ambición de la marca por crecer. Este local fue reformado de la mano del diseñador Jose Piñero, del tallerdepiñero.com.
Además, Leo Boeck apostó por el patrocinio deportivo, convirtiéndose en el Frankfurt Oficial del Girona FC durante tres años.
Guerra del Frankfurt en Cataluña
En el panorama catalán, se ha desatado una "guerra del frankfurt" entre los principales fabricantes de salchichas de calidad: Schara, Max Zander y Leo Boeck. El incendio en la nave de Schara en Mercabarna provocó un desabastecimiento que ha beneficiado a sus competidores. Bonpreu, buscando calidad, ha cambiado de proveedor en este contexto.
Casa Vallès, propietaria de Frankfurt Pedralbes, también se ha visto afectada por esta situación. Tras la compra de Embotits Viber, busca integrar verticalmente el grupo para controlar la calidad del producto. Las diferencias en tarifas y calidad con Jordi Farré llevaron a Casa Vallès a buscar nuevas opciones.
Se espera que la situación se mantenga hasta 2024, cuando Schara-Charcutería La Alemana retome la actividad a pleno rendimiento. Mientras tanto, la competencia entre los fabricantes de frankfurts de calidad en Cataluña sigue en auge.
Diseño y Concepto
Descubrimos a la salida del cine en un centro comercial esta cadena especializada en salchichas alemanas que recoge la tradición de la clásica frankfurteria pero con un diseño y concepto muy atractivo que minimiza la sensación del fast food.
Información de Registro de Marca
La marca FRANKFURT'S LEO BOECK está registrada bajo el número de expediente M-3560026, a nombre de INVERSIONS BERNAT SA. La solicitud fue realizada el 04/05/2015 y la inscripción se completó el 13/05/2015. La marca abarca servicios de franquicia de restaurantes, restauración, bares, cafeterías, servicios hoteleros y hospedaje temporal.
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