El açaí, una pequeña baya originaria del Amazonas, ha conquistado el mundo como un superalimento saludable y delicioso. Lo que comenzó como una moda en ciudades cosmopolitas, hoy es un movimiento saludable global, y España no se ha quedado atrás. Del corazón de la selva amazónica a las calles de Madrid, Barcelona o Valencia, el açaí ha llegado para quedarse.
¿Qué es el Açaí y por Qué es Tan Popular?
El açaí (pronunciado "asaí") es una fruta del “Açaizeiro”, una palmera muy común en la región del Amazonas. Esta fruta cada día está más de moda debido a la cantidad de beneficios que aporta a nuestra salud.
El Açaí es un alimento muy saludable que tiene muchas propiedades, incluidas las propiedades terapéuticas, y su consumo cada vez aumenta más a nivel mundial y en España, por supuesto. El açaí es salud. Es sabor. Es estilo de vida.
Se trata de una fruta típica de la región amazónica, en Brasil, que se ha puesto de moda a nivel global como base de preparados saludables de frutas y semillas. Este superalimento morado, rebosante de antioxidantes y estilo, se ha convertido en el protagonista de los bowls más instagrameables y energéticos del momento.
El Auge de las Franquicias de Açaí en España
Con la demanda disparada, han llegado las franquicias. En los últimos años, España ha visto nacer y crecer decenas de marcas especializadas en este superfruto. En los últimos años, las franquicias de Açai se han convertido en una opción segura y popular para aquellos que se plantean abrir una franquicia.
El mercado del Açai Bowl ha experimentado un gran crecimiento en los últimos años debido a su popularidad en todo el mundo como un alimento saludable y natural.
En este escenario, las franquicias e ideas de negocio relacionadas con bowls, smoothies o formatos saludables han ganado fuerza porque son prácticas. El açai es una oportunidad de negocio vibrante, actual y con proyección de futuro. Las franquicias de açai son negocios emergentes que cada día despiertan más curiosidad entre los emprendedores.
Modelos de Negocio y Marcas Destacadas
Generalmente, una franquicia de açaí opera bajo un modelo de negocio probado y exitoso. Un ejemplo destacado es Oakberry, una compañía de origen brasileño pensada para responder a una carencia del mercado alimentario: la comida rápida saludable.
Oakberry la vende en lo que llama 'bowls' o 'smoothys' (dos tipos distintos de recipiente llenos de pulpa de açaí orgánica a los que se puede añadir, al gusto, desde granola, hasta frutas o el fruto seco que se prefiera) o en forma de barrita de proteína.
Desde que pusiera su primer pie en España con un local en el barrio de la Barceloneta (Barcelona), Oakberry no ha parado de crecer. Al calor de la popularidad que ha ganado el açaí (una fruta considerada un 'superalimento' que solo crece en la Amazonia), esta cadena brasileña de preparados a base de esta fruta ya tiene unas 30 tiendas en marcha en 15 ciudades del país, ha duplicado en un año su facturación hasta los 7 millones de euros y tiene planes para llevar estas cifras mucho más allá.
La empresa brasileña Whaka, con 27 años de experiencia en el sector y que trabaja directamente con la fruta del Amazonas, ya tiene dos tiendas en España, en Boadilla y en Majadahonda. "Ahora ya hemos hecho el proyecto franquicia, estamos franquiciando el modelo de negocio nuestro y la idea es que sigamos dando franquicia y como por suerte contamos con distribución directa desde Brasil, conseguimos traer un producto de muchísima calidad y precio muy competitivo también ahora mismo.
El negocio de acai bowls de una residente de Phoenix es todo un éxito en el valle
Amazon Berry apuesta por ofrecer pulpa de açai de alta calidad, manteniendo un modelo de negocio flexible. Sus franquiciados suelen encontrar un equilibrio interesante porque tratan de que todo se maneja muy simple, pero diferenciándose en el mercado.
Tropicool combina el açai con otros superalimentos y crea una experiencia variada, pero siempre alineada con los hábitos saludables. Esta franquicia se enfoca en ofrecer un açai de origen y en mantener un concepto fiel a sus raíces brasileñas.
Para cerrar con las franquicias de açai, tenemos a Açai San, quienes apuestan por un modelo que combina buena estética con productos de calidad. La fruta de açaí proviene de un árbol nativo (la palmera de açaí) de la selva amazónica.
GOZICE ofrece açaí bowls y alimentación saludable 100% vegana y sin gluten. GOZICE, nacida en Barcelona, ofrece açaí bowls y productos 100% veganos, sin gluten ni azúcares añadidos, elaborados con ingredientes frescos y orgánicos. Fundada por la emprendedora Laura Sans Roca, la marca se ha convertido en un referente local, combinando sabor, salud y conciencia en su propuesta gastronómica.
GOZICE busca locales desde 50 m², preferiblemente con terraza, en zonas de alto tránsito, turísticas o centros comerciales. GOZICE es una marca de açaí bowls que representa un estilo de vida saludable y en tendencia, con un modelo rentable, simple y de baja inversión.
No necesita de espacios complejos: Los modelos basados en bowls de açai no requieren cocinas complejas ni instalaciones costosas. Comenzamos con Amazonia açai, una marca que ha construido un concepto basado en la autenticidad que tiene la fruta. La propuesta combina el buen sabor con un formato visual atractivo.
Marca brasileña de açaí fundada en el Brasil en 2016. En 2019 la enseña inició la expansión a Europa y abrió la primera tienda en España, en Barcelona.
En la franquicia OAKBERRY, nos hemos propuesto dar a conocer y apreciar el açaí en todo el mundo. ¿Está buscando una oportunidad de negocio probada, de alta rentabilidad y que se alinee con las tendencias de consumo globales?
Producto Estrella: Nos enfocamos exclusivamente en el Açaí 100% natural, orgánico y vegano, servido en bowls y smoothies de forma rápida.
Pasos para iniciar una franquicia exitosa
Operativa Simplificada (Plug & Play): Hemos optimizado cada proceso. No requiere cocina compleja, lo que reduce la necesidad de personal especializado y elimina las grandes inversiones en equipamiento.
Soporte Integral "Desde el Primer Bowl": No le dejamos solo. Invierta en un negocio con propósito y crecimiento exponencial.
Ventajas de Invertir en una Franquicia de Açaí
- Modelo de negocio probado: Se basa en un concepto exitoso y con demanda creciente.
- Marca reconocida: Algunas franquicias ya tienen una marca establecida y reconocida en el mercado.
- Soporte y formación: El franquiciador proporciona el apoyo necesario para operar el negocio.
- Acceso a materia prima de calidad: Se asegura el suministro de açaí auténtico y de alta calidad.
- Tendencia saludable: El açaí se asocia con un estilo de vida saludable, lo que atrae a un público cada vez mayor.
Oakberry: Un Ejemplo de Éxito
Oakberry es un claro ejemplo del éxito que puede tener una franquicia de açaí. "Nadie a nivel mundial tiene una cadena de franquicias dedicada al açaí", añade Guedea, como uno de los factores que explican su éxito.
"Hay competencia en España, pero son más pequeños: Oakberry tiene 700 locales en 40 países, una fábrica propia, equipo de márketing, patrocinamos eventos deportivos por todo el mundo (Fórmula 1, Tenis...), somos una marca que está hecha para quedarse", asegura el directivo, que subraya que el objetivo es llevar el açaí "por todo el territorio español", sin comprometer sus propiedades al fabricar todo desde Brasil.
En total, este 2023, la cadena ha servido en España más de 700.000 preparados, entre las tiendas y los pedidos a domicilio y ha ingresado un total de 7 millones de euros, lo que supone duplicar los volúmenes del año pasado. Además, la marca ha atado para este año patrocinios de eventos como la Movistar Media Maratón de Madrid, el WSL-World Surf League y el Barcelona Open Banc Sabadell.
OAKBERRY está presente en los eventos más prestigiosos del momento, representando un estilo de vida joven, fresco, saludable y rápido. El Açai que utiliza OAKBERRY es 100% natural. La fórmula que utilizan no contiene pesticidas, colorantes, grasas trans ni colesterol.
Crecimiento y Expansión de Oakberry en España
La cadena brasileña de batidos y bebidas de açaí Oakberry ha alcanzado las 62 tiendas activas en España este 2025, superando el millón de bowls vendidos en el mercado español. Presente en las principales ciudades españolas como Madrid, Barcelona, Valencia, Málaga o Sevilla, entre otras, este año la firma prevé la apertura de 20 nuevos establecimientos, consolidando su crecimiento en España desde que abrieran su primera tienda en 2019 en Barcelona.
Nacida en Brasil en 2016 con la idea de convertir el açaí, un superalimento amazónico, en una opción accesible y cotidiana, Oakberry se ha marcado como objetivo superar los 120 establecimientos en España en los próximos cinco años, prácticamente duplicando su red actual.
Con el objetivo de seguir acercando este alimento a todo el territorio, explican, de cara a este 2026 planean abrir 20 nuevos establecimientos entre tiendas propias y franquicias, uniéndose a las 62 tiendas ya activas; 27 locales propios y el resto franquiciados.
Comunidad y Deporte
“Nuestro crecimiento no se mide solo en número de tiendas, sino en la comunidad que estamos creando alrededor del producto. Queremos que el açaí sea esa opción rápida que se integra de forma natural en el día a día de quienes buscan cuidarse", expone Paulo Barbosa, CEO de la compañía, cuya estrategia europea incluye también mercados como Portugal e Italia.
"En ese sentido, el modelo de franquicias juega un papel clave para acelerar nuestra expansión, permitiéndonos crecer de forma sostenible y manteniendo el mismo estándar de calidad en todas las aperturas”, añade.
Con tal de crear comunidad y reforzar su vínculo con el deporte y la cultura urbana, Oakberry está presente en algunos de los eventos deportivos más relevantes del calendario nacional, donde el público busca propuestas alineadas con un estilo de vida activo.
El franquiciador proporciona al franquiciado el know-how, la marca, el acceso a la materia prima (açaí de calidad), la formación y el apoyo continuo para operar el negocio.
| Franquicia | Año de Fundación | Origen | Presencia en España (2025) | Modelo de Negocio |
|---|---|---|---|---|
| Oakberry | 2016 | Brasil | 62 tiendas activas | Bowls y Smoothies de Açaí |
| GOZICE | N/A | Barcelona | N/A | Bowls de Açaí veganos y sin gluten |
| Whaka | N/A | Brasil | 2 tiendas | Distribución directa de Açaí |
| Amazonia Açai | N/A | N/A | N/A | Pulpa de Açaí de alta calidad |
| Tropicool | N/A | Brasil | N/A | Açaí con superalimentos |
| Açai San | N/A | N/A | N/A | Açaí con estética y calidad |