Si eres un empresario interesado en el mundo de la gastronomía, y en concreto de la carne, BrasayLeña es una apuesta inmejorable. La franquicia BrasayLeña es una cadena de restaurantes al estilo rodizio que, en poco más de 10 años, se ha consolidado como la mayor cadena europea de su sector, y la única en nuestro país.
El concepto de BrasayLeña es único en España, así como su historia. El sistema de rodizio permite disfrutar de la carne tal y como se hace en el país brasileño, uno de los mayores productores de carnes del planeta. Los churrasqueros pasan en todo momento por las mesas con un espeto en el que va clavado una gran pieza de carne asada. Desde los procesos en el restaurante, hasta la cadena propia de distribución logística.
A continuación, analizaremos en detalle esta franquicia, abordando desde su concepto y origen hasta la inversión necesaria y el apoyo que ofrece a sus franquiciados.
¿Qué es BrasayLeña?
BrasayLeña es la única franquicia en España de restaurantes de carnes asadas al estilo del rodizio brasileño, que permite saborear variados tipos de carnes de pollo, cerdo y ternera por un precio único y asequible a cualquier bolsillo, en una curiosa presentación. La compañía, de capital 100% español, cuenta con 27 establecimientos y una clara apuesta por la calidad, tanto de producto, como de servicio, ubicación, etc.
El origen de la compañía proviene de una experiencia de más de 40 años en el mercado de la industria cárnica. La historia de Éxito de BrasayLeña, se inició en 2008 cuando se inauguró el primer restaurante ubicado en el Centro Comercial Islazul de la capital. Originario de una familia relacionada, desde hace años, al sector de la industria cárnica, una familia que creció en un entorno donde se hablaba constantemente de la carne, conociendo bien todas sus variedades, sus mejores cortes y la forma de obtener los más deliciosos sabores en cada caso.
¿Por qué Invertir en BrasayLeña?
BrasayLeña es una cadena de churrascarías al estilo rodizio brasileño en la que se puede disfrutar de la carne tal y como se hace en ese país, que es uno de los mayores productores de carne del mundo. Pedro López Mena fundó la cadena de restaurantes en 2008, en pleno inicio de la crisis económica, pero eso no fue un impedimento ya que desde entonces el grupo no ha dejado de crecer.
En BrasayLeña contamos con una ventaja competitiva frente al resto de locales y es que es un negocio único en el sector de la restauración en nuestro país. Esta falta de competencia y esta diferenciación sitúan a la marca por encima de otras, así como su inversión inicial, que se encuentra por debajo de la media. Es un restaurante probado, comprometido y rentable por algo el franquiciador dispone de más del 70% de los restaurantes propios.
Inversión Necesaria
La inversión para abrir una franquicia de nuestra marca se encuentra a partir de los 290.000 euros, es decir, una cifra bastante inferior a la media, en comparación a otras que vayan a un mismo tamaño de local.
A continuación se muestra un resumen de la inversión y condiciones de la franquicia:
| Concepto | Importe |
|---|---|
| Inversión inicial | Desde 290.000 € |
| Derecho de entrada | 35.000 € |
| Royalty | 5% |
| Canon Publicitario | 2% |
| Amortización inversión | 3 años |
| Vigencia de contrato | 10 años |
| Población Mínima | 100.000 hab. |
| Requisitos del Local | Salida de humos |
Apoyo al Franquiciado
El perfil de franquiciado de BrasayLeña es el de gestor / inversor. Nuestra marca pone a disposición de sus franquiciados la experiencia y el know-how acumulado durante 10 años en el sector cárnico y un respaldo por parte del grupo tanto antes como después de la apertura del local.
Ayudamos a nuestros franquiciados en todas las fases de desarrollo de negocio y proveemos de un asesoramiento diario. Nos encargamos de todo el proceso, desde lo que es la búsqueda de local hasta la selección de personal, en definitiva, todo lo que el franquiciado vaya necesitando a lo largo de esta experiencia.
Antes de la apertura, ayudamos en la planificación de la inauguración, asesoramos en el proceso de selección de personal, así como en la formación previa de los equipos, y formación en los procesos operativos con los equipos gerenciales. Ayudamos en la creación/planificación de pérdidas y ganancias, así como en la dimensión de plantillas, pedidos iniciales, etc. Por otro lado, también desarrollamos el plan de marketing de apertura del local y, según las necesidades, ofrecemos cobertura in situ pre y post apertura.
Una vez abierto el local, el apoyo del grupo al franquiciado continúa. Esto se ve reflejado a través de un asesoramiento operacional, implicando a los diferentes departamentos, una supervisión de los estándares y ayuda en su cumplimiento de manera mensual, una realización de auditorías trimestrales, formación continua y campañas locales y nacionales de marketing.
Planes de Expansión y Situación Actual
Brasayleña cuenta con un plan de expansión muy fuerte para los próximos años. Actualmente contamos con 28 restaurantes repartidos por todo el país, con establecimientos ubicados en Madrid, Galicia, País Vasco, Castilla y León, Barcelona y Murcia. Ahora mismo nuestro plan de expansión contempla seguir abriendo locales por toda España pero, sobre todo, en la comunidad de Andalucía y la zona de Levante, en las capitales de provincia y en los núcleos urbanos con mayor afluencia turística.
Brasayleña se encuentra actualmente en una muy buena situación. Cerramos el año 2018 con una facturación de 25 millones de euros, lo que supuso un aumento del 6,8% en relación con el año anterior.
Club Do Brasas
Recientemente, la franquicia BrasayLeña, ha lanzado su nuevo club de fidelización: Club do Brasas. Este nuevo servicio, tiene un fin de aumentar el índice de fidelización de sus clientes y expandir las ventas de la franquicia a medio y largo plazo.
Por lo tanto, el Club do Brasas va a ayudar a entender y conocer mejor al cliente mediante un diálogo ‘one-to-one’, personalizado y constante.
Consideraciones Finales
Para convertirte en asociado de la franquicia de hostelería y restauración, BrasayLeña busca inversores con ambición y capacidad de crecimiento, que se involucre cien por cien en el negocio. Además, debe contar con los recursos necesarios para poner en funcionamiento un restaurante. Asimismo, tiene que ser ordenado y con una gran capacidad de liderazgo.
Zonas de restauración. Es Imprescindible salida de humos y disponer de gas. Deben de tener una muy buena visibilidad.