En el dinámico mundo de las franquicias de café en España, las marcas canadienses han logrado destacar gracias a su propuesta de valor y su enfoque en la calidad. Exploraremos una de las cadenas más icónicas y exitosas: Tim Hortons, y analizaremos qué la hace tan atractiva para los inversores y consumidores.
En este contexto, ha creado una nueva línea de negocio, Tims Catering, un servicio de catering para que los clientes puedan disfrutar de los productos en cualquier evento, reunión o celebración.
Tim Hortons: Un Gigante Canadiense en Expansión
Tim Hortons®, fundada en 1964, es una de las cadenas de Coffee Shop más grandes de Norteamérica. Especialista en café, bebidas especiales calientes o frías y productos dulces y salados recién horneados, cuenta con más de 4.800 cafeterías en más de 10 países. La franquicia Tim Hortons® sirve casi 8 de cada 10 tazas de café vendidas en Canadá.
La cadena de franquicias de cafeterías Tim Hortons fue fundada en 1964 por Tim Horton y Jim Charade en Ontario, Canadá. La primera cafetería nace del propósito de Tim Horton, un jugador profesional de hockey sobre hielo que quería asegurar su futuro cuando se retirase del deporte. Al poco tiempo conoció al expolicía y empresario Ron Joyce, interesado en abrir franquicias.
En 1974 Tim Horton fallece en un accidente de tráfico y Ron Joyce le compra el negocio a los herederos por un millón de dólares canadienses. En 2014 Burger King compro Tim Hortons por 11.400 millones de dólares. En 2017 Tim Horton inauguró su primer establecimiento en México y se expandió por Europa abriendo locales en Reino Unido y España.
Fundada en 1964 por Tim Horton y Jim Charade en Hamilton, Ontario (Canadá) está especializada en café, donuts y bollería. Puede que su nombre nos sea aún desconocido, pero la cadena canadiense Tim Hortons acaba de aterrizar en España y viene con la intención de convertirse en líder del panorama cafetero. El primer Tim Hortons español se encuentra en la céntrica plaza madrileña de Santo Domingo y pronto se anunciarán nuevas aperturas en otras ciudades.
Tal y como ha destacado en la presentación de prensa Sebastián Martínez, director general de la marca en España, Hortons quiso ofrecer al público un lugar cómodo y amigable, donde sentirse como en casa. El éxito atrajo la atención de Ron Joyce, policía retirado ahora empresario, que se convirtió en socio de Hortons y propició la apertura de 40 franquicias. Joyce tenía un claro afán de expansión y el número de locales se fue multiplicando a gran velocidad.
Cada local y cada franquicia pretende establecer lazos con el lugar en el que se sitúa, en una especie de simbiosis con la gente y los propios vecinos. La idea es funcionar como una cafetería de barrio que sea un lugar hogareño y cómodo, con empleados amigables y siempre atentos a las necesidades del público, participando en la vida social comunitaria.
Tim Hortons estuvo muy comprometido con el apoyo a la infancia y por eso tras su muerte se creó la Tim Horton Children’s Foundation, que trabaja para ayudar a niños con dificultades o en riesgo de exclusión para ofrecerles oportunidades de futuro.
Expansión y Adaptación al Mercado Español
Llega a España en 2017 de la mano de Restaurant Brands Iberia y desde sus inicios ha buscado estar a la vanguardia de las tendencias, innovando en sus productos y adaptándose al mercado local, integrando poco a poco productos y sabores tradicionales.
Cinco años después de su desembarco en España, la cadena de 'coffee shop', Tim Hortons, renueva su imagen y su carta. La compañía, que actualmente cuenta con diez cafeterías en nuestro país, está experimentando desde 2021 un proceso de renovación centrado principalmente en el nuevo diseño de sus establecimientos, además de una oferta basada en la calidad del producto que ofrecen en sus cafeterías y unos precios competitivos.
Para ello, ha optado por locales inspirados en la naturaleza de su país de origen, Canadá, más acogedores y cálidos, que buscan convertirse en espacios más cercanos para los consumidores, donde poder desconectar y relajarse. Asimismo, sin perder su esencia canadiense, la carta ha sido adaptada a los gustos de los españoles, introduciendo nuevos productos, con los que disfrutar en todas las franjas horarias.
"Siempre estamos pendientes de las necesidades y preferencias de nuestros clientes, así como atentos a las tendencias del mercado", nos cuenta María Jiménez, directora de Franquicias y responsable de la marca Tim Hortons.
Además, estos productos son elaborados diariamente mediante un proceso artesanal. "Nuestra bollería, salada y dulce, se hornea y elabora en nuestras cafeterías cada día, para garantizar la mayor frescura y calidad. Dos de nuestros productos estrella, los Timbits y los BerliTim son, como nosotros decimos, 'perfectamente imperfectos', porque se hornean, glasean y decoran cada día mediante un proceso manual".
En cuanto al café es 100% prémium Arábica y con un tueste medio: "Una receta exclusiva y única de Tim Hortons, de la que garantizamos la máxima calidad, al provenir de algunas de las regiones cafeteras más reconocidas del mundo", apunta la responsable de la enseña.
De hecho, este se muele al momento para mantener su frescor y conservar mejor el sabor. Por otro lado, la cadena ha establecido una relación comercial de proximidad con sus proveedores. "Nos abastecemos de manera sostenible", afirma Jiménez, "y trabajamos con proveedores locales, con los que establecemos relaciones a largo plazo, apostando por productos de proximidad para reducir las emisiones en transporte".
María Jiménez señala que "nuestro objetivo es estar cada día más cerca de los clientes". Por ello, a corto plazo, la aspiración es expandirse en localizaciones estratégicas tanto dentro como fuera de España. De hecho, la marca ha aterrizado recientemente en Andorra y esta semana ha abierto otro local en Mallorca.
Ya están abiertas las de Abades Loja y Abades Puerta de Andalucía, con la creación de más de una decena de puestos de trabajo. Fundado en 1992, Grupo Abades es una de las principales empresas andaluzas en el sector hostelero y hotelero que, con ámbito nacional, está presente en diferentes líneas de negocio, entre las que se encuentran hoteles, restaurantes, áreas de servicio, catering y concesiones administrativas. Grupo Abades, se encuentra en la actualidad, en plena expansión situando sus áreas de servicio en puntos estratégicos de la red vial española.
No es difícil adivinarlo: café y dulces típicos de la repostería americana, más algunos platos informales para comidas rápidas. Cuentan con un equipo especial de expertos que buscan y seleccionan los mejores granos de diferentes orígenes en países de todo el mundo, trabajando con productores pequeños, siempre con cafés 100% arábica.
Todos los Tim Hortons ofrecen el café más popular, la mezcla Original Blend que lleva en la carta 53 años. Un café de granos de América Central y del Sur muy suave y equilibrada, con toques ligeramente picantes y cítricos. Además se ofrece la variedad Dark Roast, más intensa y con más cuerpo, café descafeinado y, cómo no, la oferta típica de recetas calientes y frías que uno puede esperar en este tipo de locales: capucino, café latte, french vanilla, chocolate, etc.
En cuanto a la comida, la especialidad son los dónuts y los Timbits, que son lo que popularmente se conocen como doughnut holes; pequeñas bolitas de masa de dónut, fritas y glaseadas, algunas con relleno. Además en la carta se ofrecen muffins, galletas tipo cookie, croissants sencillos y rellenos de chocolate, más una selección de bocados salados como paninis y sándwiches, ensaladas, wraps o cremas calientes.
Tim Hortons y Restaurant Brands tienen grandes expectativas en cuanto a su proyecto en España y ya han anunciado que antes de final de año se abrirá otro local más en Madrid. Habrá que esperar a ver cómo reacciona el público y si realmente consiguen trasladar ese espíritu de comunidad y café premium a nuestro mercado, pero no dudo que en Madrid, al menos, será un éxito.
El verdadero Tim Horton: el hombre detrás de la cadena de café más famosa de Canadá
Crecimiento y Sostenibilidad
Nuestros resultados económicos avalan nuestra sostenibilidad, tanto a nivel de crecimiento en número de restaurantes, como en ventas y EBITDA. Desde 2013, hemos multiplicado por cinco nuestro tamaño, lo que corresponde a una tasa de crecimiento anual del 30%.
El sector de la restauración organizada cuenta con unos cimientos sólidos y tiene unas perspectivas de crecimiento que se están viendo reforzadas por el aumento del consumo fuera del hogar. Tenemos un posicionamiento destacado en el mercado gracias a nuestra experiencia de más de 40 años en el sector. Esto nos permite dar un soporte sólido, estable y eficaz a los franquiciados de todas nuestras marcas.
Con una red de más de 1.000 restaurantes entre España y Portugal del grupo RB Iberia, trabajamos únicamente con proveedores especializados, certificados y de confianza con los que colaboramos estrechamente garantizando una gestión rentable y eficaz gracias al volumen generado.
Estamos orgullos de contar con marcas que tienen como característica común el sabor y son referentes en sus categorías. Para garantizar su futuro, un jugador canadiense de hockey creó una cafetería que años más tarde se convertiría en una exitosa cadena global, nos referimos a Tim Hortons.
Sostenibilidad y Compromiso Ambiental
Los objetivos de Tim Hortons también pasan por la sostenibilidad, tanto en la reducción del consumo de recursos como en el reaprovechamiento de los mismos. "Estamos trabajando para que el 100% de nuestro 'packaging' sea sostenible y hemos sustituido los envases para 'delivery' y 'take away' por alternativas de cartón y fibra. A día de hoy usamos vajilla para los productos que se consumen en las cafeterías y estamos trabajando en una opción de vaso reutilizable para las bebidas calientes", afirma la directora de Franquicias de Restaurant Brands Iberia.
“Colaboramos con la plataforma Too Good To Go desde hace más de tres años y con Phenix, desde hace un año, para luchar contra el desperdicio de alimentos: en 2021 'salvamos' 7.134 packs de alimentos, lo que equivale a una reducción de más de 17 toneladas de CO2”, señala María Jiménez.
Por último, "al hornear a diario y en el momento en el que el cliente lo pide, tenemos control para cubrir las horas de mayor actividad y evitar el desperdicio. Para ello, hemos elaborado una guía de producción de venta estimada, teniendo en cuenta la estacionalidad o las campañas promocionales para producir solo lo necesario".
Otras Franquicias de Café Notables en España
Si bien Tim Hortons es una de las franquicias de café canadienses más populares, existen otras opciones atractivas en el mercado español. A continuación, se presentan algunas franquicias destacadas:
- La Croissanteria París: Pastelerías francesas con un concepto elegante y deliciosos croissants.
- Bluebell: Inculca la cultura del café de especialidad en España.
- Café&Té: Lidera el sector de cafeterías en España con más de 150 locales.
- Santagloria: Líder en el segmento "Coffee and Bakery", con un enfoque en productos artesanales.
- Juan Valdez: Ofrece una amplia variedad de café colombiano y una experiencia que transporta a Colombia.
¿Cómo Adquirir una Franquicia Tim Hortons?
Si estás interesado en adquirir una franquicia Tim Hortons, generalmente se requiere un fuerte compromiso financiero y una inversión considerable.
Proceso de Toma de Contacto y Evaluación
- Toma de contacto: Rellena el formulario para ponerte en contacto con el departamento de franquicias.
- Reunión presencial: En caso de que el perfil y el plan de desarrollo encaje, se realiza la reunión presencial.
- Valoración de la gestión del negocio del candidato: Visita locales operados por parte del candidato.
- Check y aprobación: Se realiza una auditoría de la candidatura.
Perfil del Franquiciado Ideal
Nuestros franquiciados comparten una amplia experiencia en el sector de la restauración y conocen el mercado. Como franquiciado debes ser apasionado y ser capaz de asumir los riesgos de emprender un nuevo negocio.
| Aspecto | Descripción |
|---|---|
| Experiencia | Amplia experiencia en el sector de la restauración. |
| Conocimiento del mercado | Conocimiento del mercado local y las tendencias del consumidor. |
| Pasión | Apasionado por el café y la atención al cliente. |
| Tolerancia al riesgo | Capacidad para asumir los riesgos de emprender un nuevo negocio. |
Crear o formar parte de una franquicia de cafetería puede ser una de las mejores ideas de negocios. Por otro lado, al igual que sucede con la gestión de empresas individuales, los modelos de negocios con franquicias deben tener bases sólidas para triunfar.
Una franquicia de cafetería es aquella red de negocios que se establece con un franquiciador y varios franquiciados. En el caso de España, se trata de una excelente manera de invertir en hostelería, ya que evolucionan muy bien y generan rentabilidad.
¿Por qué las franquicias de cafeterías son rentables?
Tener una franquicia de cafetería es sinónimo de rentabilidad, pero ¿por qué se logra esto y no es tan fácil con otros negocios? Su producto principal es el café, el cual es muy consumido en el mundo, incluyendo España, país donde se elige esa bebida por encima de otras. Por otro lado, aunque haya muchas cadenas que ofrecen café y alimentos para acompañarlos, el público es tan grande, que sigue habiendo espacio para invertir.
Ejemplos de Franquicias de Cafetería Exitosas
Si deseas analizar un ejemplo de franquicia de cafetería, te traemos trece opciones que tienen mucho éxito en España y el mundo:
- Kawaii Café: Una cafetería temática de manga que ha causado sensación en el público joven. No se requiere experiencia previa.
- Zeri’s Bakery: Un concepto que integra la pastelería con el café de especialidad. La inversión inicial aproximada es de 100.000 euros.
- Loops & Coffee: Ofrece a sus franquiciados muchos beneficios, como exclusividad en ciertas zonas y asesoría constante.
- Braco Specialty Coffee: Vende café de especialidad acompañado de bollería deliciosa.
- Juan Valdéz Café: Una franquicia de origen colombiano con presencia internacional que ofrece diversos tipos de cafés y chocolates.
- La Hermosita: Destaca por su diseño vanguardista y la calidad de su café y bollería, incluyendo opciones sin gluten.
- Santagloria Coffee & Bakery: Ofrece productos artesanales, desde bollería hasta aperitivos salados y zumos.
- Panaria: Un concepto que integra las cafeterías y los casual dining, con el pan como producto estrella.
- Meraki: Busca emprendedores a quienes brindar asesoría para llevar la nueva ubicación al éxito.
- Federal Café: Ofrece café de especialidad con un delicioso brunch internacional y un ambiente de confort.
- Starbucks: Una de las cadenas de cafeterías más exitosas a nivel mundial, comprometida con el abastecimiento ético y el mejor café arábica.