El sushi se ha vuelto muy popular en España, convirtiéndose en una comida asiática de moda. La tendencia comenzó a crecer en los años 2000, impulsada por su imagen saludable y sofisticada. Un amplio segmento de la población tiene gusto por la buena gastronomía étnica. Las personas tienen cada vez menos tiempo para comer y necesitan un servicio rápido, bueno y efectivo.
Modelos de Franquicias de Sushi en España
En los últimos años ha aumentado el número de franquicias de comida asiática, incrementando a su vez la presencia en el mercado de la restauración española. Muchos restaurantes ya operativos y con una oferta gastronómica distinta, han innovado e introducido platos de la gastronomía asiática con el objetivo de adaptarse a las necesidades de los consumidores. Cada uno está enfocado en los gustos del cliente, una nueva forma de comer sushi adaptado a las necesidades de la vida cotidiana. Por lo tanto, hablamos de un restaurante ampliamente rentable con servicios de catering y sushi take-away, y por supuesto, alimentos para todos los gustos y necesidades.
Makitake: Innovación y Calidad en Sushi Urbano
La franquicia Makitake trae un modelo de negocio innovador y urbano, que satisface las necesidades de los demandantes de comida natural japonesa de elevada calidad, a precio inmejorable y en localizaciones prime. La franquicia Makitake ha presentado en España el concepto de Tienda/Restaurante Urban Sushi shop, Sus espacios van más allá. El negocio de comida saludable no nos limita a preparar sólo ensaladas y cocteles de fruta.
Nuestros restaurantes de sushi con Makitake se caracterizan por ser innovadores, servicio rápido, productos frescos y de la más alta calidad. De igual forma, podemos ofrecer gran variedad de productos en nuestros menús, enfocados y dirigidos a todas las edades y necesidades de nuestros clientes. Por ejemplo, tenemos menús para veganos, infantiles y menús calientes. Dada esta variedad de productos, podemos alcanzar la máxima rentabilidad y amortización de la inversión en poco tiempo.
Todo, con tan sólo una franquicia que les permite a sus clientes elegir cómo y dónde prefieren comer nuestros productos. Nuestros modelos de negocio Makitake son una oportunidad de emprendimiento adaptada al presupuesto y necesidades del franquiciado. Para el modelo Makitake City la inversión mínima es de 50.000 euros y requiere de locales de 60m2 aproximadamente. Por último, tenemos el Makitake Urban SushiShop para locales de 150m2 aproximadamente y con inversiones a partir de 70.000 euros. Aunado a esto, puedes ofrecer todos los productos de nuestros menús, ventas directas en el local y online.
Makitake no sólo representa una oportunidad de emprendimiento y desarrollo económico. Por esta razón ofrecemos apoyo total a nuestros franquiciados desde el inicio y de forma permanente para llevar al éxito la franquicia.
Modelos de negocio Makitake:
- Makitake City: Inversión mínima de 50.000 euros, locales de 60m2.
- Makitake Urban SushiShop: Inversión a partir de 70.000 euros, locales de 150m2.
¿Con un Urban SushiShop también se puede ofrecer delivery? Nuestros clientes han cambiado sus hábitos de consumo y por ello, no sólo ofrecemos delivery, sino que, también pueden pedir comida para llevar en cualquiera de nuestros restaurantes.
Sushicatessen: Un Concepto de Negocio de Baja Inversión y Alta Rentabilidad
La franquicias Sushicatessen es un concepto de negocio que apenas tiene riesgo y que goza de alta rentabilidad que te posibilita liderar tu propia compañía. La dirigirás con el apoyo de un equipo de expertos, especializados en los ámbitos de marketing, comunicación y gastronomía japonesa. Sushicatessen es un modelo de franquicia diferente. No es propiamente...
Sushimore: Tradición e Innovación en Comida Japonesa
La franquicia Sushimore nace como una franquicia de comida japonesa accesible al gran público, haciendo una perfecta simbiosis entre la tradición culinaria del sushi, y nuestro espíritu innovador en la cocina, gracias al cual ofrecemos un producto conocido y familiar, con un toque sorprendente. Nuestra consolidación como sushi-bar nos permite ser un negocio con altas...
SIBUYA URBAN SUSHI BAR: Marca Líder en Restauración Japonesa
Franquicia SIBUYA URBAN SUSHI BAR: una marca líder en restauración japonesa La franquicia SIBUYA URBAN SUSHI BAR es una marca de restauración integral ampliamente reconocida en el sector gastronómico. Forma parte de GRUPO SIBUYA y se ha consolidado como uno de los referentes a nivel nacional dentro del nicho de...
It´s Your Sushitime: Experiencia Culinaria Única
La Franquicia It´s Your Sushitime es un concepto de negocio con una alta rentabilidad en el que se produce el encuentro entre una cocina de autor con una innovación culínaria constante que da lugar a que los comensales reciban una experiencia única. La magia de nuestros exquisitos platos, el compromiso con Ingredientes de máxima calidad...
Aisushi: Innovación con Delivery, Take Away, Poké y Ramen
La franquicia aisushi, es el negocio más interesante del sector de la comida japonesa. A diferencia de otras marcas, aisushi es un restaurante japonés a domicilio, que además incorpora la línea de negocio del Poké y el Ramen, haciendo de este negocio algo único en España con niveles de facturación (300.000 - 600.000 €) y rentabilidad (EBITDA medio 21%) muy por encima de cualquier competidor.
Te ayudamos a buscar y seleccionar al personal mejor cualificado y lo formamos con nuestro equipo e instalaciones. Te damos todo el apoyo en procesos, te aportamos nuestras aplicaciones y software propio de integración de pedidos gestión de pedidos que agilizan la gestión de cada pedido reduciendo de este modo los costes de personal al mínimo.
A diferencia de otras empresas, Aisushi permite comprar directamente a proveedores minimizando de este modo los costes de materias primas (25%) al máximo, y aumentando tu rentabilidad como franquicia. En cuanto a los repartidores, trabajamos con todas las plataformas disponibles en formato market place (Glovo, Uber Eats, Just Eat, etc) pero con reparto propio no por plataforma, siendo una opción para el franquiciado incorporar repartidores propios o subcontratados. Facturamos desde el primer día.
Aisushi no es un restaurante, es un local de delivery y take away donde se preparan los mejores platos de comida japonesa, Sushi, Poké y Ramen para recoger y servir a domicilio. Si el local lo permite, y el franquiciado quiere, se puede incorporar una zona de degustación.
Como complemento a esta línea de negocio, se suma la del servicio de catering, muy demandado en todo tipo de eventos, celebraciones y reuniones de empresa. La franquicia Aisushi permite incorporar hasta 4 líneas de negocio dentro del mismo local:
- AISUSHI
- AIPOKÉ
- ANTOJITOS
- SERVICIOS DE CATERING Y EVENTOS
Si estas buscando un negocio rentable para invertir, esta será si duda tu mejor opción.
Factores Clave para el Éxito de una Franquicia de Sushi
La formación del franquiciado y sus empleados resulta básica para la correcta implementación del negocio. La correcta utilización del manual de operaciones.
El Auge del Sushi en España
¿Sabías que el 45% de los españoles comen sushi una o más veces al mes?
AmRest y su Inversión en el Sector del Sushi
El grupo polaco AmRest, el mayor operador de restaurantes en Europa Central y Oriental, consuma así el acuerdo de compra que firmó el pasado 25 de julio con los vendedores, entre ellos el fondo de inversión Naxicap Partners SA y Grégory Marciano, cofundador de Sushi Shop. El precio estimado de la compra por el 100% de las acciones de Sushi Shop en la fecha de consumación ronda los 164 millones de euros y el valor de la empresa es de 240 millones de euros, según ha informado la compañía en un comunicado remitido a la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV).
Adicionalmente, se ha acordado el pago a los vendedores de una cantidad adicional ('earn-out') de 10 millones de euros cuando Sushi Shop alcance determinados indicadores clave (KPI) financieros fijados para 2018. La operación cuenta con todas las aprobaciones y condiciones a las que se encontraba sujeta. De esta forma, AmRest pasa a ser propietario de la cadena líder en Europa de restaurantes de comida japonesa, integrada por 165 establecimientos, de los que cerca de un tercio son restaurantes en franquicia.
Según indicó en su momento el grupo polaco, esta adquisición reforzará su cartera gracias a la incorporación "de una marca bien afianzada en el segmento del sushi, una categoría con gran atractivo" para su modelo de negocio. En la misma línea, destacó que la oferta de Sushi Shop va a representar una importante potenciación de las plataformas de comida a domicilio del Grupo.
Los restaurantes Sushi Shop están presentes en Francia (72% de todo el negocio) y en otros once países (entre ellos, España, Bélgica, Gran Bretaña, Alemania, Suiza e Italia). El modelo de negocio del Grupo corresponde principalmente a los canales de "entrega a domicilio"(55% de las ventas) y "comida para llevar" (32% de las ventas).
Durante el tercer trimestre del año, AmRest, con enseñas propias como La Tagliatella, Blue Frog y KAAB y que gestiona las franquicias de Pizza Hut, Starbucks y Burger King, elevó sus ventas un 11% en el mercado español. El crecimiento de los ingresos totales del grupo en todos los países donde opera ascendió a 392 millones de euros, lo que representa un aumento del 23,2% en comparación con el mismo periodo de 2017.
AMREST es un caso singular dentro del negocio de la restauración de la denominada comida rápida bajo el régimen de franquicia. La creación de AMREST, que nació en sus orígenes con la denominación inicial de AMERICAN RESTAURANTS, se remonta al año 1993.
La cartera de establecimientos gestionados por la compañía asciende a la fecha a 2.188 locales, de los cuales 1.680 son de marcas franquiciadas y 508 lo son de insignias propias.
Algunas de las marcas gestionadas por AMREST:
- KFC: Más de 840 restaurantes en 11 países.
- BURGER KING: 99 locales propios en Europa Central.
- PIZZA HUT: 326 locales en 6 países.
- STARBUCKS: Presencia en 8 países de Europa Central.
- LA TAGLIATELLA: Especializada en cocina italiana, principalmente en España.
- SUSHI SHOP: Restaurantes especializados en comida japonesa.
Europa del Este es la mayor zona operativa del grupo AMREST y donde mejor cifra de negocio obtiene la compañía. Esta zona representa el 54% de las ventas y es la que más crece en facturación, aproximadamente el 10,2% anual el pasado año. Europa Occidental, presenta un comportamiento dispar según el mercado que se trate, y aporta al grupo el 37,8% de la cifra de negocio.
Otro dato importante a considerar es que de la facturación total obtenida por AMREST aproximadamente el 93% procede directamente de la venta al público en sus propios establecimientos mientras que el restante 7% lo es por ingresos procedentes de las franquicias concedidas.
En total AMREST, en el conjunto de sus establecimientos, cocinas propias y servicios centrales, da empleo a más de 46,1 mil trabajadores (55% mujeres - 45% hombres), de los que 17.120 lo hacen en Polonia, 8.403 en la República Checa y 5.110 en España.
Al observar la cuenta de resultados de AMREST lo primero que se observa en la misma es la escasa rentabilidad en los resultados netos obtenidos que presenta la compañía. A excepción del año 2020, donde la rentabilidad fue negativa como consecuencia del COVID-19 (-182 millones de euros, con una caída en ventas sobre el año precedente del 22,4%), lo que si viene incrementándose a ritmos acelerados es la facturación, la cual se ha doblado desde el año 2017 hasta el cierre del ejercicio completo 2023. No obstante, los resultados son escasos en cualquiera de los casos.
AMREST contaba al cierre de su último balance completo con unos fondos propios de 400,7 millones, lo que viene a representar que solo el 17% del activo total de la compañía es financiado con recursos procedentes de sus socios. La escasa generación de resultados positivos del propio negocio, así como el elevado ritmo de aperturas, con lo que ello conlleva de necesidad de nuevos fondos, van empeorando ejercicio a ejercicio estas ratios. Solo tener en cuenta que este porcentaje era del 31% al cierre del año 2016.
AMREST, consecuencia de la guerra emprendida por Rusia contra Ucrania, tomó la decisión de acelerar la salida de sus negocios operativos en esta superpotencia.