El sector de las franquicias de supermercados y la distribución alimentaria es uno de los más potentes del mercado y de la economía en general. Actualmente, se posiciona como uno de los más atractivos a la hora de invertir, pues cuenta con gran variedad de inversiones y tamaños. El consumidor de hoy en día, apuesta por un formato de supermercado de proximidad en el cual pueda encontrar una variedad de productos de grandes marcas, a la vez que varias secciones con alimentos frescos, todo esto combinado con el formato de comercio electrónico.
¿Por Qué Invertir en una Franquicia de Alimentación?
Las franquicias de alimentación son siempre una garantía de éxito, ya que su negocio cubre una de las necesidades básicas. El sector de las tiendas de alimentación es de los que más fuerza tiene dentro del sector de la franquicia. Responde a una demanda constante basada en una necesidad primaria y eso se nota en la facturación de este tipo de negocio.
Como actividad, es la que suma un mayor número de establecimientos abiertos en franquicia, con más de 12.061 puntos de venta en toda España. Dentro de este sector podemos encontrar desde supermercados de diferentes formatos y tamaños a tiendas muy especializadas en una categoría de artículos o en un segmento de mercado (delicatesen). La alimentación, es un hábito que responde a un estilo de vida.
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Tipos de Franquicias de Alimentación
En esta tesitura, si el franquiciado dispone de espacio suficiente en el local elegido puede optar por la instalación de un supermercado al uso, mientras que si el espacio es más reducido o decide vender productos más especializados puede recurrir a franquicias de alimentación diferentes al supermercado común, en este caso hablamos de enseñas con productos gourmet, vinotecas o franquicias orientadas a la venta de golosinas o dulces.
- Supermercados: Son tiendas grandes, con amplio surtido y profundidad de gama permitiendo tener de todo. Están pensadas para las grandes compras mensuales.
- Hipermercados: Son las grandes superficies, con tiendas que pueden tener 2.000 m2 o más. Son las que tienen más amplitud de gama y más profundidad.
- Tiendas de conveniencia: Son locales más pequeños, situados en zonas de residencias. Su surtido está enfocado a las necesidades de compra continua y regular. La clave es que tienen una gama muy bien seleccionada, sin una excesiva profundidad.
Análisis Financiero de una Franquicia de Alimentación
Los supermercados son negocios de mucho volumen con márgenes ajustados. Conocer este margen es importante ya que no todas las cadenas trabajan con los mismos márgenes. Es clave ser competitivo en los precios de venta dentro del entorno del negocio pero también en el nivel de precios de compra. Es un negocio de volumen y vender y comprar barato es clave.
Para conocer el nivel de precios de venta hay que entrar a detalle ya que los supermercados son negocios que venden miles de categorías de productos. Suelen tarificar barato los productos que recuerda la gente (ejemplo, la lata de coca cola) y caro los productos que no se recuerdan (ejemplo, el precio de un mata hormigas).
Es clave conocer cuándo se cobra, cuándo se paga y cuánto dinero debo tener invertido en mercancías. Hay franquicias que dan libertad de compra, hay otras que exigen comprar a través de la central de compras. La marca es un elemento que atrae público. Una buena marca atrae gente.
Los supermercados son negocios sofisticados que tienen análisis sofisticados. Las empresas suelen tener departamentos expertos y con tecnología desarrollada. Entender bien cómo es el proyecto y qué se mira ayuda a evaluar si la zona dónde lo voy a abrir tiene potencial o no.
Un supermercado de éxito factura 6.000 € por metro cuadrado al año. La inversión para abrir un super es de unos 600 € por metro de local. El beneficio es del 5% de la venta. La rentabilidad sobre la inversión, se mueve entorno al 50% anual.
Ejemplos de Franquicias de Alimentación en España
A continuación, se presentan algunas franquicias de alimentación destacadas en España:
- Carrefour Express: La franquicia Carrefour Express es la mayor empresa europea de distribución en el sector de la alimentación, que se basa en cuatro aspectos clave como son el servicio, el surtido de productos, la modernidad en el diseño de la tienda y la proximidad, además de una óptima relación calidad-precio.
- Coaliment: Nacida en 2008 como una empresa pionera en el concepto “compra saludable”, Coaliment es una cadena de franquicias de supermercados de más de 20 años de experiencia en el sector de la alimentación, especializada en productos frescos y locales.
- Alcampo: Alcampo es una de las franquicias de supermercados y alimentación más reconocida por los consumidores españoles, estando establecida con 62 hipermercados y 257 supermercados (147 de ellos en formato de franquicia) así como 55 gasolineras, servicio de venta on-line y una plantilla de más de 19.000 personas.
- Tradys: El supermercado franquicia Tradys, pertenece al Grupo HD Colvalco y destaca por ser establecimientos de proximidad, cercanos en ubicación y de carácter familiar, en los que el cliente puede encontrar un amplio surtido de productos.
- Unide: Con más de 90 años de experiencia y más de 600 tiendas en España, esta franquicia de supermercado destaca por su política comercial basada en la proximidad, el servicio personalizado y la atención al consumidor, ofreciendo además un servicio online de confianza que permite entregar la compra el mismo día en que se realiza el pedido.
- Spar: Spar es una de las cadenas de franquicias de supermercados independientes más grandes del mundo con presencia en 48 países y más de 13.000 unidades de negocio repartidas por todo el mundo, llegando a más de 14.7 millones de consumidores cada día.
- BM Shop: Esta red de franquicias de supermercados cuenta con más de 50 años de experiencia en este sector y es líder en la distribución de alimentos en la zona norte de la península, posicionándose como una franquicia de supermercados cómoda, de cercanía y de calidad.
- Alsara Super: La franquicia de supermercados Alsara Super, perteneciente a la Cooperativa de Ultramarinos San Rafael, ofrece una amplia variedad de productos a precios asequibles, diferenciándose por su experiencia en el sector.
- Charter: La cooperativa Consum, fundada en 1975 y con una red de más de 928 supermercados franquiciados, cuenta con una franquicia de supermercados bajo la denominación Charter.
- Covirán: Covirán es una franquicia de supermercados y tiendas de alimentación con más de 60 años de experiencia en el sector. Con más de 3.000 supermercados en España y Portugal, Covirán se ha consolidado como una de las principales redes de distribución en la península ibérica.
Tabla Comparativa de Franquicias de Alimentación
| Franquicia | Inversión Total (Aprox.) | Número de Establecimientos |
|---|---|---|
| Carrefour Express | Desde 180.000 € | 1040 |
| Coaliment | 90.000 € - 150.000 € | 200 |
| Alcampo | 160.000 € | 528 |
| Tradys | 80.000 € - 120.000 € | Más de 500 |
| Unide | Desde 4.000 € | 820 |
| Spar | Depende del formato | 13.000 |
| BM Shop | 160.000 € | 277 |
| Alsara Super | 36.000 € | 980 |
| Charter | 175.000 € | 460 |
| Covirán | Depende del formato | 3.300 |
Nota: Los datos de inversión y número de establecimientos pueden variar. Se recomienda verificar la información directamente con cada franquicia.