Una empresa hotelera es aquel establecimiento cuya actividad principal es ofrecer alojamiento a huéspedes, permanentes o de paso, bajo la denominación de hotel, hostal, motel o similares. Las empresas de hoteles no tienen grandes diferencias con respecto a las otras, no obstante, sí poseen ciertas particularidades que vale la pena destacar.
El principal objetivo de los hoteles de negocio o business, es atraer a viajeros cuyo motivo de viaje está más relacionado con su negocio que con el turismo. Es decir, son hoteles especialmente preparados para acoger eventos, convenciones y reuniones de trabajo.
Cuando una empresa tiene muchas centrales repartidas por el mundo, los hoteles de negocios son localizaciones perfectas para concentrar a la plantilla. Los hoteles de negocios suelen ofrecer convenios especiales a las empresas que tienen que mover a grandes grupos de personas a un mismo lugar y a las personas que tienen que viajar por trabajo y están más concentrados en ofrecer los servicios necesarios para estos tipos de reuniones de trabajo que para viajeros turistas o familias.
No obstante, hay que tener en cuenta que muchos de estos hoteles son mixtos y ofrecen variedad de servicios para toda clase de viajeros.
¿Qué servicios ofrece un hotel de negocios?
Algunos de los requisitos básicos que debe cumplir un buen hotel de negocios son los siguientes:
Ubicación Estratégica
Muchos hoteles de negocios se encuentran cerca de las principales empresas, centros de convenciones y distritos financieros. Una ubicación céntrica o en la zona corporativa es fundamental. Las buenas conexiones con estaciones de trenes, autobuses y aeropuertos también son un factor determinante.
Salas de Conferencias y Reuniones
Estos hoteles deben contar con salas de diversos tamaños que puedan alojar a un gran número de personas. Como hemos mencionado, muchos de los clientes objetivo de los hoteles de negocios viajan por motivos profesionales, para asistir a reuniones, convenciones y otros tipos de eventos corporativos. Por lo tanto, contar con salas de diversos tamaños que puedan alojar a un gran número de personas, es imprescindible.
Estas salas deben estar equipadas con proyectores, micrófonos y ordenadores. Una conexión wifi de alta velocidad es absolutamente imprescindible, así como la tecnología necesaria para hacer videollamadas a larga distancia y equipos de impresión.
Equipación Apropiada y Actualizada
Que el hotel cuente con una buena conexión wifi de alta velocidad es absolutamente imprescindible, así como la tecnología necesaria para hacer videollamadas a larga distancia y equipos de impresión equiparables a los que se puedan encontrar en una oficina. En la era digital, la inmensa mayoría de las reuniones de negocios y eventos de trabajo necesitarán equipación tecnológica.
Opciones de Restauración y Catering en Eventos
Es importante que los hoteles de negocios ofrezcan servicios similares, si no superiores, a los que se pueden encontrar en una oficina. Extras como la posibilidad de contratar un catering o disponer de un buen restaurante con un menú variado y con opciones para todos los gustos y necesidades, son muy apreciados. Ni que decir tiene que la posibilidad de pedir un café en cualquier momento del día será absolutamente necesaria.
Servicios Extra
Algo que puede hacer verdaderamente distintivo a esta clase de hoteles, es que dispongan de otros servicios que, aunque no estén específicamente pensados para los viajeros de negocios, si puedan resultar atractivos para estos. Una zona de piscina en la que refrescarse y pasar un rato relajado en las épocas de más calor, una zona de spa con sauna y servicios de masaje para olvidar las tensiones del evento… Estos son puntos a favor en cualquier hotel de negocios.
Tipos de Hoteles y sus Clasificaciones
Los hoteles se clasifican según varios criterios, que incluyen el tamaño, la duración de la estancia, la clientela objetivo y la ubicación.
Clasificación por Tamaño
- Pequeños: 1-25 habitaciones.
- Medianos: 26-300 habitaciones.
- Grandes: Más de 300 habitaciones.
Clasificación por Duración de Estancia
- Comerciales: Viajeros de negocios, pocos días.
- De paso: Menos de 30 días.
- Semirresidenciales: Precio diario sin límite temporal.
- Residenciales: Estancias largas con precio mensual.
- De estancia prolongada: Apartamentos con servicios hoteleros.
Clasificación por Clientela Objetivo
- Turistas: Desde económico hasta lujo.
- Viajeros de negocios: Suites ejecutivas, centros de conferencias.
- Familias: Instalaciones recreativas, habitaciones conectadas.
- Viajeros/nómadas: Espacios sociales, presupuesto bajo.
- Delegados: Conferencias y eventos.
Clasificación por Ubicación
- Hoteles de aeropuerto: Estancias cortas.
- Hoteles suburbanos: Entorno tranquilo.
Departamentos Clave en un Hotel
Para que un hotel funcione correctamente, es esencial que cada departamento cumpla su función de manera eficiente.
- Recepción (Front Office): Check-in, check-out, atención telefónica, resolución de problemas y servicios de conserjería.
- Dirección: Supervisa todas las operaciones hoteleras.
- Limpieza: Mantiene todos los espacios del hotel impecables.
- Alimentos y Bebidas: Gestiona todos los servicios gastronómicos.
- Cocina: Prepara desde desayunos buffet hasta servicio de habitaciones.
- Mantenimiento: Realiza mantenimiento preventivo y reparaciones.
- Contabilidad: Supervisa todos los pagos entrantes y salientes.
- Recursos Humanos: Gestiona la contratación y los contratos del personal.
- Ventas y Reservas: Aumenta las reservas de habitaciones e impulsa los ingresos.
- Marketing: Promociona el hotel y crea una imagen pública positiva.
- Compras: Negocia con proveedores y gestiona contratos.
- TI (Tecnología de la Información): Resuelve problemas técnicos y planifica actualizaciones.
- Eventos: Planifica y gestiona eventos para generar ingresos adicionales.
La clave del éxito es asegurar que todos estos departamentos puedan trabajar juntos para lograr el mismo objetivo: maximizar los ingresos y proporcionar un excelente servicio al cliente.
Hoteles Boutique: Un Enfoque Personalizado
Los hoteles boutique se caracterizan por ser poco convencionales y por ofrecer un ambiente íntimo y lujoso. Estos hoteles se distinguen por su personalidad única y su enfoque en la cultura local.
Características de los Hoteles Boutique
- Personalidad Única: Cada hotel boutique tiene una identidad propia que se refleja en su decoración y ambiente.
- Experiencia Mejorada: Ofrecen elementos adicionales que no se encuentran en otros hoteles.
- Cultura Local: Incorporan la cultura del lugar en el que están ubicados.
- Gastronomía: Ofrecen una riqueza de sabores que transportan a los huéspedes a diferentes lugares.
- Servicio Personalizado: El trato que reciben los clientes es exquisito y se les dan muchos detalles para que su estancia sea lo más cómoda posible.
- Innovación Tecnológica: Utilizan software especializado para agilizar las reservas y gestionar mejor la limpieza de cada habitación.
En resumen, los hoteles para empresarios deben ofrecer una combinación de servicios esenciales, ubicación estratégica y tecnología de vanguardia para satisfacer las necesidades de los viajeros de negocios.
Clasificación de Estrellas en Hoteles
Las estrellas de un hotel representan la calidad de sus instalaciones y servicios. Este sistema para clasificar a los hoteles por estrellas se estrenó en Francia en 1943, seguido de Portugal en 1954.
Como las estrellas, al fin y al cabo definen la calidad, un cliente puede saber, con solo verlas datos acerca de sus instalaciones, servicios y precios. En definitiva, el tipo de experiencia que se va a vivir.
Se dividen en las categorías 1,2,3,4 y 5, a la vez que cada comunidad podrá otorgar el calificativo «de lujo” a los hoteles de 5 estrellas que consideren que deban llevar este calificativo. Lo otorga la Dirección General de Turismo de cada comunidad según sus condiciones.
El dueño del hotel es quien decide cuantas estrellas quiere tener y, en consecuencia, se encarga de cumplir los requisitos de la ley para poder obtenerlas. Una vez se obtienen las estrellas del hotel hay que mantenerlas, y cumplir de manera constante los requisitos de ese número de estrellas.
Las estrellas de un hotel se clasifican del 1 al 5, cada una significa cumplir ciertas condiciones.
- 1 estrella: para recibir la primera estrella, las habitaciones individuales deben ser mínimo de 7 metros cuadrados y las habitaciones dobles de una superficie mínima de 12 metros cuadrados. El cuarto de baño debe tener bañera o ducha, y ser de 3,5 metros cuadrados.
- 2 estrellas: para obtener dos estrellas, las habitaciones deben ampliar su tamaño. Siendo la habitación doble mínimo de 14 metros cuadrados y la individual manteniéndose en mínimo 7 metros cuadrados. El cuarto de baño mínimo 3,5 metros cuadrados, con bañera o ducha.
- 3 estrellas: para sumar una estrella más, debe aumentar el tamaño de las habitaciones, el baño y los servicios. Las habitaciones individuales deben superar los 8 metros cuadrados. Las habitaciones dobles tener más de 15 metros cuadrados. El baño más de 4 metros cuadrados (con bañera o ducha).
- 4 estrellas: se dan consiguiendo una serie de requisitos, junto a los nombrados anteriormente. Para tener 4 estrellas debe aumentar el tamaño de las habitaciones individuales, superando los 9 metros cuadrados y los 4,5 metros cuadrados en caso del baño (con bañera y ducha). Las habitaciones dobles deben tener un mínimo de 16 metros cuadrados.
- 5 estrellas: es el número máximo que se puede ofrecer de estrellas en España. Los servicios ofrecidos son igual que en los hoteles de 4 estrellas, y lo que debe adaptarse es el tamaño de las habitaciones. Las habitaciones individuales deben tener mínimo 10 metros cuadrados y cuarto de baño, con bañera y ducha no inferior a 5 metros cuadrados. Y el tamaño de las habitaciones dobles tiene que ser mínimo de 17 metros cuadrados.
Un hotel no puede autoevaluarse, solo decidir las estrellas a las que desea optar y, amoldar sus instalaciones para que el hotel cumpla con los requisitos de esas estrellas.
Tendencias Actuales en la Industria Hotelera
El sector hotelero está en continuo crecimiento, su buen ritmo ha resultado en 21 millones de visitantes para cerrar el primer trimestre de 2024, según CBRE. Además, este análisis prevé la apertura en España alrededor de 260 hoteles, lo que supondrá unas 26.000 habitaciones en España hasta 2025.
Así, el uso de smartphones, la irrupción de la economía colaborativa en el negocio del alojamiento vacacional, la presencia de la tecnología y el peso, cada vez más importante, que adquiere en la experiencia de los usuarios, la extensión del concepto ‘vivir como un local’, y el valor diferencial que está representando la gastronomía, a todos los niveles, en el sector de la hotelería mundial, son las cinco tendencias detectadas.
Carlos Díez de la Lastra, CEO de Les Roches Marbella, asegura que “este informe corrobora que estamos en una época de grandes desafíos para el turismo, y sobre todo para la industria hotelera, que debe aprender a adaptarse a las formas de comunicación e interacción que demandan los milenials donde la tecnología juega un papel fundamental. Tenemos que educar y formar a profesionales con habilidades empresariales innovadoras y emprendedoras, pero también digitales porque solo así podrán crear modelos de éxito”.
Tendencia 1: Digitalización de Servicios Hoteleros y Conserjes Digitales
Estimaciones de 2016 revelan que en la actualidad hay más de 4.300 millones de usuarios de teléfonos móviles en todo el mundo que representan cerca del 60% de la población; y más de 3.000 millones utilizan las aplicaciones de mensajería, un fenómeno que ofrece oportunidades inesperadas para los empresarios del sector.
La ‘revolución móvil’ de la última década ha convertido al teléfono inteligente en un hotel por ‘control remoto’ para manejar casi todo. Hilton Worldwide y Marriott International han seguido su ejemplo.
Pero no es la única opción disponible, ya que otros grupos permiten a los huéspedes usar aplicaciones móviles para interactuar con otros visitantes del hotel, informarse sobre eventos locales o controlar una variedad de servicios durante su estancia. Los hoteles físicos se están haciendo así ‘más inteligentes’ gracias al creciente interés por el internet de las cosas (IoT).
Tendencia 3: Redescubrimiento de las Experiencias Locales
El mantra ‘vive como un local’ ha ganado aceptación, pero para los hoteles tradicionales averiguar qué significa esta filosofía ‘local’ puede representar un desafío. Gracias a conceptos pioneros de negocios hoteleros estamos empezando a ver algunas soluciones potenciales.
Terranova Fogo Island Inn no es un hotel típico. A su propietario, Zita Cobb, le gusta describirlo como un "centro cultural”. De hecho, el complejo de Cobb es pionero en un nuevo paradigma de cómo las empresas hoteleras coexisten con las regiones y ciudades donde operan. A los huéspedes se les ofrece la opción de reunirse y pasar tiempo con los habitantes, aprender a pescar o ayudar en la construcción de barcos. Además Cobb se ha asociado con artistas y empresarios locales, ayudando a los residentes a desarrollar habilidades sostenibles y permitiendo a los huéspedes disfrutar del proceso y sus resultados.
Tendencia 4: La Demanda de Alquileres a Corto Plazo Más Allá de Airbnb
Cuando muchos viajeros escuchan la frase "compartir apartamento", Airbnb es a menudo la primera compañía que viene a la mente. Pero la verdad es que la idea se está expandiendo a una amplia variedad de negocios. Un ejemplo es Onefinestay, un servicio de alquiler de casas de lujo que fue adquirido por Accorhotels en abril de 2016, o Getaway, que ayuda a los viajeros a encontrar y alquilar "casas diminutas" en escenarios naturales.
El éxito de Airbnb ha creado sin duda un ‘efecto halo’ para otras empresas. No sólo los sitios web como BookingPal y LeisureLink ofrecen servicios que ayudan a los anfitriones a ganar visibilidad, sino que también asumen parte de la carga de marketing y promoción que la mayoría de los pequeños propietarios no sería capaz de manejar por sí mismo.
Tendencia 5: Repensar la Conexión con la Gastronomía
La gastronomía ya no es sólo una ‘característica’ para muchas empresas hoteleras; es el evento principal. Los resultados de este cambio han sido numerosos. En el ambiente actual de viajes ofrecer el menú de comida típicamente ‘adecuado’ de sándwiches y cerveza embotellada ya no es suficiente.
Hacienda Zorita es un claro ejemplo de esta evolución. Comenzó como un viñedo y se convirtió en un centro turístico de la gastronomía. En la última década la empresa ha ampliado su oferta para incluir la elaboración de quesos, la producción de aceite de oliva y la cría de cerdos para jamón ibérico.
Turismo MICE y su Impacto en la Hostelería
Lo habíamos mencionado al hablar de los distintos tipos de turismo en España: el turismo de negocios y el de congresos, en particular, representan un nicho muy interesante para el sector de la hostelería. En 2022 se registraron en Italia más de 300.000 eventos de negocios, con un total de 31,7 millones de presencias, lo que supone un claro aumento respecto al año anterior.
Y de hecho, los hoteles con salas de reuniones se encuentran entre los destinos preferidos para organizar este tipo de encuentros, siendo activos en más del 77% de los casos. En cuanto al origen de los participantes, la OICE constata una disminución de los eventos nacionales, en beneficio de los locales e internacionales.
Las nuevas formas de trabajo híbrido, en parte en la oficina y en parte en casa, extendidas a gran escala por la pandemia y a menudo mantenidas más allá de la emergencia, han provocado una creciente necesidad de reuniones cara a cara. Por otro lado, la configuración del lugar de reunión también es importante: en este sentido, cada vez se observa más una renovación y actualización de los entornos, especialmente en lo que se refiere al equipamiento digital.
La autenticidad del lugar, rodeado de naturaleza o en zonas exclusivas, es un plus, sobre todo para determinados tipos de eventos. No sólo el trabajo: la otra gran tendencia en España es precisamente el llamado«bleisure«, es decir, la combinación de viajes de negocios (business) y de ocio (leisure) en una misma estancia.
Los beneficios del turismo MICE para los hoteles son numerosos, empezando por el aumento de los ingresos. Los participantes en eventos necesitan alojamiento, pero también espacio para reuniones y otros servicios para que la experiencia sea completa y confortable. Por último, no hay que olvidar el valor del boca a boca. Si están satisfechos, los invitados al evento pueden convertirse en auténticos embajadores de la marca ante otros clientes potenciales.
Para atraer a viajeros de negocios y MICE, puede que no baste con indicar la capacidad del recinto y las opciones disponibles. Las agencias y los organizadores de eventos ofrecen servicios de planificación, organización y gestión in situ de MICE y buscan constantemente nuevos recintos con los que colaborar.
Pero nada de esto puede hacerse realidad sin un soporte tecnológico adecuado, que permita gestionar de forma rápida y ordenada las reservas de grupos y cualquier servicio auxiliar que requieran los huéspedes. En este sentido, es imprescindible dotarse de un PMS hotelero, es decir, de un software que permita centralizar el control y la modificación de las reservas, la asignación de habitaciones y la gestión del check-in y los pagos.
| Hotel | Ubicación | Características |
|---|---|---|
| Vincci Gala 4* | Barcelona | Salas de conferencias, terraza con vistas, bar lounge, minipiscina en la azotea |
| Vincci Marítimo 4* | Diagonal del Mar, Barcelona | Salas de diversos tamaños, atención personalizada, restaurante gourmet |