Ice Wave se ha posicionado como una franquicia de heladerías que ofrece una experiencia revolucionaria, elaborando helados artesanales sobre una plancha helada a -30ºC. La idea original de este innovador concepto proviene de Tailandia, donde uno de los fundadores cursaba un MBA.
La principal novedad de estos helados reside en la frescura de los ingredientes, que se mezclan con una base personalizada de leche desnatada justo antes de ser consumidos.
Un Modelo de Negocio Diferenciado
Una placa fría sobre la que se vierte una base de helado. El cliente observa el proceso en el escaparate, decide qué ingredientes se mezclan con esa base, y luego el heladero, armado con una pala, crea una ola de helado que acabará en una tarrina. Así es como Ice Wave se diferencia en el mercado.
El modelo de negocio de Ice Wave no requiere una gran infraestructura ni equipos costosos. Debido a la naturaleza atractiva del producto y su margen de beneficio, la franquicia ofrece una oportunidad perfecta para entrar en el sector de la restauración de manera innovadora y rentable.
Ice Wave en Madrid Directo, TELEMADRID
Expansión y Franquicias
Ice Wave apuesta por la franquicia debido a que es un modelo en auge que permite un crecimiento más rápido utilizando recursos ajenos. En 2016, abrieron la primera tienda en Barcelona, seguida por Ibiza, Sevilla, Madrid y otras heladerías. Este crecimiento ha continuado hasta alcanzar 35 tiendas, principalmente en España, con presencia también en Eslovenia y Portugal.
Planes de Expansión
Lo más inmediato para la empresa es abrir nuevas tiendas. Hay negociaciones avanzadas con Dubái, Manacor, Barcelona y Madrid, así como con Málaga, Sevilla, Islas Canarias y Panamá. Sin embargo, la empresa se mantiene prudente para asegurar que las próximas tiendas sean exitosas.
Servicios Adicionales: Eventos Privados
Ice Wave diversifica sus líneas de negocio incorporando un nuevo servicio para eventos privados. Esta vía de negocio conecta con los orígenes tailandeses del helado a la plancha, donde es común encontrar su venta en puestos ambulantes. La llamativa puesta en escena del helado, elaborado en una plancha helada a -30ºC, se adapta a las condiciones del evento sin perder la esencia de la marca.
El servicio está disponible en todo el territorio nacional y se ajusta a variables como el número de personas, el espacio, la duración del evento y la dirección. El cliente puede consumir los helados más tradicionales con múltiples complementos, disponibles en tres formatos y dos tipos de bases: una cremosa de estilo italiano y otra con leche desnatada, denominada griega.
En la elaboración, el helado se expande en la plancha a -30ºC, se añaden los toppings elegidos, se pica, se mezcla y se enrolla. Además, en los eventos privados también se pueden disfrutar las propuestas insignia de Ice Wave: Volcano y Wofre.
- Volcano: Crepe caliente sobre la que se mezclan toppings y se enrolla creando una forma de volcán.
- Wofre: Base de gofre con cobertura de toppings a elegir entre multitud de opciones.
Ice Wave se encarga del montaje, la decoración, proporciona el material necesario y cuenta con profesionales formados en la elaboración del producto.
La Experiencia Ice Wave
Si hay un lema que los fundadores de Ice Wave quieren potenciar es el espectáculo que supone comprar y comer uno de sus helados. La empresa utiliza una base neutra de leche desnatada con un toque de yogur y ofrece una variedad de "Mixtings" (productos que dan sabor a los helados), incluyendo galletas como Kit Kat, Kinder u Oreo, y frutas frescas como fresa, sandía o mango.
Durante el "show-cooking", el helado se transforma en la textura adecuada, se expande sobre la plancha hasta convertirse en una masa fina y se crean rollos que se sirven en la tarrina.
Compensando la Estacionalidad
Para mitigar el problema de la estacionalidad, Ice Wave ha desarrollado el Volcano, una especie de crepé de origen japonés hecho con una masa tradicional de Palma, servido con dos Mixtings y un Topping, enrollado como un bocadillo y servido caliente.
Estrategias de Marketing y Soporte
Ice Wave cuenta con estrategias de marketing globales, lo que permite que los franquiciados se beneficien de campañas publicitarias ya establecidas. Los franquiciados reciben soporte completo, desde la selección del local y el diseño del mismo hasta el marketing y la operación del negocio.
¿Por Qué Elegir Ice Wave?
Según Paola Navarro, directora de Operaciones de Ice Wave, “este nuevo servicio supone un importante paso adelante en la oferta de Ice Wave. Estamos seguros de que esta propuesta va a tener una gran acogida a lo largo de todo el país, permitiéndonos también llevar la marca a todos los rincones de España”.
Ventajas de la Franquicia Ice Wave
- Helado artesanal en directo: Ice Wave ofrece una experiencia de preparación de helado frente al cliente en una plancha fría.
- Adaptación a espacios pequeños.
- Asistencia integral: Los franquiciados reciben soporte completo, desde la selección del local y el diseño del mismo hasta el marketing y la operación del negocio.
Otras Franquicias de Helados Destacadas
Además de Ice Wave, existen otras franquicias de helados que destacan en el mercado:
| Franquicia | Inversión Total (Aprox.) | Canon de Entrada (Aprox.) | Número de Establecimientos |
|---|---|---|---|
| Yolé Ice Cream | Desde 80.000 € | Desde 12.900 € | 90 |
| Hand´s | Desde 80.000 € | No hay | 13 |
| Porto Bello Heladerías | Desde 40.000 € | No hay | 9 |
| La Central Heladera | 29.000 € | 9.000 € | 8 |
| Ice Wave | Desde 42.000 € | 8.000 € | 5 |
| Rey Fernando | Desde 55.315 € | 12.000 € | 3 |
| Misuú | Desde 39.000 € | No hay | 2 |
| IceCoBar | Desde 34.990 € | No hay | 5 |
| Häagen Dazs | Desde 150.000 € | 25.000 € | Más de 900 |
| Ben & Jerry´s | Desde 80.000 € | Desde 10.000 € | Más de 500 |