En el corazón de La Rambla se encuentra el Mercat de Sant Josep, más conocido como La Boqueria. Se trata del mercado más famoso y pintoresco de Barcelona.
Vista general del bullicioso Mercat de la Boqueria.
Un mercado con historia
Este espacio emblemático de la ciudad, que ocupa lo que fue el patio de la antigua iglesia de Sant Josep, fue inaugurado en 1836. En un principio el mercado era al aire libre, y consistía en puestos de vendedores ambulantes y agricultores, que vendían directamente sus productos en la calle.
A principios del siglo XII, justo delante de donde se ubica el actual mercado -un espacio que en aquel tiempo quedaba fuera de las murallas-, campesinos y comerciantes ya montaban puestos ambulantes y vendían productos a los transeúntes que entraban o salían de la ciudad por aquel punto. A medida que la ciudad crecía y La Rambla perdía importancia como paseo, los puestos ambulantes se fueron desplazando hacia el oeste hasta que quedaron a los pies del desaparecido convento de Sant Josep (del que el mercado adoptó el nombre).
En el año 1835, durante la noche de Santiago la noche conocida como la Quema de Conventos, grupos de exaltados prendieron fuego al templo. Después, el solar pasó a ser propiedad del Ayuntamiento de Barcelona. En ese punto se construyó la plaza con porche que se puede ver hoy en día, y el mercado quedó definitivamente ubicado en el interior, aunque todavía no existía el recinto actual.
Fue el arquitecto municipal Josep Mas quien se encargó de diseñar un edificio alto y moderno, de hierro, para situar los puestos.
Arquitectura y ambiente
El exterior de la Boqueria es de estructura metálica y vidrio. Pero es su interior lo que llama la atención y hace de este mercado, célebre por la calidad y la diversidad de sus productos procedentes de todo el mundo, un lugar recomendable para visitar.
La Boqueria se ha convertido en un espacio para saborearlo con los cinco sentidos: pasear entre compradores y curiosos, disfrutando de los colores y los aromas que regala, supone un verdadero placer.
La explosión de colores y sabores en los puestos de frutas.
Productos y gastronomía
Somos un mercado alimentario que ofrece productos frescos de gran calidad. Esto, y la posibilidad de que se pueda encontrar también productos de todo el mundo, ha sido nuestra intención desde siempre porque pensamos que es lo que nos debe diferenciar del resto de espacios comerciales alimentarios de la ciudad. En el mercado hay de todo: fruta y verdura, pescado y marisco, carne, conservas, legumbres, quesos. Se encuentran productos de proximidad y comida de importación, especialidades catalanas y cocinas del mundo, tradicionales y contemporáneas.
Estamos en el corazón de la ciudad desde 1836 y cada dia más de 200 comerciantes subimos las persianas preparados para ofrecerte lo mejor de la gastronomía local y mundial. Ven a conocernos. Queremos ayudar a cuidarte con los mejores productos y ser parte de tu vida. Entra en el corazón de Barcelona.
Algunas recetas que puedes disfrutar con los productos de La Boqueria son:
- Ensalada César: Una receta clásica de origen estadounidense creada en los años 20 por el cocinero Cesare Cardini. Combina lechuga romana, picatostes, queso parmesano y una salsa cremosa a base de huevo, anchoas, ajo, limón y aceite. Es fresca, sabrosa e ideal como entrante o plato ligero.
- Espiral de tortilla de patatas con trufa: El programa de cocina "Qui cuina avui?" nos trae una nueva propuesta deliciosa con uno de los grandes tesoros gastronómicos de la temporada: la trufa. En esta ocasión, desde el mercado de La Boqueria, el chef Xavier Pellicer nos muestra cómo preparar una espiral de tortilla de patata con trufa, una receta creativa en la que no falta el aroma inconfundible de este hongo tan especial.
- Ensalada de gamba de Palamós: El programa de cocina "Qui cuina avui?" nos lleva al litoral catalán con una receta tradicional y sabrosa: ensalada de gamba de Palamós, un plato que resalta lo mejor de los productos del mar.
La Boqueria hoy
La Boqueria es un mercado abierto y un referente de Barcelona. Estamos en el corazón de la ciudad y tenemos clientes del barrio, de toda la ciudad y de otras poblaciones de Cataluña. Además, como estamos en el centro histórico, en la Rambla, nos visitan muchas personas que aprovechan su estancia en Barcelona para conocernos y disfrutar de los platos que se preparan en nuestros bares y restaurantes con los productos del mercado.
La entrada siempre está abierta para quiennos quiera conocer y comprar en nuestros puestos. Y si la calidad del producto que se puede comprar en el mercado es nuestra bandera, no lo es menos la profesionalidad de los comerciantes que trabajamos en él. Pueden contar con nosotros para lo que necesiten.
Con el paso del tiempo, los conocimientos de los barceloneses y los visitantes y sus exigencias de calidad y las nuestras propias, la Boqueria-Sant Josep se ha convertido en un símbolo que posiciona a Barcelona en el mundo. Nosotros lo ponemos todo de nuestra parte para que comprar en nuestro mercado sea una experiencia valiosa.