Miguel Vergara se ha consolidado como un nombre importante en el mundo empresarial de Castilla y León. Su trayectoria destaca por su liderazgo en el sector cárnico, especialmente en la producción de carne de vacuno de calidad. A continuación, exploraremos la trayectoria de este empresario, desde sus inicios hasta la consolidación de su grupo como un referente nacional e internacional.
Inicios y Trayectoria
La andadura de este holding empresarial de capital 100% español se remonta a 1960, cuando Miguel Vergara Zamora acompañaba a su padre a los mercados de ganado. La pasión por la cría del ganado y el compromiso total con el bienestar animal son los valores sobre los que se asienta Grupo Miguel Vergara. La trayectoria de Miguel Vergara es la historia de una vida dedicada a transformar un negocio familiar en un referente empresarial.
En 1960, Miguel Vergara Zamora acompañaba a su padre, operario en el matadero municipal de Valladolid, a los antiguos mercados de ganado. Una vida dedicada a transformar un negocio familiar alrededor de la ganadería en el actual holding empresarial de capital 100% español al que ha aplicado los más altos estándares de calidad y excelencia para constituir una empresa líder del sector cárnico que realiza el proceso productivo global, desde el campo a la mesa, sin intermediarios.
Según declaraciones del propio Miguel Vergara, cuando era adolescente odiaba trabajar en la empresa familiar. "Hoy es mi pasión", confiesa.
Liderazgo y Expansión del Grupo Miguel Vergara
Bajo el liderazgo de Miguel Vergara Zamora, Grupo Miguel Vergara se ha consolidado como un referente nacional e internacional en el sector agroalimentario. El Grupo Miguel Vergara, bajo su dirección, ha experimentado un crecimiento significativo, consolidándose como un referente en la industria.
El 2 de julio de 2024, Grupo Miguel Vergara formalizó la compra de la cárnica leonesa Valles del Esla, consolidando así su liderazgo en el sector de la carne de vacuno de calidad. Esta operación aumenta significativamente la capacidad ganadera de Miguel Vergara, al incorporar 1.600 bueyes pastuencos, la mayor cabaña europea de estos animales. Esta adquisición incluye una importante inversión en infraestructuras y tecnología. Además de contribuir a fijar población en las áreas rurales, la compra de Valles del Esla incrementará sensiblemente la cifra de empleados del grupo.
La incorporación de Valles del Esla le permite aumentar su oferta de productos cárnicos y adoptar un sistema de manejo extensivo que preserva los paisajes y mejora la biodiversidad de la región, una constatación de su compromiso con la sostenibilidad y el bienestar animal, al garantizar que los bueyes de Valles del Esla continuarán disfrutando de una vida en libertad en las montañas de León.
Control Integral del Proceso Productivo
Lo que distingue a Grupo Miguel Vergara es el control exhaustivo de todo el proceso productivo, desde el campo hasta la elaboración del producto final. Grupo Miguel Vergara controla todo el proceso productivo, desde el campo hasta la elaboración del producto final. Toda la carne que comercializan ha sido criada en sus granjas, controlada por veterinarios propios y sometida a rigurosos controles de calidad.
Compromiso con la Calidad y el Bienestar Animal
A todas estas cualidades excepcionales, Grupo Miguel Vergara le añade su producción de proximidad, lo que garantiza su frescura y la aplicación de los más altos estándares de calidad y bienestar animal para dar carnes excelentes y saludables. La pasión por la cría del ganado y el compromiso total con el bienestar animal son los valores sobre los que se asienta Grupo Miguel Vergara. El compromiso total con el bienestar animal son los valores sobre los que se asienta Grupo Miguel Vergara.
En este sentido, la compañía basa su éxito en el respeto y en el bienestar de los animales, como acredita el hecho de tener el sello de Bienestar animal; en la excelencia en los procesos, desde la cría hasta la comercialización, y en la sostenibilidad. Todo ello, posibilita la obtención de un producto “de alta calidad”.
Innovación en el Sector Cárnico
Sobre la innovación, Delgado ha puesto en valor las posibilidades que ofrece este sector, que en un principio “parece tradicional” pero en el que “aún se puede innovar”. Grupo Miguel Vergara es una empresa cárnica, pero también tecnológica y gracias a eso han mejorado sus procesos.
La tecnología nos ha ayudado a resolver problemas propios del campo que de otra forma serían insalvables. Por ejemplo, es muy difícil contratar mano de obra que cuide a los animales, por eso hemos instalado máquinas que, dirigidas por una única persona, dan de comer a todas las vacas y bueyes.
Reconocimientos y Premios
El Grupo Miguel Vergara ha sido reconocido con el premio a la Mejor Operación Empresarial en los XVIII Premios Castilla y León Económica. Estos galardones reconocen la trayectoria y el impacto de empresas en la región. El acto de entrega de este Premio Especial tuvo lugar en el Palacio de los Condes de Gamazo de Boecillo, en la provincia de Valladolid.
Tras la entrega de los cuatro galardones, Miguel Vergara quiso destacar la labor de las universidades y de las empresas por retener el talento joven en nuestro país. Jose Antonio Salvador Insúa, decano de la Facultad, por su parte, puso de manifiesto la pasión de todos los empresarios premiados a lo largo de las 38 ediciones del galardón y la importancia de “romper con los estereotipos en la relación empresario-trabajador”.
La Facultad de Comercio de la Universidad de Valladolid (UVA) entregó a Miguel Vergara el II Premio Empresa Exportadora, una distinción con la que la institución quiere destacar la labor comercial de las empresas de Castilla y León fuera de las fronteras del territorio nacional. El jurado ha distinguido a la empresa dirigida por Miguel Vergara Zamora por su experiencia, dedicación y trayectoria internacional en los mercados fuera de las fronteras nacionales, principalmente Europa y Asia, a los que destina el 30% de su producción, que en el último ejercicio ascendió a 4,5 millones de kilogramos de carne de vacuno.
En representación del grupo alimentario, María Vergara, adjunta a la Dirección, y Raúl Delgado, director de Comercio Exterior, hicieron un repaso a la historia de la empresa. Así, explicó que la compañía basa su éxito en el respeto y en el bienestar de los animales, como acredita el hecho de tener el sello de Bienestar animal; en la excelencia en los procesos, desde la cría hasta la comercialización, y en la sostenibilidad. Todo ello, posibilita la obtención de un producto “de alta calidad”.
El Futuro del Grupo Miguel Vergara
Miguel Vergara Blanco (Valladolid, 1993) se incorporó a la empresa familiar tras una etapa formativa y experiencias fuera de la empresa. Hoy, Miguel Vergara y su hermana continúan profesionalizando la empresa para asegurar su continuidad y proporcionar riqueza a la sociedad.
Actualmente, el Grupo Miguel Vergara factura 112 millones de euros y tiene más de 30.000 cabezas de ganado. La empresa sigue apostando por la tecnología y la innovación para mejorar sus procesos y garantizar el bienestar animal.
Miguel Vergara:the best meat in the world for its quality and its commitment to animal welfare.
| Año de Fundación | Facturación (2023) | Cabezas de Ganado | Mercados de Exportación | Valores Clave |
|---|---|---|---|---|
| 1960 | 112 millones de euros | Más de 30.000 | Europa y Asia (30% de la producción) | Bienestar animal, calidad, sostenibilidad, innovación |