Madrid ofrece una vibrante escena gastronómica con una amplia variedad de opciones, desde el tradicional sushi hasta la innovadora cocina de mercado. Si buscas una experiencia culinaria única, explora estos restaurantes que combinan la frescura de los ingredientes de mercado con la dinámica del running sushi.
Restaurantes Destacados
Robata: Fusión Nipona con Toque Occidental
Robata nace como un homenaje a la cultura y gastronomía nipona, con un toque de fusión occidental que lo hace único. Adentrarse en Robata es descubrir un espacio donde la elegancia contemporánea convive con el alma urbana y acogedora de las izakayas japonesas. Nuestra propuesta gastronómica fusiona la técnica japonesa con influencias mediterráneas e internacionales: una cocina honesta, sencilla y fácil de disfrutar, donde el verdadero protagonista es el producto. Nuestra carta celebra el arte del sushi y la robata, la tradicional parrilla japonesa de carbón, ofreciendo una experiencia que conecta Oriente y Occidente con equilibrio y personalidad.
Salvaje: El Lado Exótico de la Cocina Japonesa
Descubre el lado salvaje de la gastronomía japonesa. En pleno corazón de la capital y ubicado dentro del emblemático BLESS Hotel, se encuentra SLVJ Velázquez. Con una decoración única y un imponente rinoceronte en una de las salas, este restaurante es la mejor opción para quienes desean vivir una experiencia salvaje al completo. Además, te invitamos a descubrir Fetén, nuestro club clandestino que esconde un secreto que muchos desconocen.
Candeli: Cocina de Mercado en Chamberí
Restaurante de cocina de mercado en Ponzano, en pleno barrio de Chamberí. En Candeli ofrecemos dos esencias: calidad y producto en un restaurante que trabaja el ritmo que marca cada temporada. Pescados, mariscos, carnes y verduras siempre frescas. Disfruta de nuestras brasas y nuestra cocina tradicional, donde cada detalle es importante.
Zeitaku: Lujo y Extravagancia en la Gastronomía
Zeitaku nace de la colisión de su esencia. Una palabra que define dos conceptos: lujo y extravagancia. Ambas conviven en un espacio introspectivo, fiel a la reflexión que hacemos de ambos. La experiencia establece sinergias entre la gastronomía japonesa y la gastronomía asociada al lujo occidental. El lujo por un lado, entendido como ornamento, un delito asumido; y la extravagancia, como medio de expresión.
Ponja Nikkei: Fusión Peruano-Japonesa
"Somos Grupo Quispe y Ponja Nikkei es nuestra inmersión en la gastronomía Nikkei, partimos de la esencia de la cocina peruana: mestizaje, fusión e historia de un país a través de la técnica Japonesa. El hilo conductor de nuestra carta es la mezcla de la técnica de Japón y el sabor de Perú, en la que los ceviches, los tiraditos, los nigiris, las gyozas y los sanguchitos se disfrutan a través de productos de nuestra tierra. Traemos innovación en la gastronomía de Madrid porque somos un restaurante peruano que trata comida japonesa. También, ofrecemos el mix perfecto para que nuestros comensales descubran esta tradición y deleiten su paladar con la amplia oferta de entrantes calientes y fríos."
Yakitoro Reina: Especialistas en Yakitori
Yakitoro Reina, ubicado en Madrid, es un restaurante que ofrece una propuesta gastronómica centrada en la cocina japonesa, especialmente en el yakitori, un plato tradicional japonés que consiste en brochetas de pollo y otros ingredientes asados a la parrilla. El menú del restaurante ofrece una amplia variedad de yakitoris, además de sushi, tatakis, gyozas y otros platos clásicos japoneses. El ambiente es moderno y acogedor, con una decoración que fusiona elementos tradicionales y contemporáneos, creando un espacio ideal para una comida relajada o una cena informal. Yakitoro Reina destaca por la calidad de sus ingredientes, la presentación de sus platos y su excelente servicio.
SUMO Grill: Ahora También a la Parrilla
Ahora también disfruta de SUMO a la parrilla con el nuevo SUMO Grill.
NOMO: Fusión Mediterránea-Nipona
Espacio donde predomina el diseño orgánico a través de sus formas, texturas y colores, creando una experiencia sensorial fusionando la cultura mediterránea con la gastronomía nipona. Formas de arena rastrillada que nos recuerdan a un jardín zen trasmitiendo calidez y confort. Iluminación detallada y puntual para crear un ambiente placentero y funcional. La aplicación del color terracota y la madera rinde homenaje al mediterráneo recordando así los orígenes de NOMO.
Opiniones de Comensales
Comensales verificados como tú han compartido sus experiencias:
- MaisannaYorkshire: "Los nigiris son increíbles! Hemos pedido el black cod como plato principal y fue muy acertado."
Tabla Comparativa de Restaurantes
Para ayudarte a elegir, aquí tienes una tabla comparativa de los restaurantes mencionados:
| Restaurante | Tipo de Cocina | Precio | Ubicación | Especialidad |
|---|---|---|---|---|
| Robata | Fusión Nipona-Occidental | Muy caro | Castellana | Sushi y Robata |
| Salvaje | Japonesa | Muy caro | Castellana | Experiencia Exótica |
| Candeli | Cocina de Mercado | [Precio no especificado] | Chamberí | Brasas y Cocina Tradicional |
| Yakitoro Reina | Japonesa | [Precio no especificado] | Madrid | Yakitori |
| Ponja Nikkei | Nikkei (Peruano-Japonesa) | [Precio no especificado] | [Ubicación no especificada] | Ceviches, Tiraditos, Nigiris |
| Zeitaku | Japonesa/Lujo Occidental | [Precio no especificado] | [Ubicación no especificada] | Lujo y Extravagancia |
| NOMO | Fusión Mediterránea-Nipona | [Precio no especificado] | [Ubicación no especificada] | Diseño Orgánico y Fusión |
La comida aquí es DEMASIADO deliciosa | Madrid Vlog
Explora estos y otros rincones culinarios de Madrid para disfrutar de la mejor gastronomía running sushi y de mercado.