Franquicias de Açai: Requisitos y Oportunidades en España

En los últimos años, las franquicias de Açai se han convertido en una opción segura y popular para aquellos que se plantean abrir una franquicia. El mercado del Açai Bowl ha experimentado un gran crecimiento en los últimos años debido a su popularidad en todo el mundo como un alimento saludable y natural. A continuación, analizaremos los requisitos y oportunidades que ofrecen franquicias como Oakberry y Gozice.

¿Qué es el Açai?

Açai es la fruta del “Açaizeiro”, una palmera muy común en la región del Amazonas. Esta fruta cada día está más de moda debido a la cantidad de beneficios que aporta a nuestra salud.

OAKBERRY: Un Modelo de Comida Rápida Saludable

Oakberry es una compañía de origen brasileño pensada para responder a una carencia del mercado alimentario: la comida rápida saludable. OAKBERRY está presente en los eventos más prestigiosos del momento, representando un estilo de vida joven, fresco, saludable y rápido. El Açai que utiliza OAKBERRY es 100% natural. La fórmula que utilizan no contiene pesticidas, colorantes, grasas trans ni colesterol.

Desde su llegada a España hace cinco años, la franquicia Oakberry ha experimentado un crecimiento exponencial, fruto de una estrategia de expansión bien definida y una propuesta de valor única basada en la autenticidad y calidad de sus productos. Al calor de la popularidad que ha ganado el açaí (una fruta considerada un 'superalimento' que solo crece en la Amazonia), esta cadena brasileña de preparados a base de esta fruta ya tiene unas 30 tiendas en marcha en 15 ciudades del país.

En 2023, la marca ha registrado un aumento del 100% en su facturación respecto al año anterior, una cifra que destaca la popularidad y la preferencia de los consumidores españoles por el açaí de la franquicia. Y acaba de poner en marcha una nueva línea de negocio para vender también 'merchandising' asociado a la marca: camisetas, gorras, botellas de agua...

En total, este 2023, la cadena ha servido en España más de 700.000 preparados, entre las tiendas y los pedidos a domicilio y ha ingresado un total de 7 millones de euros, lo que supone duplicar los volúmenes del año pasado. Para 2024, la marca se ha propuesto seguir su plan de crecimiento, planificando entre 10 y 15 nuevas franquicias. De estas, cuatro ya están programadas para llevarse a cabo hasta finales de marzo, mientras que las otras se encuentran en fase de negociación.

La franquicia de comida sana, se focaliza en fortalecer su presencia en regiones como la Comunidad Valenciana, Madrid y las Islas Canarias. La elección de ubicaciones estratégicas ha permitido a la enseña, establecerse en ciudades como Madrid, Barcelona, Valencia, Sitges, Castelldefels, Mallorca, Ibiza, Málaga, Marbella, Tenerife y Gran Canaria, desde su primer local en la Barceloneta.

Entre ellos figura un local en Terrassa (Vallès Occidental), aunque no será el único que se abra en Catalunya. Esta misma semana acaban de cerrar la apertura de otro establecimiento en Llafranc (Baix Empordà), que se convertirá en su primera incursión en la Costa Brava y tienen otras localidades como Sant Cugat en el punto de mira.

En su apuesta por la calidad, destaca por ofrecer un producto completamente natural, orgánico, vegano y libre de conservantes artificiales o colorantes alimentarios. Con cada nueva apertura, reafirmamos nuestro compromiso con la calidad, asegurando que cada producto sea elaborado con açaí 100% auténtico y de la más alta calidad". La visión de Oakberry va más allá de la simple venta de açaí; busca promover un estilo de vida saludable y consciente a través de sus productos.

Siendo este el objetivo, el açaí encajaba a la perfección. Se trata de una fruta típica de la región amazónica, en Brasil, que se ha puesto de moda a nivel global como base de preparados saludables de frutas y semillas. Y la propuesta, claramente funciona. Además, la marca ha atado para este año patrocinios de eventos como la Movistar Media Maratón de Madrid, el WSL-World Surf League y el Barcelona Open Banc Sabadell.

Hay que tener en cuenta, que, al final, el origen de la compañía radica en la voluntad de su fundador de llevar a Estados Unidos -donde vivía justo antes de montar la compañía- un modelo de restaurante de comida rápida pero saludable.

"Nadie a nivel mundial tiene una cadena de franquicias dedicada al açaí", añade Guedea, como uno de los factores que explican su éxito. "Hay competencia en España, pero son más pequeños: Oakberry tiene 700 locales en 40 países, una fábrica propia, equipo de márketing, patrocinamos eventos deportivos por todo el mundo (Fórmula 1, Tenis...), somos una marca que está hecha para quedarse", asegura el directivo, que subraya que el objetivo es llevar el açaí "por todo el territorio español", sin comprometer sus propiedades al fabricar todo desde Brasil.

Opiniones de los Clientes

Algunos clientes han compartido sus experiencias en relación a la franquicia. Si bien el Açaí es espectacular, algunos clientes mencionan problemas con la cantidad de cobertura y la atención recibida. Sin embargo, otras opiniones destacan el excelente servicio y la calidad del açaí, resaltando la atención personalizada y las recomendaciones de combinaciones de ingredientes.

• "Excelente açai y mejor servicio! Estaba paseando por el centro y ¡encontré un trocito de Brasil 🇧🇷 en la isla!"
• "¡Por fin, el mejor açaí que he probado fuera de Brasil! Carolina me ayudó a traducir los ingredientes y me sirvió el mejor tazón que he probado en mi vida."
• "¡El personal fue muy atento! Compro Oakberry dondequiera que voy. Carol me ayudó a encontrar la mejor combinación: leche en polvo, plátano, almendras, nibs de cacao y granola keto (sin gluten)."
• "El açaí estaba delicioso, y pedí el tamaño Clásico, ¡y venía repleto de ingredientes y açaí! ¡Delicioso! Thais R.

GOZICE: Açaí Bowls Veganos y Sin Gluten

GOZICE ofrece açaí bowls y alimentación saludable 100% vegana y sin gluten. GOZICE, nacida en Barcelona, ofrece açaí bowls y productos 100% veganos, sin gluten ni azúcares añadidos, elaborados con ingredientes frescos y orgánicos. Fundada por la emprendedora Laura Sans Roca, la marca se ha convertido en un referente local, combinando sabor, salud y conciencia en su propuesta gastronómica. GOZICE es una marca de açaí bowls que representa un estilo de vida saludable y en tendencia, con un modelo rentable, simple y de baja inversión.

Ubicaciones Estratégicas para Gozice

GOZICE busca locales desde 50 m², preferiblemente con terraza, en zonas de alto tránsito, turísticas o centros comerciales.

Consideraciones Adicionales al Iniciar una Franquicia

Además de los requisitos específicos de cada franquicia, es importante considerar el contexto del mercado actual. En ciudades como Barcelona, la saturación de cafeterías y locales de brunch es un factor a tener en cuenta. Algunos empresarios admiten que "hay muchos locales" en ciertas zonas, lo que puede afectar la rentabilidad del negocio. Los precios también son un factor crucial. Encontrar un café por menos de tres euros puede ser un desafío en algunas áreas, lo que puede generar críticas de los residentes locales. Sin embargo, el público extranjero y los turistas suelen estar más dispuestos a pagar por calidad.

Otro aspecto a considerar es la competencia con otras opciones de comida. El menú de mediodía, por ejemplo, está en peligro de extinción en algunas ciudades debido al aumento de los precios y la preferencia de los clientes por llevar comida al trabajo o comprar opciones preparadas en supermercados. A pesar de estos desafíos, las franquicias de açai bowls ofrecen una oportunidad atractiva para aquellos que buscan invertir en un negocio rentable y en línea con las tendencias de consumo saludable.

Oportunidades de Empleo en Cafeterías de Especialidad en Barcelona

El mercado de cafeterías de especialidad en Barcelona está en auge, ofreciendo diversas oportunidades laborales para baristas con experiencia y pasión por el café.

Ejemplos de Ofertas Laborales

A continuación, se presentan algunos ejemplos de ofertas laborales disponibles en Barcelona:

• Specialty Coffee & Bakery: Busca personal con ganas de aprender y buena predisposición para unirse a su equipo de la mañana. Ofrecen un horario fijo de 26 horas semanales, ideal para combinar con estudios u otras actividades.
• Honest Greens: Busca un/a Formador/a de Cafetería con experiencia en latte art y calibración de molinos.
• ALFAR - Medialunas & Café de Especialidad: Busca barista para su nueva tienda, con experiencia en preparación de café de especialidad y latte art.
• Calma (Esplugues de Llobregat): Busca un/a Barista Apasionado/a y Experto/a para unirse a su equipo y ser la cara visible de su experiencia de calidad.
• OAKBERRY AÇAÍ BOWLS: Busca un oakbarista a tiempo parcial o completo con buen nivel de inglés.
• Osom Nou: Busca un/a Barista para sumarse a su equipo, con conocimientos avanzados de cafetería y técnicas de extracción.
• Lady dochi S.L: Busca Barista con pasión por el café y la cultura japonesa, con experiencia en café de especialidad y manejo de máquina de espresso profesional.
• The Llama: Busca barista con conocimientos de café y apoyo en barra, con experiencia previa valorada.
• Can Dende: Busca una persona con experiencia para trabajar los fines de semana, con experiencia en café de especialidad y preparación de bebidas caseras típicas de brunch.
• PAMB!: Busca un/a barista màster del cafè para preparar cafès d’autor y especialitats con técnica, pasión y mucha precisión.
• Moya Bubble Tea: Busca un barista( con o sin experiencia) para las operaciones diarias de una tienda de Bubble Tea ubicada en el centro de Barcelona.
• Xo Brunch & Restaurant: Busca un/a barista completo/a, con actitud positiva y experiencia en bebidas frías y calientes, para ofrecer una experiencia fresca y de calidad a sus clientes.

¿Cómo ELEGIR la FRANQUICIA Ideal?

Nuestro primer contacto con el mundo de la franquicia es siempre como clientes. Cuando una persona se plantea la posibilidad de montar un negocio la pregunta surge de forma natural: ¿por qué no una franquicia? La mayoría de las que conocemos funcionan muy bien, siempre están llenas de clientes, son un punto de referencia dentro de su sector y están a la última en todo (producto, técnicas de venta, tecnología, etc.). Sin embargo, siempre aparece la misma duda: son muy caras, ¿no? ¿Qué obtengo y a cambio de qué?

Tomando en consideración lo dicho hasta ahora, resulta fácilmente comprensible la atracción de emprendedores y empresarios de todo el mundo hacia este sistema. Con estos números es más que lógico que en países como EE. UU. el porcentaje de comercio que se mueve a través de la franquicia sea superior al 50% mientras que en entornos como el nuestro ronde el 10%, aunque con una marcada y constante línea ascendente. De hecho, hay sectores en los que la franquicia empieza a tener un predominio abrumador y una presencia cada vez más fuerte (tintorerías, mensajería, cafeterías, moda y fast-food, por citar algunos de los más representativos).

Estos hechos no son fruto de la casualidad y sí de un trabajo bien hecho durante años, de una investigación constante y dirigida a ser más competitivos en un entorno que lo exige y, sobre todo, de la inversión constante en crear unas marcas fuertes, reconocidas y demandadas por el público. La otra, también importante, es el sensible ahorro de tiempo en el desarrollo de un negocio (entre dos y seis meses) puesto que se proporciona todo perfectamente estandarizado. Recordemos esto de que alguien “sabe hacer las cosas” (saber hacer) porque ahí está la clave de todo. Si una franquicia no proporciona este saber hacer no vale la pena apostar por ella. Cuando se plantea la disyuntiva entre montar un negocio independiente o invertir en una franquicia, este punto es determinante.

Con la franquicia tengo un amplio camino recorrido que de otra manera tendría que andar: definir una oferta de productos, buscar proveedores de estos, escoger la decoración, el nombre comercial, los equipos a incorporar, aprender a manejarlos, saber cuál es la mejor ubicación y muchísimas cosas más. En la franquicia todo esto está resuelto y sólo debo pensar en realizar la inversión, formarme y vender (que no es poco), del resto se ocupará el franquiciador. Haga una comparativa de todo lo que necesitaría hacer para montar el negocio por su cuenta y lo que necesita para hacerlo a través de la integración en una franquicia, describiendo una a una las necesidades en cada caso.

Pero ¿qué es lo que hace posible que todo funcione? Un hecho completamente diferencial que se conoce como saber hacer y que se va a poner a mi entera disposición para que haga uso de él en el mercado que se me asigna. Nadie duda a estas alturas que McDonald’s, Telepizza, y muchas otras empresas saben hacer las cosas y es este saber hacer el que les da Éxito en el mercado. Existe la creencia de que abrir una franquicia es más caro que montarse un negocio por cuenta propia. No tiene por qué ser así, no debe ser así. Además, existen franquicias de todos los precios y dentro de todos los sectores. Un buen número de conceptos suponen una inversión inferior a 30.000 €.

También las hay que exigen inversiones de más de 30 millones, pero ¿ha visto la rentabilidad que dejan? Ahora bien, la persona que se plantea la posibilidad de integrarse en una red de franquicia debe ser consciente de que se trata de un sistema que, a fin de garantizar la absoluta fidelidad del negocio reproducido en el franquiciado, coarta en gran medida la capacidad de Éste de tomar decisiones sobre su propio negocio. Cualquier innovación, modificación o peculiaridad que uno piense aplicar está desechada en este sistema de asociacionismo. Con este ejemplo lo único que queremos significar es que no todos los perfiles son adecuados para montar una franquicia.

El gran reto en la selección de la franquicia más adecuada es identificar aquellas cuyo saber hacer suponga un verdadero valor añadido para mi nuevo negocio. Es precisamente esto lo que, como hemos señalado, interesa: Adquirir la experiencia de otro probada con Éxito, la minoración de riesgos y la ventaja de iniciar la explotación del negocio con la parte más dura del camino ya recorrida.

Otras Franquicias

Además de las franquicias de Açai, existen otras opciones en diversos sectores:

• Franquicias de Agencias Inmobiliarias
• Franquicias de Moda
• Franquicias de Zapatos y Complementos
• Franquicias de Panaderías y Pastelerías
• Franquicias de Hostelería y Restauración
• Franquicias de Informática
• Franquicias de Gimnasios
• Franquicias de Supermercados
• Franquicias de Restaurantes