Avanza Food, un grupo de restauración propiedad del fondo de inversión Abac Solutions y su equipo directivo, está impulsando significativamente el plan de expansión de sus marcas internacionales en España, especialmente Carl's Jr. Este artículo analiza las opiniones sobre la franquicia Carl's Jr. operada por Avanza Food, su crecimiento en el mercado español y las estrategias innovadoras que están implementando.
La compañía CKE, propietaria de Carl’s Jr., ha reconocido en varias ocasiones la labor de Avanza Food, consolidando su posición como un socio fundamental en el desarrollo de la marca en Europa.
Reconocimientos y Premios
Avanza Food ha recibido múltiples reconocimientos por parte de CKE, lo que subraya su excelencia operativa y su impacto en el crecimiento de Carl's Jr. a nivel mundial. Se trata del tercer reconocimiento otorgado por CKE a Avanza Food en los últimos dos años. En 2021, Avanza Food fue nombrado “Developer of the Year 2020”, reconociéndolo como el mejor operador de Carl’s Jr. del mundo. Además, el restaurante Carl’s Jr. situado frente al Centro Comercial Islazul de Madrid recibió el premio al mejor “Restaurante del Año 2020”.
Sergio Rivas, CEO de Avanza Food, ha expresado su orgullo por recibir estos reconocimientos, destacando el trabajo excepcional de su equipo y su liderazgo en el crecimiento de Carl’s Jr. en Europa. “Es todo un orgullo recibir, una vez más, el reconocimiento por parte de Carl’s Jr. a nivel internacional, a un trabajo excepcional realizado por todo el equipo humano de Avanza Food en estos últimos años, donde nos hemos convertido en un país de referencia, liderando el crecimiento de Carl’s Jr. en Europa”. A esto, el CEO de la compañía ha añadido: “Este premio nos anima a seguir remando, en nuestro firme objetivo de consolidar a Carl’s Jr.
Mike Woida, presidente de CKE International, ha señalado que “Avanza Food es un socio fundamental para nosotros, y el trabajo que está realizando desde hace cuatro años, está siendo clave para el desarrollo y expansión de Carl’s Jr. en Europa”.
Expansión y Crecimiento en España
Carl’s Jr. llegó a España en noviembre de 2017, con su primer restaurante situado en la Gran Vía madrileña. Desde entonces, Avanza Food ha llevado a cabo 32 aperturas en ciudades como Madrid, Barcelona, Bilbao, Barakaldo, Valencia, Sevilla, Málaga, Zaragoza, Almería, Santander, Oviedo o Jerez de la Frontera. Por su parte, Carl’s Jr. sigue creciendo en el mercado español, que se ha consolidado como la región europea más importante para la marca con 46 restaurantes operativos.
Avanza Food quiere sumar 100 locales de Carl’s Jr. Actualmente el grupo se encuentra en el desarrollo de la marca en España, con el objetivo de alcanzar los 100 restaurantes de Carl’s Jr. En la actualidad, Avanza Food se encuentra inmerso en un Plan de Expansión en España, con el objetivo de alcanzar los 100 Carl’s Jr.
Un restaurante de Carl's Jr.
Nuevos Formatos y Estrategias de Inversión
El grupo de restauración Avanza Food ha anunciado un nuevo proyecto de desarrollo con el objetivo de optimizar las inversiones requeridas para establecer franquicias de Carl’s Jr. y Tony Roma’s. Esta iniciativa también busca ofrecer una experiencia de marca enriquecida en distintos puntos, entornos comerciales y eventos culturales del país.
Esta estrategia, enmarcada en la innovación, introducirá nuevos formatos constructivos para Tony Roma's y Carl's Jr. desde inversiones de 250.000 euros. Estos formatos prometen ser más flexibles, rentables y adaptarse eficientemente a diferentes tipos de ubicación, mejorando así la operativa de los restaurantes y la experiencia del consumidor.
En palabras del director general de Avanza Food, Augusto Méndez de Lugo, “Nuestro objetivo es claro: queremos adaptarnos a las nuevas necesidades del sector y hacer todo lo que esté en nuestra mano para que allí donde haya una buena ubicación, pueda haber un Carl’s Jr. o un Tony Roma’s rentable, adaptado a las necesidades específicas de cada localización, que nos permita alcanzar la excelencia operacional a todos los niveles, y ofrecer la mejor experiencia gastronómica a nuestros clientes”.
Dentro de los formatos presentados, Avanza Food ha lanzado el FSU Modular, una reinterpretación del clásico Free Standing Unit, construido a partir de bloques modulares de contenedores. Además, ha sido presentado el restaurante SMART, diseñado para espacios menores, desde 90 metros cuadrados. También han presentado innovadores restaurantes tipo Container, creados a partir de contenedores marítimos de 40 pies High Cube, y Foodtrucks, destinados a eventos culturales y deportivos al aire libre.
“En Avanza Food queremos ofrecer a nuestros potenciales candidatos inversores la posibilidad de facilitarles el acceso al sistema, con nuevos formatos de negocio con inversiones, gastos de explotación y tiempos de construcción más flexibles, para que puedan emprender junto a nosotros negocios rentables de marcas líderes como Carl’s Jr.
¿QUE SON LAS FRANQUICIAS Y COMO FUNCIONAN?
Alianza Estratégica con T4 Franquicias
La compañía de restauración Avanza Food firma un acuerdo estratégico con T4 Franquicias con el objetivo ampliar la red de franquicias de sus marcas internacionales Carl’s Jr. Avanza Food busca potenciar sus marcas Carl’s Jr.
Ahora, con el apoyo de T4 Franquicias, ambas marcas buscan reforzar su presencia en el mercado español, con el objetivo de alcanzar los 100 Carl’s Jr. “Se trata de una alianza de gran relevancia que nos permitirá expandir conceptos rentables y consolidados como Carl’s Jr.
Gracias a su amplia experiencia en el sector, Avanza Food ha demostrado su capacidad para desarrollar modelos de negocio exitosos, adaptándose a las necesidades del mercado y asegurando un alto estándar de calidad en todas sus propuestas gastronómicas. Para el emprendedor se trata de una apuesta segura, respaldada por la experiencia y el prestigio de dos grandes iconos de la restauración organizada a nivel mundial como son Carl’s Jr.
Digitalización en las Enseñas de Avanza Food
Avanza Food ha apostado por la digitalización en la gestión y la formación de sus equipos. Por un lado, gracias a Workforce, el grupo podrá proporcionar una mayor flexibilidad entre sus trabajadores, adaptándose mejor a las necesidades y estilo de vida de sus empleados, sin sacrificar su productividad.
Además, a través de la plataforma de aprendizaje Flow Learning, se podrá asegurar una óptima acogida en la inducción e incorporación de nuevos empleados, y que estén completamente formados y alineados, tanto con los valores corporativos del grupo, como con los de cada una de sus enseñas y posiciones. “La formación de nuestros empleados es algo prioritario para Avanza Food. Formamos a todos nuestros equipos, en base a sus funciones y experiencia. La digitalización de la formación refuerza la estandarización de las operaciones y nos permite que todos nuestros empleados puedan tener acceso a todo el programa en cualquier momento y en cualquier lugar, lo que se traduce en una mejora notable de su desempeño, contribuyendo a potenciar su desarrollo profesional”, afirma Noelia Hernán, Brands Standards & Training Director de Avanza Food.
Por último, gracias a Reputation, Avanza Food podrá medir y gestionar la reputación online de todas sus enseñas, monitorizando reseñas y obteniendo información detallada en todo momento.
Avanza Food, grupo de restauración referente en el panorama nacional con enseñas en su portfolio como Carl’s Jr., Tommy Mel’s o La Chelinda, y propiedad desde 2018 del fondo de inversión Abac Solutions y de su equipo directivo, apuesta por la digitalización, como como pieza fundamental de su plan estratégico, para adaptarse a las nuevas tendencias de consumo, y seguir liderando la transformación del sector. Para ello, el grupo ha consolidado su alianza con su partner estratégico MAPAL, con el objetivo de mejorar sus sistemas de gestión e información analítica, tanto de sus restaurantes como de sus equipos, y ofrecer a sus clientes la mejor experiencia.
Según Javier Sánchez, Director General Restaurant Brands de Avanza Food, “hemos hecho una clara apuesta por la digitalización, lo que nos está permitiendo adaptarnos con mayor rapidez a las nuevas tendencias y hábitos de consumo, en un entorno completamente onmicanal. Además de digitalizar las operaciones, la alianza con MAPAL nos permite crecer en volumen de negocio, manteniendo los mejores estándares de calidad en nuestro producto y servicio, algo fundamental para nosotros, para seguir ofreciendo la mejor experiencia a nuestros clientes, a través de todos nuestros canales”.
Gracias a este acuerdo con MAPAL, Avanza Food podrá obtener un ecosistema con múltiples aplicaciones de primer nivel, con una mayor simplicidad, una jerarquía de usuarios comunes, conectividad entre soluciones, e inteligencia empresarial centralizada. Además, al poder integrar sus sistemas en una única plataforma, el grupo podrá alcanzar una mejora en los costes de infraestructura y desarrollo, reducir los esfuerzos de integración con terceros, y contar con el apoyo y soporte de consultores, equipo de desarrollo y help-desk.
Por otro lado, Jorge Lurueña, CEO de MAPAL Group, afirma que “estamos encantados de ser el partner tecnológico de Avanza Food, que disfruta en la actualidad de MAPALOS, nuestra suite de aplicaciones de gestión, específicamente diseñada para negocios de restauración. Se trata de una única plataforma digital, fácil de usar, con todas las aplicaciones necesarias para optimizar y automatizar los procesos de gestión que se llevan a cabo en el restaurante".
Compromiso Social
Avanza Food ha resultado ganador en la categoría de “Talento”, lo que supone el reconocimiento del sector a su firme apuesta por la creación de impacto social positivo, el talento y las personas.
“Es todo un honor recibir el reconocimiento por parte de Marcas de Restauración, la asociación que representa a toda la industria en nuestro país, en un área fundamental para nosotros, como es la creación de impacto social positivo. En Avanza Food creemos en el empoderamiento de las personas, y trabajamos cada día en iniciativas que promueven la diversidad, ofreciendo oportunidades a aquellos que más lo necesitan, para que puedan tener acceso a formación profesional y al mundo laboral, en restaurantes de marcas que son grandes iconos a nivel mundial, como Carl’s Jr.
Fruto de este acuerdo, en el último año Avanza Food ha incorporado a más de 60 jóvenes menores de 23 años en riesgo de exclusión a sus restaurantes de Carl’s Jr. Además, el grupo colabora con la Escuela de Segunda Oportunidad de Opción 3, para que dichos jóvenes puedan tener acceso a formación profesional en los restaurantes del grupo, con marcas que son grandes referentes en el sector. Asimismo, Avanza Food colabora con la Asociación Alucinos - La Salle, que desarrolla proyectos sociales y educativos en Madrid, a través de un proyecto doble. Por un lado, impartiendo cursos de cocina a personas vulnerables en sus restaurantes de Carl’s Jr. y Tony Roma’s situados en el C.C. Y por el otro, la compañía hace llegar cada año más de 2.000 menús de Carl’s Jr.
Finalmente, desde 2019 Avanza Food colabora con la Asociación Down Madrid, para la incorporación de empleados con Síndrome de Down a sus restaurantes de Carl’s Jr.
Tabla resumen de la expansión de Carl's Jr. en España
| Año | Eventos |
|---|---|
| 2017 | Apertura del primer restaurante Carl’s Jr. en la Gran Vía de Madrid. |
| 2021 | Avanza Food nombrado “Developer of the Year 2020”. |
| 2024 | Avanza Food continua impulsando el plan de expansión con la apertura de tres nuevos Tony Roma’s y dos Carl’s Jr. |