Casa Lola ha conquistado el centro de Málaga, donde el grupo hostelero cuenta con varios locales. Detrás de Casa Lola se encuentran Juan Manuel Burón, Daniel Gumpert y Daniel Salazar, tres amigos de Marbella que comenzaron su aventura empresarial en el mundo de la noche.
Los Orígenes de Casa Lola
Inicialmente, abrieron Los Porrones, en Marbella, y después La Botellita, negocio con el que lograron conquistar el ocio nocturno y que llegó a contar con hasta 70 locales repartidos por toda España. Juan Manuel Burón considera que gran parte del éxito de Casa Lola se debe al aprendizaje que adquirieron durante los años de La Botellita. Como en aquella época tenían que viajar mucho, se fueron empapando de otros conceptos gastronómicos, ambientes y decoraciones que a la postre les han servido para crear su propia fórmula secreta.
Cuestionado sobre ese secreto del éxito, Burón reconoce que desde el primer momento han tratado de trasladar la filosofía de su bar al restaurante: «Ofrecer un buen producto a un precio económico». Pero no solo eso. Ellos fueron pioneros en eso de no cerrar nunca la cocina y presumen de ofrecer precios competitivos, sólo productos nacionales de altísima calidad y una extensa carta de vinos en donde todas las referencias se pueden pedir por copas.
El Primer Casa Lola y su Consolidación
El primer Casa Lola abrió en agosto de 2010 en la calle Granada, 46. Como cualquier comienzo, el suyo no fue sencillo. El negocio tardó casi un año en arrancar, aunque ahora es todo un referente en el Centro.
Expansión Estratégica
¿Pero por qué todos en el Centro? Los empresarios consideran que el Centro es el epicentro de la ciudad y el lugar donde hay que estar «sí o sí», pero aseguran no haber seguido ningún plan preestablecido para tomar posiciones por todo el Centro. «Cuando un local se ha quedado pequeño, hemos cogido otro para ampliarlo», dice con naturalidad Burón. Aunque todos los locales se encuentran en la misma zona de influencia, el concepto gastronómico y la decoración es algo diferente en cada uno de ellos. «No queremos cansar a la gente ni que se aburran de nosotros», bromea el empresario.
Diversificación y Calidad
Aunque las clásicas croquetas y las patatas bravas siguen desde el primer día, en los nuevos locales se ha incorporado una carta más extensa y variada. Tal vez ese sea otro de sus fuertes: «Ofrecemos mucha variedad para que los clientes puedan venir a tapear o a hacer una comida más formal». Otro de los aspectos a tener en cuenta es que toda la comida es casera y elaborada en los propios establecimientos. «No utilizamos nada de quinta gama», afirma, tajante, Burón. Por si fuera poco, acaban de estrenar una cocina central que dirige Carmen Esteban, desde donde salen los platos que se venden en todas las tabernas.
Diferencias Estéticas
Hablando de diferencias estéticas, cada uno de los establecimientos tienen algún detalle que lo hace únicos. Ya sea el tipismo del original, la enorme terraza del primero que abrieron en la plaza de Uncibay (donde antes estaba Doña Mariquita) o la decoración de los dos más modernos, que son casi un museo.
Financiación y Crecimiento Sostenible
Referente a la expansión, detalla que todos los locales son propios porque no quieren repetir viejos errores del pasado. «No hemos crecido más porque todo lo hacemos con nuestros propios recursos; lo que ganamos lo reinvertimos». Aunque han recibido numerosas ofertas de empresas que quieren invertir dinero en ellos para acelerar su crecimiento, ellos siguen con los pies en el suelo y ninguna prisa. «Casa Lola seguirá creciendo, pero sin prisas», avanza.
Los propietarios de Casa Lola fueron también los artífices de La Botellita, empresa que revolucionó el mundo de la noche durante los años 90. La Botellita era un bar de copas completamente novedoso y diferente al resto, ya que los camareros servían las bebidas en miniatura. El crecimiento de La Botellita fue muy rápido mediante el modelo de franquicias. De hecho, durante aquella época se anunciaban como 'la primera franquicia de bares de copas de España'. Pese a su gran éxito, la empresa fue arrasada por la crisis de 2008. Juan Manuel Burón, uno de sus socios, recuerda que los franquiciados dejaron de pagar a los proveedores y ellos tuvieron que asumir todas las deudas hasta el punto de arruinarse.
¿Qué es y cómo funciona una franquicia? (negocio franquiciado)
Otras Franquicias en España
Además de Casa Lola, existen otras franquicias consolidadas en España. Aquí hay algunos ejemplos de diferentes sectores:
- Franquicias de Agencias Inmobiliarias: Tras años difíciles, han resurgido como una apuesta segura.
- Franquicias de Moda: Un sector importante con firmas conocidas y nuevos modelos de negocio.
- Franquicias de Zapatos y Complementos: Un sector con demanda continua y éxito asegurado.
- Franquicias de Panaderías y Pastelerías: Con marcas reconocidas y nuevos negocios innovadores.
- Franquicias de Hostelería y Restauración: El sector más demandado, con el modelo de franquicia consolidado.
- Franquicias de Informática: En auge en la era digital, con negocios rentables y exitosos.
- Franquicias de Gimnasios: Crecimiento impulsado por la conciencia de la vida saludable.
- Franquicias de Supermercados: Negocios rentables debido a la demanda constante de productos.
- Franquicias de Restaurantes: Resisten y sustentan la vida turística en España.
La Lola: Otra Franquicia en Expansión
La franquicia La Lola, se sigue consolidando por toda España concretamente con la apertura de una nueva franquicia en Ferrol. La Lola se posiciona como mucho más que una boutique de moda femenina. Trabajan con un asesoramiento diario con cada uno de los puntos de ventas, para que cada vez la tienda sea más afín con el cliente final. Mertixell Romero es la fundadora de La Lola. Desde entonces, la marca La Lola se ha consolidado en el mercado, haciendo cada vez más sólido su knowhow.
Lola Casademunt y su Trayectoria
Lola Casademunt empezó su actividad en Cardedeu (provincia Barcelona) de la manera más casual, en su domicilio particular empezó a realizar artesanalmente complementos de pelo tales como lazos, diademas y accesorios especialmente de terciopelo con un estilo propio que aún hoy se sigue manteniendo. Con esta idea, la marca ha iniciado su expansión en franquicias con la apertura de tiendas especializafas. Actualmente, sus colecciones están disponibles en tiendas multimarca y perfumerías especializadas como Júlia y en grandes almacenes. Lola Casademunt ha trasladado su actividad a unas nuevas y modernas instalaciones de 3.000 m2 con el fin de abrir nuevos horizontes hacia el mercado internacional y para ofrecer un mejor servicio. Empresa con más de 35 años de experiencia en el mundo de la moda para la mujer. October ofrece su sistema de franquicia tanto a nivel nacional como internacional.
| Franquicia | Sector | Características |
|---|---|---|
| Casa Lola | Hostelería/Restauración | Tapas y cocina tradicional española con un toque moderno. |
| La Lola | Moda Femenina | Boutique de moda con asesoramiento personalizado. |
| Lola Casademunt | Moda y Complementos | Diseño artesanal de complementos y expansión en tiendas multimarca. |