Félix Parte, un nombre que resuena con fuerza en el sector hostelero de Vizcaya, es un empresario bilbaíno que ha sabido construir un imperio gastronómico a base de visión estratégica y pasión por la cocina. Su historia es la de un hombre que ha apostado por la calidad y la innovación, convirtiéndose en un referente en la región.
Parte ha consolidado un exquisito grupo de locales que incluye:
- Las dos sucursales de La Olla
- El Markina de Henao
- El Zurekin
- Amaren (antiguo Lekeitio), ambos en la calle Diputación
- La Parada, emplazado en la estación de Abando
Su impacto en el sector se ha visto reforzado con la adquisición de establecimientos emblemáticos, consolidando su posición como uno de los principales actores en la escena gastronómica de Bilbao.
Restaurante La Olla, uno de los establecimientos del grupo de Félix Parte.
Adquisición del Histórico Víctor Montes
Recientemente, Félix Parte ha dado un golpe maestro al adquirir el histórico restaurante Víctor Montes, ubicado en la Plaza Nueva bilbaína. Este emblemático establecimiento, fundado en 1849, ha pasado a manos del grupo hostelero de Parte, quien busca llevarlo a un nuevo nivel.
“Es un reto. A ver si somos capaces de subirle un peldaño”, explica Parte, consciente de la responsabilidad que implica hacerse cargo de un lugar con tanta historia y tradición.
La Plaza Nueva de Bilbao, donde se ubica el histórico restaurante Víctor Montes.
La adquisición del restaurante del Casco Viejo refuerza su posición en el sector, al hacerse con uno de los más emblemáticos de la villa y, sin duda, con mayor dimensión internacional.
Un Legado en Construcción
La trayectoria de Félix Parte es un ejemplo de cómo la pasión por la hostelería, combinada con una visión empresarial clara, puede llevar a la creación de un legado duradero. Su apuesta por la calidad, la innovación y el respeto por la tradición lo han convertido en un referente en el sector, y su impacto en la gastronomía vizcaína seguirá sintiéndose en los años venideros.
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Premios Hosteleros 2025 de Asohtur
En el contexto de la hostelería española, eventos como los Premios Hosteleros de Asohtur son fundamentales para reconocer y celebrar la labor de quienes contribuyen al sector. En la edición de 2025, la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (Asohtur) celebró la undécima entrega de estos premios, destacando la importancia de la hostelería como cultura, economía y parte esencial de la vida local.
Durante el evento, se enfatizó la necesidad de personal preparado en el sector, un tema crucial para mantener la calidad y el prestigio de la gastronomía española.
Además, se reconoció el esfuerzo de familias como la Martínez Soto, del Virrey Palafox, cuyo legado ha trascendido generaciones, impactando positivamente en la economía y la cultura de su comunidad.
Eventos como estos premios no solo reconocen el trabajo bien hecho, sino que también señalan el camino a seguir, impulsando la innovación y la excelencia en la hostelería.
Tabla Resumen de Establecimientos de Félix Parte
A continuación, se presenta una tabla con algunos de los establecimientos más destacados del grupo hostelero de Félix Parte:
| Establecimiento | Ubicación | Características |
|---|---|---|
| La Olla | Bilbao (varias sucursales) | Cocina tradicional vasca |
| Markina de Henao | Bilbao | Especialidades locales |
| Zurekin | Calle Diputación, Bilbao | Cocina moderna y creativa |
| Amaren (antiguo Lekeitio) | Calle Diputación, Bilbao | Mariscos y pescados frescos |
| La Parada | Estación de Abando, Bilbao | Tapas y raciones |
| Víctor Montes | Plaza Nueva, Bilbao | Cocina tradicional vasca con historia |
Infografía representativa del grupo hostelero de Félix Parte.