La avicultura, como sector clave en la producción de alimentos, ofrece oportunidades únicas para emprendedores y empresas existentes. Desde nuestra posición como empresa líder en la concesión de préstamos y financiación de capital privado para empresas y pymes, entendemos la importancia de impulsar proyectos agrícolas sustentables y rentables. Montar una granja avícola es un proyecto ambicioso pero alcanzable con la planificación y recursos adecuados.
Investigación y Planificación Inicial
Antes de sumergirse en el mundo de la avicultura, es crucial realizar una investigación exhaustiva. Esto incluye entender las dinámicas del mercado, identificar a sus competidores, y conocer las necesidades de su público objetivo.
Ubicación y Diseño de la Granja
El éxito de una granja avícola depende en gran medida de su ubicación y diseño. Planifica la distribución de los galpones, áreas de almacenamiento, y espacios para el manejo de desechos.
Financiación y Presupuesto
Como proveedores de soluciones financieras, entendemos la importancia de un presupuesto bien estructurado. Explora opciones de préstamos y créditos adecuados para tu proyecto.
Selección y Control de Aves
La elección del equipo adecuado y el tipo de ave son cruciales. Decide entre la cría de pollos para carne, ponedoras de huevos u otras aves especializadas. El control adecuado de las aves es fundamental para garantizar su salud y productividad.
Estrategias de Marketing
Desarrollar una estrategia de marketing efectiva es clave para el éxito comercial.
El Día a Día en una Granja Avícola
Hay que hacer unas observaciones sobre el día a día de la granja, como por ejemplo el stock de materias primas, ya que debemos tener un dinero reservado para consumos que pagamos y no utilizamos en ese momento, sino que se van gastando a los largo del tiempo, como por ejemplo el propano de calefacción, medicamentos, cascarilla de arroz para la yacija, etc. Son gastos importantes momentáneos, pero que en realidad acabarán siendo variables a lo largo del tiempo. Otra forma de verlo es que mensualmente, debemos realizar el pago de cuotas del préstamo hipotecario que solicitamos al comienzo, si no teníamos recursos económicos propios.
Economía de Escala
Por último hay que hablar de lo que se llama la “economía de escala”, que nos indica el coste por kilo de carne producido, cuando estamos a pleno rendimiento, cuando la instalación ha alcanzado su máximo de capacidad prevista.
Falso Techo: ¿Necesario o Moda?
En realidad el falso techo en una granja avicola es una moda que se da en la mitad norte de España, mientras que en la mitad sur no se pone casi nunca. Los nuevos avicultores ponen lo que ven en otros o lo que les recomiendan. Nuestro director técnico, es ingeniero superior aeronáutico especializado por tanto en la circulación del aire, y afirma que esa creencia no es del todo cierta. El hecho de que con las sondas de humo, dicho humo se difunda en el interior de una granja avicola de forma diferente con o sin falso techo, no significa que no se barra o no se reponga correctamente el aire interior de la nave. El aire al encontrarse con las correas se vuelve más turbulento, pero eso también es bueno para difundir los gases del amoniaco y barrerlos mejor, más uniformemente de toda la nave avicola.
Esto es un poco como el que se fija en cosas sin importancia, cuando si lo pensamos bien, en la propia yacija o cama de cáscara de arroz del suelo de la nave, la concentración de bacterias es muchísimo más elevada que en el techo, al estar los animales en contacto directo con ella, absorber humedad de lo que cae de las tetinas o de los propios difusores de humedad, o porque la absorbe la cascarilla directamente del ambiente o de la solera, además de estar el suelo lleno de los excrementos, etc., etc. Por tanto la fuente de infección es enormemente más alta aquí en el suelo en una granja avicola, que hay alimento para las bacterias, humedad, y temperatura, así como que representa un medio muy directo de transmisión entre los animales. Si nos ponemos exigentes en el techo, obviando u olvidando el suelo de la nave avicola como decimos, para que no se almacene el agua en las correas, se puede utilizar tubo cerrado o algún tipo de correa que ya se está utilizando por algunos fabricantes de correas, consistente en no tener labio vertical hacia arriba, en la parte inferior de la correa, sino labio hacia abajo.
Paneles Sándwich Metálicos para las Paredes
Desde este punto de vista, las paredes de una granja deben ser de panel sándwich metálico por dos aspectos fundamentales: Primero porque incorporan un inmejorable aislamiento térmico, ya que el poliuretano (el aislante) que incorpora el panel, se sitúa por el interior de la pared de forma continua, sin puentes térmicos, es decir, entre chapa metálica y chapa metálica, y el poliuretano es un aislante inmejorable en calidad y precio. Segundo porque entre las juntas de unos paneles con otros, el poliuretano está en contacto de un panel a otro a través de una pequeña goma-espuma elástica, que tiene como finalidad aislar térmicamente la junta, a la vez que es elástica para absorber las imperfecciones del propio panel en sus bordes, o las imperfecciones que se produzcan durante el montaje si no ha quedado bien apretado un panel contra el otro.
Es un grave error usar silicona entre los paneles, porque la silicona lo que hace es aplastar la junta de goma espuma y sustituirla digamos por el propio material de la silicona, que es más conductor térmicamente hablando. Por tanto lo que en principio parece un beneficio de estanqueidad para la granja avicola, lo que hace es estropear bastante el aislamiento térmico de la junta de los paneles, y ciertamente hay muchas uniones de paneles en una nave avícola.
Avicultura Alternativa con Granja Pinseque
En Granja Pinseque estamos especializados en la avicultura alternativa, tanto en producciones de huevo campero y ecológico como en la producción de carne de pollos con sistemas de cría camperos. Para la producción de huevos podemos ofrecerle un servicio integral, ahora que está empezando. Desde simplemente las gallinas preparadas para la producción campera o ecológica en libertad, a un modelo de explotación y de negocio completo que ha sido probado en numerosas ocasiones y siempre con éxito.
Las gallinas: son gallinas de las estirpes más productivas criadas en el suelo desde el primer día de vida. Se sirven con 17 semanas de edad. Saben comportarse en manada y en libertad.
GALLINAS PONEDORAS 30 Mil Huevos ¿NEGOCIO RENTABLE? 100 Mil de Ganancia | Razas Brown y Hy-line w80
Inversión Inicial
El presupuesto de inversión de una pequeña explotación de 540 gallinas camperas podría estar en unos 40.000€.
Licencias y Permisos
Nosotros sólo somos la ingeniería que redacta y diseña los proyectos que hay que presentar a la administración para conseguir las preceptivas licencias de actividad y de obras de granja aviar, centro de clasificación de huevos y obtención del registro sanitario. En Calidad Agroambiental nos encargamos de redactar y diseñar el Proyecto de Actividad y de Obra Civil de la Nave aviar con lo que conseguiremos la Licencia de Actividad y de Obras de la Nave Aviar.
Para concretar el precio exacto del precio de la nave y del material de interior recomendamos se pongan en contacto con GRANJA PINSEQUE S.A. (GRAPISA), empresa que también vende las gallinas.
Costos de una Explotación Avícola
Los costos de una explotación avícola se pueden dividir según sea su naturaleza o variación, en gastos fijos y en gastos variables.
Gastos Fijos:
- Salarios de empleados si no los pagamos en función de la producción.
- Energía eléctrica, sin no depende de la producción, como por ejemplo alumbrado mínimo, control a distancia de la seguridad (por ejemplo Prosegur), etc.
- Vigilantes diurnos o nocturnos, o guardas de control de entrada, etc.
Gastos Variables:
Esta variable dependerá del nivel de automatización para lograr un mayor bienestar animal, sobre el que influye la temperatura, la humedad, la ventilación, el estrés, su estado de salud frente a enfermedades y ácaros, ciclo de vigilia y sueño, etc., que es donde entra la pericia o habilidad del avicultor.
Producción Avícola en España
De media se sacrifican en España 100.000 pollos por granja avícola y año. El 95% de la producción se realiza en granjas avícolas en integración, es decir, una empresa matadero que también fabrica el pienso, contrata con el ganadero toda su producción y a cambio le suministro los pollitos de cada camada, el pienso y los medicamentos. Lógicamente el avicultor soporta los gastos de la amortización y del mantenimiento de la instalacion avicola, también paga la mano de obra que precise, si no la atiende él mismo en solitario, también soporta los gastos energía de calefacción, refrigeración e iluminación, cambia y paga la cama sobre la que descansan las aves, el agua, y por último carga los pollos cebados en camión y limpia la nave para empezar de nuevo. Al finalizar el periodo de cebo (de 35 a 55 días según el peso contratado con la integradora) el pollo es sacado de la granja avicola.
Ejemplos de Franquicias en el Sector
El sector de tiendas especializadas engloba un conjunto de franquicias de varios sectores como deportes, juguetes, ópticas, tiendas online, etc. Estas enseñas destacan por ofrecer un servicio específico y en su mayoría, cuentan con poca competencia en el sector.
Aquí hay algunos ejemplos de franquicias que operan en diversos sectores, incluyendo algunas relacionadas con la avicultura:
- CBWEED: Especializada en productos derivados del cáñamo y CBD.
- La Casa de los Disfraces: Especializada en celebraciones y fiestas.
- Troc.com: Compra-venta de objetos de segunda mano.
- Miniso: Productos lifestyle de alta calidad a buen precio.
- La Casa de las Latas: Productos de regalo en lata.
- Replus: Fabricación y distribución de ventanas y perfiles de PVC.
- La Tienda del Espía: Productos relacionados con el espionaje y servicios de ciberseguridad.
- Ole Tus Huevos Camperos: Granja avícola especializada en la producción y comercialización de huevos camperos.
- Tecnocultivo: Productos relacionados con el cultivo de cannabis.
- El gigante de los empeños: Compra y venta de artículos de ocasión.
Además de las franquicias mencionadas, existen otras opciones y modelos de negocio innovadores en el sector:
- Granjas de Insectos: Utilizan larvas para la fabricación de harinas destinadas a alimentar pollos, cerdos y conejos, ofreciendo una alternativa sostenible y rentable.
- Heura Foods: Triunfa con su modelo de carnes vegetales, anticipando un futuro donde una gran parte de las proteínas consumidas no provendrá de animales.
El Sector del Pollo Asado y Frito
La venta de pollos asados es un sector que tiene su mayor volumen de facturación en los meses de verano, aunque es un producto que está, cada vez más, desestacionalizado, es decir, está menos vinculado a la época estival para pasar a consumirse durante todo el año. Los establecimientos especializados en este tipo de productos se caracterizan por tener una mayor demanda de clientes los fines de semana, por utilizar principalmente el servicio take away o delivery, ya que muy pocos establecimientos cuentan con servicio en mesa, y por no necesitar locales de gran tamaño, ni una amplia plantilla.
En España existe un mayor consumo de pollos asados en la zona del levante, aunque también es habitual en algunas zonas del interior donde es costumbre comer este plato. En este ámbito destacan algunas franquicias como Asasur, especializada en pollos asados y comidas caseras.
Por otro lado, existen cadenas de restaurantes especializadas en la elaboración de pollo frito, como KFC, Popeyes o Pollo Campero que han conseguido un producto jugoso y único, gracias a una receta de cocinado propia. Estas cadenas cuentan con miles de establecimientos alrededor del mundo y destacan por ser espacios de gran tamaño donde, además de disponer de servicio take away y delivery, el cliente puede disfrutar en mesa de los icónicos cubos de pollo frito.
Le Coq: Un Nuevo Concepto en Pollos Asados
Le Coq reinventa el sector de los establecimientos tradicionales de pollos asados con un concepto ganador, tanto por la diversidad de las recetas y calidad del producto, como por el precio asequible y su imagen de marca premium. La estandarización de los procedimientos de manipulación, almacenaje y envasado facilita un óptimo control de costes y una homogeneidad en la oferta que llega a nuestros clientes.
Le Coq es la marca de referencia en España en la venta de pollos a la brasa de carbón vegetal ecológico, haciendo que nuestros clientes redescubran el auténtico sabor del pollo asado.
La Parrilla de Pollos Planes: Un Restaurante-Buffet Innovador
La franquicia La Parrilla de Pollos Planes es un original restaurante-buffet de carnes y elaborados de pollo y pavo. En el mostrador el cliente puede encontrar una muy amplia variedad de los productos existentes en nuestras más de 140 tiendas de Pollos Planes. Carne deshuesada de pollo y pavo, embutidos, siete tipos diferentes de hamburguesas y todas nuestras otras reconocidas especialidades. Todo ello en un local con una atmosfera vintage con toques clásicos y atemporales. Nuestros restaurantes se asemejan, más bien una casa contemporánea con mucha madera y azulejo.
Pollos Planes dispone de más de 140 tiendas situadas en la Comunidad Valencia, Madrid y Barcelona.
Apoyo y Formación para Franquiciados
Franquiciados sólidos, que disfruten de su trabajo y que dediquen todo su esfuerzo a ofrecer lo mejor a sus clientes. Te acompañamos en la búsqueda de local, para que el mismo se adapte a las características de nuestro producto y cumpla las expectativas de facturación. Mientras tanto, formamos a todo el personal en los procedimientos de franquicia, trabajamos juntos en la comunicación y estamos contigo durante las primeras semanas de apertura, solventando las dudas y corrigiendo posibles errores.
Tabla de Costos en una Explotación Avícola
| Tipo de Costo | Descripción | Ejemplos |
|---|---|---|
| Gastos Fijos | Costos que no varían con el nivel de producción. | Salarios de empleados (si no dependen de la producción), energía eléctrica (alumbrado mínimo, seguridad), vigilantes. |
| Gastos Variables | Costos que varían con el nivel de producción. | Dependen del nivel de automatización y bienestar animal, incluyendo temperatura, humedad, ventilación, estrés y salud de las aves. |