Bienvenidos al mundo de las croquetas gourmet, un aperitivo que ha conquistado los paladares más exigentes y se ha convertido en una verdadera joya de la gastronomía española. Desde la tradición artesanal hasta las innovadoras franquicias, exploraremos este delicioso universo lleno de sabores y oportunidades.
Solo de Croquetas: Un Viaje Gastronómico por España
¡Bienvenidos a Solo de Croquetas! Cada bocado es un viaje por España. Disfruta de croquetas únicas con los sabores más emblemáticos de cada región. Descubre la cultura y tradición en cada croqueta.
Como buenos especialistas en croquetas gourmet que somos, nos hemos propuesto hablaros de este delicioso aperitivo, ideal para todo tipo de eventos (personales o empresariales). Una representación gastronómica de cada CC.AA.
¿Conoces a alguien que sea un amante de las croquetas? Este momento es perfecto para ellos. ¡Sorprende a alguien especial con un obsequio delicioso! Te presentamos el cupón de regalo para disfrutar de la increíble cata de croquetas en Solo de Croquetas. Cada plato está pensado para compartir y disfrutar.
Perfecto para reuniones, eventos familiares o cenas de empresa, nuestro menú para grupos combina variedad, calidad y sabor.
Nunca ha sido tan fácil, pedir comida para llevar a casa. Comprar las mejores croquetas gourmet del mercado está a un solo clic de tu hogar.
Vendemos las que creemos son las mejores croquetas caseras gourmet ya cocinadas y listas para comer en cualquier momento en tu casa. Ya no tendrás que hacerlas en tu cocina, ahora te llevamos croquetas a domicilio en toda la provincia de Madrid o Barcelona, además de otras ciudades como Santiago de Compostela, A Coruña, Vigo, Ourense, Pontevedra, Lugo, Gijón, Oviedo, Bilbao, San Sebastián, Vitoria, Pamplona, Santander, Badajoz, Cáceres, Toledo, Albacete, Cuenca, Ciudad Real, Guadalajara, Valladolid, Salamanca, Burgos, León, Zamora, Soria, Palencia, Ávila, Segovia, Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Granada, Huelva, Jaén, Murcia, Córdoba, Girona, Lleida, Tarragona, Logroño, Palma de Mallorca, Menorca, Ibiza, Alicante, Valencia, Castellón o Zaragoza entre otras.
Nuestras croquetas artesanales se distribuyen congeladas a -18ºC para que no se rompa la cadena de frío y duran hasta 1 año en el congelador. De esta manera, la calidad de nuestro tentempié no se ve alterada y su sabor sigue siendo tan exquisito, que cumple las expectativas de cualquier foodie o gastrónomo.
FRIDELA: Tradición y Trayectoria Empresarial
Mª Carmen Mesa (FRIDELA) recibió el premio Alimenta Navarra 2017 a la Trayectoria Empresarial. El jurado de los Premios Alimenta Navarra 2017 ha tenido en cuenta, a la hora de concederle el premio Trayectoria Empresarial 2017, «la trayectoria de aquellas empresas o personas que han desarrollado y desarrollan su actividad en el sector agroalimentario, y que destacan por su honestidad y su ética empresarial y profesional«.
Sobre Mari Carmen Mesa, ha influido su «capacidad para emprender”; de una empresa de ultramarinos ha sido capaz de crear un empresa como FRIDELA. La apertura de franquicias es una de sus últimas novedades empresariales«.
Precocinados FRIDELA es un referente en el sector. Por calidad y números. Lo avalan sus 4,5 millones de euros en ventas . El 80 por ciento de la facturación procede de sus croquetas artesanas.
Su consolidación nacional, y posterior salida a los mercados internacionales, se produce a partir de 2010: «El 7% de la producción va destinado al mercado exterior. Además de varios países europeos, FRIDELA se encuentra también en EEUU, México, Australia y Japón entre otros. Los próximos destinos: Chile, Brasil y Canadá«.
Su planta de Tudela se ha quedado pequeña. Están inmersos en una importante ampliación, que culminará en febrero de 2018. La primera fase, de unos 2.000 metros cuadrados, casi duplicará su capacidad actual. Cuando finalice la segunda, las instalaciones de FRIDELA ocuparán 6.000 metros cuadrados.
Hace unos meses abrieron su abanico empresarial al mundo de las franquicias. Nació «Mama Carmen«. Tudela ha sido el punto de partida. Un espacio que definen como un lugar «entre tienda y cocina tradicional de principios de siglo, con terraza exterior, que traslada a otra época».
Pertenece al sector de distribución minorista HORECA, formado por más de 4.000 empresas. Actualmente «la empresa cuenta entre sus clientes con varias de las 10 primeras cadenas internacionales de distribución como las estadounidenses Wal-Mart y Costco, las francesas Carrefour y Auchan y la belga Delhaize».
Inicios de FRIDELA
Con el apoyo de su Hijo, Marcos Reinaldos, gerente de Fridela, siguen fieles a la esencia de la abuela, «Mamá Carmen«, la inspiradora del negocio:» croquetas y otros productos hechos a mano, con paciencia y con los mejores ingredientes«, confesaban en nuestro suplemento de fin de semana VantyCapital. Fridela se encuentra presente en EEUU, México, Australia y Japón, entre otros. Los próximos destinos serán Chile, Brasil y Canadá.
Así recuerda sus inicios: «La historia de FRIDELA empieza a cocinarse a finales de los años ochenta. Mª Carmen Mesa regenta una tienda de congelados y observa con curiosidad los comentarios de los clientes por la baja calidad de las croquetas precocinadas del mercado. Se le ocurre una original idea: ¿por qué no incorporar a la oferta las croquetas que su madre elabora en casa para las comidas familiares? ¡El éxito es rotundo!«.
Al abundar en ello, dice: «Mira, la empresa hay que mamarla; esto es un proyecto muy familiar desde su origen. Pero mi experiencia me ha enseñado que las personas, los trabajadores, son una necesidad para el éxito del negocio. Por ello, contamos con un departamento de Recursos Humanos, para, entre otras cosas, ayudarlos en sus vidas personales, aportando un valor añadido«.
«En FRIDELA estamos convencidos de que los productos saludables no son una moda, sino una necesidad».
Innovación y Variedad
Poco a poco, las croquetas caseras se hacen un hueco en las concinas de las amas de casa y conquistan el canal HORECA. Es el momento para especializarse, innovar y abrir nuevos canales: «Entre los años 2005 y 2008 iniciamos un camino que nos lleva, en este momento, a tener más de 50 referencias. A este periodo pertenecen las gamas como “Mi primera croqueta” o la horneable. También conseguimos entrar en los hipermercados«.
Esta empresa fue pionera en España en la introducción de la Gama Ecológica en este tipo de productos. Disponen de la certificación ecológica nacional y europea.
Destaca, asimismo, su Gama Salud, con productos sin gluten y croquetas sin lactosa: «En FRIDELA estamos convencidos de que los productos saludables no son una moda, sino una necesidad. Las recetas heredadas de nuestros mayores, son la base de nuestra innovación para resolver nuevas necesidades y nichos de mercado«.
La calificación Artesanos de Navarra y pertenecer a Reyno Gourmet es uno de los hitos más valorados por Mª Carmen Mesa. Así lo contaba a NavarraCapital.es: «Se convirtió en una obsesión. Tanto insistí que, tras comprobar cómo trabajábamos, totalmente de forma artesanal, con productos de primera calidad, empleando leche fresca y ultra-congelados al momento, se consideró que éramos aptos. Se elaboró la normativa basada en nuestro proceso de fabricación«.
El Salón de Actos de la Ciudad Agroalimentaria de Tudela acogerá este 29 de noviembre, miércoles, la entrega de los premios Alimenta Navarra 2017 organizados por NavarraCapital.es y patrocinados por Bankia, Eroski y Reyno Gourmet. El acto contará, además, con la presencia del vicepresidente del Gobierno de Navarra, Manu Ayerdi así como el primer edil de la capital ribera, Eneko Larrarte.
Croqueta y Presumida: Calidad y Variedad para Todos los Gustos
Croqueta y Presumida te trae croquetas como las de casa: crujientes, cremosas y llenas de ingredientes de primera calidad. Croquetas de Jamón, Pollo, Bacalao y una extensa gama de sabores que tendrás que descubrir.
Prueba nuestra gama de Croquetas Cremosas, empanadas con Panko y con un relleno semi-líquido. Si quieres variedad, también te ofrecemos nuestras Bolas en Tempura, Crepes, y más delicias. En Croqueta y Presumida valoramos por encima de todo la calidad de nuestros productos empleando siempre ingredientes y recetas selectas.
Disfruta de nuestra selección de productos, listos para freír. ¿Tienes un evento y quieres contar con nosotros? Croquetas de más de 15 sabores, crepes, bolas… te están esperando para que las disfrutes en ese día tan especial.
La calidad es nuestra prioridad. Distribuimos nuestros platos al lugar que necesites.
El Modelo de Franquicia: Un Negocio en Expansión
Se trata de un pequeño puesto de venta o establecimiento abierto de reducidas dimensiones (8 metros cuadrados) e integrado en espacios gourmet o espacios de restauración de centros comerciales, que requieren una reducida inversión, para la venta de diversos tipos o especialidades de croquetas en sus versiones saladas y dulces, acompañada de bebida o no, para su consumo inmediato o bajo modalidad take-away (en fresco).
Preparadas para comer al momento o listas para terminar de ‘cocinar’ en casa, como plato principal, entrante, acompañamiento o tapa, un producto sencillo con muchas posibilidades y con muchos fans en España.