Alsea es el operador de restaurantes líder en América Latina y Europa, con marcas de reconocimiento global dentro de los segmentos de Comida Rápida, Cafeterías, Comida Casual, Comida Rápida Casual y Restaurante Familiar. Su principal misión es entregar experiencias llenas de sabor.
La compañía trabaja para ofrecer los mejores productos y servicios a sus socios, clientes y colaboradores. Su compromiso con la excelencia le permite ofrecer y devolver la confianza depositada en sus marcas. Para Alsea, mantener el éxito de las marcas es mantener a los clientes en el centro de la operación y en la toma de decisiones, estando dónde, cómo y cuándo el cliente quiera.
En el modelo de negocio de Alsea, la franquicia constituye un motor esencial de crecimiento orgánico e internacionalización, especialmente en segmentos estratégicos como cafeterías, comida rápida y restauración full service.
Historia y Expansión de Alsea
Alsea nació en 1990, con la apertura del primer Domino's Pizza en México y la adquisición de la franquicia en el país norteamericano por parte de la familia Torrado. Actualmente, los hermanos Alberto, Cosme y Armando Torrado controlan la firma, que se ha consolidado como uno de los mayores grupos de restauración de Latinoamérica.
Fundada en 1990, Alsea opera en México, Colombia, Chile, Brasil y Argentina. A cierre de 2013, la compañía registró una facturación de 890 millones de euros.
En 2014, Alsea da el salto al continente europeo, empezando por desarrollar sus operaciones en España tras la adquisición del grupo de restauración multimarca Grupo Zena. A finales de 2018, Alsea consolida su presencia en la península ibérica con la compra adicional de Grupo Vips, convirtiéndose en el grupo de restauración organizada más importante de España.
Pocos meses después, a principios de 2019, Alsea extiende su presencia en Europa con la adquisición de los derechos exclusivos para operar la marca Starbucks en Francia, Bélgica, Países Bajos y Luxemburgo.
Marcas Bajo el Paragüas de Alsea
Alsea gestiona un portfolio a nivel mundial que incluye algunas de las marcas de mayor reconocimiento en los segmentos de casual dining, quick service y coffee shop:
- Domino’s Pizza
- Starbucks
- Burger King
- Chili’s
- P. F. Chang's
- Foster's Hollywood
- VIPS
- Ginos
En Latinoamérica, la firma mexicana controla marcas como Domino's Pizza, Burger King, Starbucks, Chili’s, California Pizza Kitchen, Italininni’s, Vips y Cheesecake Factory.
Tras la compra del Grupo Zena, la compañía mexicana controla las franquicias Foster's Hollywood, Cañas y Tapas, Il Tempietto y La Vaca Argentina.
La Adquisición de Grupo Zena y su Impacto
La mexicana Alsea desembarcó en España tras comprar el 71% del Grupo Zena, propietario de franquicias como Fosters Hollywood o La Vaca Argentina, por 107 millones de euros. Alsea controla más de 2.200 restaurantes en Latinoamérica, y ahora llega al mercado europeo a través la compra del Grupo Zena.
El objetivo de la adquisición de Zena es entrar en un nuevo mercado con el operador líder, lo que complementa con solidez nuestra estrategia de crecimiento y diversificación, ha explicado Fabián Gosselin, director general de Alsea, en un comunicado. Además, entramos en un proyecto de largo plazo con las dimensiones necesarias para generar valor en Alsea, añade la nota.
VIPS: Un Caso de Éxito Dentro de Alsea
VIPS cuenta con una historia de éxito de más de 50 años y más de 150 restaurantes distribuidos en toda España, siendo una referencia en el sector de la restauración en España. Su carta propone una amplia variedad de platos de cocina internacional para todos los gustos con un amplio horario de atención al público, los 365 días al año.
Su gran amplitud horaria, su amplia oferta de desayunos, comidas, meriendas y cenas, su carta variada con más de 60 platos, elaborados en el momento y recetas emblemáticas como sus “tortitas con nata”, son algunas de las señas de identidad que lo hacen inimitable.
La marca está centrando su expansión fuera de Madrid, fundamentada en una alta demanda de los consumidores para poder disfrutar de la oferta de VIPS en ciudades donde la marca todavía no tenía presencia como Valladolid y Cáceres.
Expansión y Crecimiento a Través de Franquicias
Alsea continúa impulsando su crecimiento y el de sus marcas con una firme apuesta por la innovación en sus formatos y productos. La compañía no solo continúa expandiéndose a través de locales propios, sino que sigue creciendo a través de franquiciados locales y multifranquiciados para consolidar su liderazgo en el sector.
Desde 2021, Alsea ha crecido en 106 unidades en todo el mundo, de las cuales tres de cada cuatro corresponden a franquiciados, alcanzando los 4.299 establecimientos a cierre del primer trimestre de 2022.
En España la compañía creció en 42 nuevas unidades desde comienzo de 2021 hasta el cierre del primer trimestre de 2022, representando los franquiciados más de la mitad del crecimiento, lo que permitió impulsar las marcas del grupo en España.
Formatos Innovadores y Adaptación al Consumidor
El grupo continúa ampliando su presencia a través de formatos no convencionales, adaptándose a los distintos momentos de consumo. Así, Alsea ha inaugurado contenedores de sus marcas Domino’s Pizza y Ole Mole en el recinto del Estadio Wanda Metropolitano, sumándose a la oferta gastronómica en partidos de fútbol y eventos.
La presencia de contenedores de marcas de Alsea en espacios deportivos está enmarcada en el acuerdo anunciado el pasado año entre Alsea y Aramark, líder mundial en servicios de restauración en instalaciones de fútbol y en eventos deportivos y culturales, para llevar a los principales espacios de ocio de España algunas de las marcas de restauración más reconocidas.
La apuesta de las marcas de Alsea por el ocio se hace patente también en los nuevos food trucks que han instalado VIPS y Ole Mole en festivales como Love The Tuenti's Festival o el festival A Summer Story.
Colaboraciones Estratégicas
Alsea mantiene acuerdos también con Parques Reunidos, uno de los mayores operadores de parques de ocio del mundo, operando actualmente más de 60 parques en países de Europa, Norteamérica, Oriente Medio y Australia. Bajo esta colaboración, Parques Reunidos también es multifranquiciado de Alsea y mantiene dos restaurantes Foster’s Hollywood y un Starbucks en el Parque Warner de Madrid, además de un local de Domino’s Pizza en Aquópolis de Madrid de reciente apertura y otro en el Parque de Atracciones de Madrid.
Ventajas de las Franquicias de Alsea
Su amplia presencia e historia de éxito en nuestro país, permite a sus franquiciados aprovechar ventajas exclusivas en áreas como la financiación de proyectos o el aprovechamiento de economías de escala.
Además, Alsea lleva a cabo un trabajo de asesoramiento al franquiciado antes, durante y después de la apertura en áreas como la financiera, el diseño del local, servicios de calidad e I+D+i, sistemas, operaciones, gestión del talento, o comunicación y marketing, de manera que se ponga a disposición del empresario un equipo que pueda respaldar y acompañarle y garantizar el éxito de su negocio.
En Alsea entendemos la franquicia como un modelo de negocio que impulsa el espíritu emprendedor. Además, cada una de nuestras marcas goza de una trayectoria de éxito probado, una propuesta de valor optimizada, un alto nivel de aceptación por parte de sus públicos objetivos, una identidad muy clara y una oferta diferencial.
Apoyo Financiero para la Expansión en Europa
Alsea ha anunciado la firma de una línea de crédito no garantizada por 550 millones de euros destinada a fortalecer su estructura financiera en Europa. Esta operación, gestionada a través de su filial Food Service Project y liderada por ING como banco coordinador de sostenibilidad junto a entidades como Rabobank, BBVA, Santander, CaixaBank y Sabadell, marca un paso estratégico para consolidar el crecimiento sostenible de la compañía en el continente y asegurar la capacidad de inversión en sus establecimientos y redes franquiciadas.
La refinanciación permitirá a Alsea fortalecer el respaldo financiero para nuevos acuerdos de franquiciados, la renovación de puntos de venta existentes y la implementación de soluciones digitales que optimizan la experiencia del cliente, consolidando así la presencia de estas marcas en mercados emergentes y maduros.
Además, la financiación incluye indicadores clave de desempeño (KPIs) que guiarán la actividad del grupo entre 2026 y 2029, con metas orientadas a la reducción de emisiones y la adaptación climática de tiendas propias. Estos elementos no solo fortalecen la resiliencia de la operación en un entorno competitivo, sino que también aumentan el atractivo de las franquicias para inversores y emprendedores que priorizan modelos responsables y sostenibles.