Castilla y León, una de las regiones más importantes de España en la producción de alimentos, se distingue por su clara orientación hacia la calidad. Esta calidad responde a las demandas de un consumidor cada vez más exigente y preocupado por el origen y las características de los alimentos. Ante estos nuevos retos del mercado, la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León lanzó en 2009 la marca Tierra de Sabor, un signo distintivo protegido como marca de garantía a nivel nacional.
¿Qué es Tierra de Sabor?
Tierra de Sabor es la marca de garantía para los productos de calidad del sector agroalimentario de Castilla y León. Tiene como finalidad distinguir en el mercado un conjunto de productos agroalimentarios que poseen historia, tradición, nombres y apellidos de Castilla y León. Es decir, esta marca nace como respuesta a un creciente interés de distinguir en el mercado determinados productos de calidad diferenciada. Estos se producen, elaboran y transforman en nuestra comunidad autónoma.
Los productos que se comercializan bajo el distintivo “Tierra de Sabor” se reconocen gracias a la presencia del logotipo de la marca en los envases y/o en la publicidad que los acompaña. Se ha convertido en el sello agroalimentario más reconocido de España, aglutinando a cerca de 900 empresas y 6.000 productos que llevan con orgullo su corazón amarillo en el packaging.
Esta marca cumple con la exigencia de consumidores y profesionales de conocer el origen y la autenticidad de cada producto. Además, reúnen las condiciones y cumplen los requisitos de calidad especificados por el Reglamento de Uso de la Marca.
¿Qué Significa la Certificación?
Tierra de Sabor responde también a la necesidad de crear un distintivo que dé confianza al consumidor, que confirme una clara apuesta por la calidad en las materias primas y la elaboración de los productos. En definitiva, ‘Tierra de Sabor' se ha convertido en una herramienta útil para todos los implicados en la cadena alimentaria. Los que elaboran productos excelentes se aprovechan de acciones de promoción y de formar parte de una marca que ya ha conseguido una alta notoriedad y es reconocida por los profesionales del sector y los consumidores.
Tierra de Sabor está asociado a la calidad de los productos agroalimentarios de Castilla y León y por este motivo ambas se han unido este año para celebrar la XXIV edición del festival titiritero, que ha tenido lugar en Segovia del 7 al 16 de mayo.
Beneficios de Tierra de Sabor
- Supone una gran confianza para toda la familia por su apuesta por la calidad.
- Significa apoyar principalmente a los pequeños y medianos productores locales, poniendo "cara" a cada uno de los productos que se consumen.
- Supone una gran contribución al desarrollo económico sostenible y al asentamiento de población en el medio rural.
- Tiene un impacto medioambiental positivo al reducirse los costes de transporte y los tiempos entre su elaboración y consumo.
- Contribuye a preservar la identidad local de las áreas de producción de Castilla y León así como su patrimonio agrícola y cultural.
El Impacto de Tierra de Sabor
Según un estudio realizado por la consultora Nielsen, ‘Tierra de Sabor' es una "marca muy fuerte" para el consumidor de esta comunidad y que ofrece muchas posibilidades.La marca de Castilla y León ya es conocida por el 60% de los consumidores a nivel nacional lo que le equipara en notoriedad con otras marcas similares puestas en marcha en Galicia o Andalucía. Un grado de conocimiento que se incrementa en la propia Comunidad hasta el 98 por ciento.
La investigación de Nielsen, realizada a una muestra de 265 empresas pertenecientes al sello de calidad que representan los diferentes sectores agroalimentarios, nos confirma que las propias empresas asocian a Tierra de Sabor tanto con la calidad del producto agroalimentario como con su origen 100% garantizado de Castilla y León, 42% y 40% respectivamente. De hecho, no podría ser de otra manera, ya que estos productores están ligados con los agricultores y ganaderos de toda la vida, artesanos del sabor y maestros en lo suyo.
El 61% de los productores de Tierra de Sabor creen que formar parte de este sello potencia el valor de marca en Castilla y León; el 47%, que aumenta la confianza del consumidor; el 45%, que mejora la imagen del sector agroalimentario de la región; y el 39%, que reconoce la calidad y la seguridad alimentaria.
Para el consumidor de Castilla y León, esa parte del etiquetado transmite una garantía de calidad y de cercanía. Es el Itacyl quien autoriza a utilizar la marca Tierra de Sabor.
Este sello no solo certifica la calidad de los productos de Castilla y León, sino que también los posiciona como un referente tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. Tierra de Sabor es la prueba de que Castilla y León es la mayor despensa de productos de calidad de Europa.
UN VIAJE POR CASTILLA Y LEÓN A TRAVÉS DE SUS EMBUTIDOS
Productos Emblemáticos de Tierra de Sabor
Con más de 6.000 alimentos que llegan al mercado destacados con el corazón amarillo, el amplio catálogo y variedad de alimentos y bebidas que acoge nuestra tierra es muy valorado por los consumidores, asociando al sello de Tierra de Sabor principalmente con los quesos, las legumbres, el jamón y la charcutería y por supuesto, los vinos.
Vinos de Castilla y León
Con 80.000 hectáreas de viñedo cultivado, Castilla y León es la segunda comunidad autónoma con mayor cantidad de viñedo en España, con una riqueza enológica inigualable que se refleja en sus 17 denominaciones de origen.
Tintos: Elaborados con variedades como Tinta Fina (Tempranillo), Tinta de Toro, Mencía, Juan García y Garnacha, entre otras.
Otros Productos
- Quesos: Una amplia variedad de quesos, desde los más suaves hasta los más curados, elaborados con leche de oveja, vaca o cabra.
- Embutidos: Jamón ibérico, chorizo, salchichón y otros embutidos elaborados con carne de cerdo de alta calidad.
- Legumbres: Garbanzos, lentejas, alubias y otras legumbres cultivadas en la región.
Tierra de Sabor: Un Compromiso con el Futuro
En un momento en que los consumidores demandan excelencia y respeto al medioambiente, Tierra de Sabor se posiciona como un sello que garantiza alimentos de calidad, sostenibles y ligados al territorio. Apostar por esta marca no es solo apostar por la autenticidad de los productos, sino también por las personas y el medioambiente.
Consumir productos de Tierra de Sabor no solo es una garantía de calidad, sino una declaración de principios.
Con el crecimiento continuo de empresas y productos que se adhieren a la marca, Tierra de Sabor sigue consolidándose como una referencia en el panorama agroalimentario europeo.