Argentina es conocida por su rica cultura gastronómica, y el dulce de leche es uno de sus mayores exponentes. Este delicioso manjar ha conquistado paladares en todo el mundo, y las franquicias que lo ofrecen se han convertido en una excelente oportunidad de negocio. A continuación, exploraremos algunas de las franquicias más exitosas de dulce de leche en Argentina y cómo puedes emprender en este dulce mercado.
El Auge de las Franquicias en Argentina
Según la Guía Argentina de Franquicias, en Argentina hay más de 1.000 marcas que operan a través de ese formato, de las cuales un 92% son de origen nacional.
Susana Perrotta, presidenta de la Asociación Argentina de marcas y franquicias, informó que “se nota un incremento en la búsqueda de franquicias, porque en el 2017 se otorgaron 1.800 y en el 2018 se llegó a las 2.000”.
El sector de las franquicias de hostelería y restauración es el sector más demandado y con más variedad de negocio.
Sectores en Expansión
- Franquicias de Agencias Inmobiliarias
- Franquicias de Moda
- Franquicias de Zapatos y Complementos
- Franquicias de Panaderías y Pastelerías
- Franquicias de Informática
- Franquicias de Gimnasios
- Franquicias de Supermercados
- Franquicias de Restaurantes
Havanna: Un Ícono Argentino con Alcance Internacional
HAVANNA: La HISTORIA del ALFAJOR que CONQUISTÓ el MUNDO
Havanna es una cadena de cafeterías especializadas en alfajores y chocolates, un verdadero ícono argentino que nació en la ciudad de Mar del Plata en 1947.
Demetrio Elíades, Luis Sbaraglini y Benjamín Sisterna se unieron para desarrollar una innovadora fórmula de alfajores, el dulce típico argentino.
Un año después abrieron una fábrica con la peculiaridad de que se podía visitar para ver cómo se elaboraban dichos dulces.
Décadas más tardes, en 1994 nace la cafetería Havanna, con el objetivo de convertirse en una cadena de alcance nacional. Hoy, los Havanna Café forman parte de la geografía urbana de las principales ciudades de toda la Argentina y otros países del mundo, lugares donde se puede vivir la “Experiencia Havanna”.
Havanna Café es mucho más que el mejor alfajor, es una experiencia de consumo en un ámbito cálido, moderno e innovador.
Pasados 11 años y ya convertida en emblema en su país de origen, la enseña se lanzó a la expansión internacional. Así, Havanna pasó de ser la representación de Mar del Plata en el mercado local a ser un ícono de Argentina en el mercado internacional. Y uno de los embajadores más representativos de Argentina en el mundo.
En su página web indica que tiene 373 establecimientos operativos, de los cuales 230 están en Argentina, y el resto repartidos por países como Brasil, Paraguay, Venezuela, Chile, Perú, Bolivia, Ecuador y Estados Unidos, además de los tres en España -ubicados dos en Barcelona y uno más en Madrid-, único mercado hasta el momento fuera del continente americano.
“Desde sus inicios y gracias a la calidad de todos sus productos, tuvo un éxito que la posicionó como una de las marcas más queridas de los argentinos”, señalan desde esta compañía.
Emprender con Havanna
Los Havanna Café conforman un negocio realmente interesante que ofrecen un concepto probado y respaldado por la garantía de la cadena líder en cafeterías especializadas.
La compañía opera con un modelo de cafeterías apto tanto para pie de calle -en vías muy transitadas- como para centros comerciales. En estos últimos, se precisa de un quiosco a partir de 25 metros cuadrados, mientras que los locales en vía pública parten de un mínimo de 60 metros cuadrados.
Desde la central se resalta también la formación que se proporciona al franquiciado para la gestión de su inversión, así como al equipo que se encargará de la operativa del local. Otras de las ventajas citadas se refieren al abastecimiento central del producto o a los acuerdos con diversas entidades para financiar la inversión de las franquicias.
Otras Franquicias Argentinas Destacadas
Además de Havanna, existen otras franquicias argentinas que han sabido destacarse en el mercado gastronómico:
- Lucciano’s: Una marca de helados Premium que revolucionó la industria con sabores innovadores y una fuerte presencia en redes sociales.
- La Gula Argentina: Una franquicia que combina la autenticidad de la gastronomía argentina con un modelo de negocio eficiente y productos listos para servir. Con más de 30 años de experiencia, ha perfeccionado una operativa sencilla y eficiente: los productos son cocinados y transportados a cada local por parte de la Central, listos para servir, sin necesidad de cocina profesional ni salida de humos. Los locales destacan por su diseño práctico y acogedor, adaptados para cualquier ubicación, desde calles concurridas hasta centros comerciales.
DULCE DE LECHE & Co.
DULCE DE LECHE & Co. es la primera empresa argentina especializada exclusivamente al universo de productos y sabores derivados del dulce de leche: alfajores, bocadillos, caramelos, licores.
Su catálogo cuenta con dulces de leche elaborados por pequeños productores de todo el país, desde Salta hasta La Patagonia, y también con una versión propia tanto del dulce como de los alfajores.
En DDL&CO creen que el dulce de leche es un alimento que tiende un puente con tiempos más simples, un disfrute más puro, sabores maternales de la infancia y tardes felices al sol.
Dulce Consentido
La idea de Dulce Consentido nace con la intención de destruir barreras, de no dejar atrás a aquellos con algún desorden alimenticio y de romper los moldes de una pastelería excluyente. Sin embargo, no pensemos que es una repostería dedicada en exclusiva para alérgicos.
Llevamos muchos años ofreciendo nuestros productos, siendo la vanguardia del sector en España, y estamos en continua expansión. En Dulce consentido buscamos tanto perfil inversor para nuestras franquicias como aquellas personas comprometidas que quieran autoemplearse.
Buscamos personas con valores positivos, visión de crecimiento y pasión por lo que hacen. Gente que entienda que, con una inversión reducida, activa dedicación al negocio y constancia en el trabajo, pueden obtenerse excelentes rendimientos con nuestro negocio.
DDL BOUTIQUE
DDL BOUTIQUE es una familia apasionada por la cocina, que se enorgullece de ofrecer una experiencia auténtica, basada en la excelencia de lo simple y lo artesanal.
Nuestro menú combina ingredientes frescos y de alta calidad con un toque artesanal, ofreciendo opciones irresistibles que van desde clásicos como tostadas con aguacate y huevos benedictinos hasta creaciones únicas de la casa. Es el momento perfecto para relajarte y compartir con amigos o familiares en un ambiente acogedor y elegante.
Ya sea que prefieras lo dulce o lo salado, nuestro equipo se asegura de que cada plato sea una explosión de sabores, servido con una sonrisa.
Caso Práctico: Una Pequeña Tienda en Buenos Aires
Imaginemos una pequeña franquicia de dulce de leche ubicada en un barrio popular de Buenos Aires. Analicemos sus operaciones diarias: la compra de materia prima (leche, azúcar), el proceso de elaboración (control de calidad, tiempo de cocción), la venta directa al público, la gestión de inventario, el marketing local (redes sociales, flyers), y la atención al cliente.
Esta perspectiva particular nos permite observar los desafíos y oportunidades cotidianos de una franquicia de este tipo, identificando los puntos fuertes y débiles de su modelo de negocio.
Consideremos, por ejemplo, la competencia. ¿Existen otras tiendas de dulce de leche en la zona? ¿Qué estrategias de diferenciación utiliza esta franquicia? ¿Ofrece productos innovadores, como alfajores gourmet, helados artesanales, o dulces de leche con sabores únicos?
| Franquicia | Origen | Especialidad | Ubicaciones |
|---|---|---|---|
| Havanna | Argentina | Alfajores y café | Argentina, Brasil, España, entre otros |
| Lucciano's | Argentina | Helados Premium | Varias ubicaciones |
| La Gula Argentina | Argentina | Gastronomía Argentina | Varias ubicaciones |