Las franquicias de cervecerías y tapas han consolidado un mercado en España gracias a la rica cultura gastronómica del país. En este contexto, las tabernas andaluzas emergen como una opción atractiva para emprendedores e inversores. Este artículo explora los requisitos, la inversión necesaria y la rentabilidad potencial de invertir en una franquicia de taberna andaluza.
Modelos de Franquicias en Auge
Desde hace algún tiempo, las tendencias en restauración se están modificando, ya sea por la búsqueda de una alimentación saludable o por la facilidad de gestión del producto. Así, las franquicias de hostelería y restauración se están centrando más en productos precocinados o en la denominada cuarta y quinta gama, servidos desde cocinas centrales.
A la hora de emprender un negocio, hay que tener en cuenta muchos factores, entre los principales, la salida de humos. Esto conlleva la restricción de freidoras y demás aparatos eléctricos que emiten olores y humos. Además de no necesitar fogones. Por otro lado, entre otro de los beneficios, los locales sin salida de humos permiten a la central intensificar la expansión del concepto de su franquicia.
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Ejemplos de Franquicias Exitosas
- La Andaluza: Trabaja con una cocina central que prepara todas sus recetas en exclusiva. Además, cuenta también con un acuerdo con una marca de freidoras sin humos. Perteneciente a Grupo Empresarial, La Andaluza cuenta con más de 15 años de experiencia en el sector.
- Taberna del Volapié: El modelo de negocio de la franquicia Taberna del Volapié, basado en la restauración andaluza, no requiere de un local con salida de humos, gracias a una gestión eficiente de aprovisionamiento. Lo cual, supone una gran ventaja sobre todo para el franquiciado.
- Santagloria: Dentro del sector del Coffee & Bakery encontramos otra opción que no necesita de un local preparado para la salida de humos. Es el caso de Santagloria, un modelo de fácil gestión y gran rentabilidad con un fuerte aroma artesanal. Ofrece productos de quinta gama. Son locales ideales para desayunar, merendar o disfrutar de menús ligeros.
Taberna del Volapié: Un Caso de Éxito
La Taberna del Volapié te ofrece la oportunidad de iniciar tu propio negocio de hostelería y restauración con la marca de franquicia líder de tabernas y tapas en España.
Volapié cuenta con una larga trayectoria de éxitos en el mercado, siendo reconocido como el Mejor Concepto de Restauración 2017. Nació con el objetivo de ensalzar la cultura del sur y de llevarla a un nivel superior. Así, desde hace más de una década, esta marca ha destacado por su cocina, elaborada con ingredientes de máxima calidad.
La cadena de franquicia Volapié lidera un sector tan competitivo como el de la restauración española de bares, tabernas y tapas. Una propuesta de negocio perfectamente optimizada que cuenta a su vez con una fuerte base de innovación.
Además, su excelente propuesta de interiorismo y decoración y una contrastada estrategia de comunicación les permite ofrecer una imagen única, tematizada, pero auténtica y diferenciada.
En Febrero del 2015 Foodbox S.A. adquiere la franquicia Taberna del Volapié. Los establecimientos de la franquicia Taberna del Volapié cuentan con el ambiente de la renovada gastronomía gaditana. Sus locales combinan la originalidad y el arte, recuperando las esencias del toro, el campo y el flamenco.
Taberna del Volapié ha sido la elección preferida de los amantes de la buena comida durante más de diez años destacando por una cocina que utiliza ingredientes de la más alta calidad. Es sinónimo de éxito en el sector de la restauración, avalado por su reconocimiento como Mejor Concepto de Restauración en 2017. Con más de 40 restaurantes distribuidos por toda España, Taberna del Volapié forma parte de Foodbox, uno de los grupos de restauración más importantes del país, lo que garantiza una sólida estructura de apoyo.
La combinación de autenticidad y modernidad ha sido clave para el éxito. Nuestro modelo de negocio rentable ha logrado conquistar un mercado altamente competitivo, manteniéndonos fieles a la tradición andaluza a la vez que incorporamos toques actuales a nuestros platos. Contamos con una oferta basada en tapas y platos tradicionales, elaborados siempre con los mejores ingredientes, con la que hemos conseguido atraer a una audiencia diversa.
Ventajas de Abrir una Franquicia Taberna del Volapié
Abriendo tu franquicia Taberna del Volapié obtendrás un concepto de negocio de éxito con grandes ventajas:
- Rentable
- Moderno y actual
- Competitivo
- Versátil
- Original
Taberna del Volapié ofrece formar parte de un proyecto que transmite la alegría del Sur, a través de una “experiencia envolvente”.
Ofrece una mirada moderna a las recetas tradicionales andaluzas, con ingredientes de primera calidad. Platos como la hamburguesa de rabo de toro, el cajonazo de gambas o los superpapelones son ya unos clásicos de la marca.
Nuestros franquiciados ideales son aquellos que no solo buscan una oportunidad de inversión rentable, sino que están dispuestos a sumergirse en la experiencia de Taberna del Volapié. Buscamos candidatos con espíritu emprendedor y una verdadera pasión por la gastronomía española y la cultura de la tapa. Valoramos a aquellos emprendedores que tengan habilidades de liderazgo y gestión, dinámicos y que estén alineados con nuestros valores de autenticidad y excelencia.
Taberna del Volapié: Un concepto de taberna andaluza moderno y rentable.
Condiciones de la Franquicia Taberna del Volapié
- INVERSIÓN NECESARIA: desde 200.000€ (según estado y tamaño del local)
- CONDICIONES DE ENTRADA: 20.000€ +IVA (+ 1% de Fondo de Marketing)
- DURACIÓN DEL CONTRATO: 12 AÑOS
Otros Ejemplos de Franquicias Destacadas
- Indalo Tapas: Constituida en 1989 como un bar familiar en el corazón de Alcalá de Henares, Indalo Tapas es a día de hoy, una de las franquicias que conquista al consumidor gracias a una amplia oferta de tapas y raciones acompañadas con cada bebida.
- La Garriga: Desde 1959 La Garriga se ha consolidado como enseña de la restauración ofreciendo la mejor selección de charcutería y productos gourmet en sus 3 líneas de negocio principales.
- Cervecerías Gambrinus: Tras más de 20 años en el sector, Cervecerías Gambrinus se sitúa como una de las enseñas más consolidadas del mercado contando con más de 120 establecimientos.
- Lizarrán: Gracias al Pincho, su producto estrella, Lizarrán consiguió despegar, expandirse y colocarse como un referente de las franquicias de cervecerías y tapas más notorias no sólo en España sino en 21 países más. Con más de 235 establecimientos Grupo Lizarrán ha conseguido postularse como una oferta segura.
- Kurtz&Gut: Inspirado en las cervecerías y salchicherías alemanas, Kurtz&Gut ha sabido competir con las grandes cadenas de restauración de nuestro país gracias a una oferta inspirada en el concepto fast-food a través de productos de gran calidad como una visión de negocio que ha sabido compaginar lo mejor de la gastronomía alemana con la popularizada tapa.
Taberna El Papelón: Tradición y Modernidad
Naturalidad en los productos, estilo inconfundible, gran potencial de negocio, sutileza en la variedad, respeto estético, fuerza en la identidad y tradición en la evolución pueden definir hoy a TABERNA EL PAPELÓN. Es una marca ampliamente consolidada en la ciudad de Sevilla y con presencia en otras zonas de España, como Madrid y Alicante.
Es un innovador concepto, basado en una amplia oferta de productos tradicionales españoles de gran variedad y calidad, con una puesta en escena hacia el consumidor divertida y muy nuestra, ambientada en las antiguas tabernas de mitad del siglo pasado. Es una experiencia cosmopolita con raíces andaluzas y sevillanas, con actitud y personalidad.
De esta forma Taberna el Papelón combina tradición y modernidad, pero también profesionalidad y rentabilidad, para ofrecer un nuevo concepto dentro de las modernas tendencias del sector de la restauración. Nuestras estratégicas ubicaciones, que repercuten en el volumen de facturación y nuestros costes ajustados aportan un modelo contrastado que da rentabilidad al inversor.
Aportamos acompañamiento al franquiciado antes, durante y después de la apertura, este apoyo abarca formación y asesoramiento en todas las áreas de explotación, como marketing y ventas, gestión de personal, operativa y producto. Nuestra experiencia es una variable fundamental que suma en su camino al éxito.
Don Benito: El Bar de Tapas Sanroqueño que Apuesta por la Franquicia
Un servicio excelente y tapas de alta calidad a precios populares, así es el bar de tapas Don Benito. Ubicado en San Roque, Don Benito ofrece una combinación única de gastronomía andaluza con inspiración francesa. Don Benito es mucho más que un bar de tapas. Su esencia reside en un concepto de tapas con receta propia, donde se entrelazan las raíces de su fundador, procedentes de Francia, Italia y el sur de España. Una combinación que realza los sabores de las distintas culturas y consigue diferenciar a Don Benito del resto de bares.
Su local en pleno centro de San Roque (Cádiz) se encuentra ubicado en el interior de una casa del siglo XVIII, un espacio único que fue restaurado y decorado manteniendo toda la esencia original. Ahora se abre al modelo de franquicias con el objetivo de llevar su sabor por toda la península.
De cara a la expansión, Rodrigo Solís, gerente de la enseña, afirma “un emplazamiento histórico no se puede replicar. Lo que sí replicamos es la atmosfera del local, que es lo esencial. Somos una franquicia con los pies en la tierra: transferimos el espíritu de Don Benito a locales que no necesariamente son iguales”.
La Carta de Don Benito
La carta, compuesta por elaboraciones propias y enfocada al consumo compartido de tapas, cumple los requisitos básicos de un negocio de hostelería de éxito. Su producto estrella es el queso cremoso de cabra en hojaldre con miel, que junto a la tosta de pan rústico con secreto ibérico y queso manchego conforman dos opciones irresistibles que se han convertido en platos de referencia en Don Benito.
Esta política de precios asequibles y la filosofía de ofrecer el mejor servicio son piezas fundamentales en su éxito. Don Benito reúne la esencia de la taberna tradicional gaditana en un concepto dinámico, ofreciendo tapas de alta calidad a precios razonables.
Reconocimientos de Don Benito
La propuesta de valor de Don Benito se afianza con una serie de reconocimientos que les han sido otorgados desde su apertura. Entre ellos, diferentes galardones gastronómicos, como los premios en la I Ruta del Atún de Sotogrande o el Porsche Panamera Gourmet de 2015, recomendaciones en guías o menciones en medios.
Todo ello ha propiciado un aumento considerable de la facturación de la empresa, que actualmente se consolida como una opción más que rentable para el emprendedor en el sector de la hostelería.
Brasayleña: Un Modelo de Éxito en el Sector Cárnico
Si eres un empresario interesado en el mundo de la gastronomía, y en concreto de la carne, Brasayleña es una apuesta inmejorable. La franquicia BrasayLeña es una cadena de restaurantes al estilo rodizio que, en poco más de 10 años, se ha consolidado como la mayor cadena europea de su sector, y la única en nuestro país.
El origen de la compañía proviene de una experiencia de más de 40 años en el mercado de la industria cárnica. La compañía, de capital 100% español, cuenta con 27 establecimientos y una clara apuesta por la calidad, tanto de producto, como de servicio, ubicación, etc.
Condiciones de la Franquicia Brasayleña
- Inversión inicial: Desde 290.000 €
- Derecho de entrada: 35.000 €
- Royalty: 5%
- Canon Publicitario: 2%
- Zona de exclusividad: Se puede estudiar
- Amortización inversión: 3 años
- Vigencia de contrato: 10 años
- Población Mínima: 100.000 hab.
- Requisitos del Local: Salida de humos.
Cómo Abrir una Franquicia Santagloria: Pasos y Requisitos
Abrir una franquicia de Santagloria es una excelente oportunidad de negocio para quienes desean ingresar al sector de la restauración con el respaldo de una marca sólida y reconocida. A continuación, te presentamos una guía detallada sobre los pasos necesarios para abrir una franquicia de Santagloria, basada en la información proporcionada por la empresa.
Pasos para Abrir una Franquicia Santagloria
- Investigación y contacto inicial: Completa el formulario de contacto o llama al 91 218 00 31.
- Reunión inicial y evaluación: Participa en una reunión informativa y permite que Santagloria evalúe tu perfil.
- Requisitos financieros y ubicación: Cumple con los requisitos financieros y encuentra una ubicación adecuada.
- Firma del acuerdo de franquicia: Revisa y firma el contrato de franquicia.
- Preparación del local: Santagloria se encarga del proceso de obra a través de un proyecto llave en mano.
- Formación: Participa en los programas de formación que ofrece Santagloria.
- Plan de marketing: Desarrolla un plan de marketing específico para tu local con la ayuda de Santagloria.
- Apertura del local: Recibe soporte intensivo durante la apertura de tu franquicia.
- Operación continua: Benefíciate del soporte continuo de Santagloria para asegurar el éxito de tu franquicia.
Requisitos Financieros de Santagloria
- Canon de Entrada: 24,000 € + IVA.
- Inversión Inicial: Desde 150,000 €, dependiendo del estado del local y los metros cuadrados.
Consideraciones Adicionales
Antes de invertir en una franquicia de taberna andaluza, es crucial considerar aspectos como la gestión de licencias y normativas locales. La ley 17/1997 de Espectáculos Públicos y Actividades Recreativas (LEPAR) permite la apertura de establecimientos mediante la simple presentación de una Declaración Responsable.
Sin embargo, es fundamental cumplir con la normativa sanitaria, de seguridad y medioambiental. La hostelería está considerada como una Actividad Calificada, que requiere una revisión especial por parte de los Ayuntamientos. Obtener la aprobación de las licencias puede ser un proceso complejo, por lo que es recomendable contar con el asesoramiento de profesionales acreditados.
Costos Asociados a las Licencias
El costo de la licencia para abrir un bar varía según la ubicación, el tipo de establecimiento y los requisitos específicos de cada municipio.
- Tasas administrativas: Las tasas municipales para la licencia de apertura pueden oscilar entre 600 y 3.000 euros, dependiendo del ayuntamiento y del tipo de bar que se quiera abrir.
- Licencias adicionales (opcional):
- Licencia de terraza: Entre 200 y 1.500 euros anuales, dependiendo del número de mesas y la ubicación.
- Licencia de música o actividad especial: Puede costar entre 500 y 2.000 euros, dependiendo del nivel de insonorización requerido.
- Licencia sanitaria: Algunas comunidades autónomas exigen un permiso adicional relacionado con la manipulación de alimentos.
- Costes de adecuación del local: Si el local no cumple con la normativa vigente en cuanto a seguridad, accesibilidad o insonorización, pueden ser necesarias reformas.
Otra forma de montar un negocio de hostelería y tener ayuda con la gestión de las licencias de apertura o licencias para bares o restaurantes es apoyarse en franquicias de hostelería.
Las franquicias rentables tienen otra serie de elementos por lo que destacan y convierten sus ideas en algo exitoso para franquiciado y franquiciador. Entre otros factores que influyen a la hora de convertir una franquicia en un negocio rentable debemos destacar que es de vital importancia la ubicación (en el caso de estar hablado de una enseña que base su fortaleza en la afluencia de público, este caso podría ser un restaurante, una tienda o cualquier otro negocio situado en plena calle). Todo este tipo de franquicias buscan tener un buen local, en primera línea comercial y con un alto tránsito peatonal.