La Catedral de la Tapa es una franquicia que ofrece una experiencia gastronómica basada en la cocina tradicional del sur de España, especialmente de Andalucía y Extremadura. Desde su origen en 1993 en Sevilla, se ha centrado en tapas, raciones y guisos con una larga tradición, acompañados de una selección de vinos de las mejores denominaciones de origen. A continuación, exploraremos en detalle el concepto, la trayectoria, el perfil del franquiciado ideal y las ventajas de invertir en esta franquicia.
Trayectoria y Expansión
El origen del negocio se fecha en 1993, con la apertura del primer establecimiento en Sevilla, basado en la cocina tradicional Sevillana, centrándonos en las tapas. Una explotación de Bodegas (bares-restaurantes) tradicionales del sur de España, con productos típicamente españoles, fundamentalmente de Andalucía y Extremadura, cocinados a la manera más tradicional del sur de España consiguiendo la tan apreciada comida Mediterránea.
Actualmente, la compañía goza de buena salud y mantiene su expansión a nivel nacional, buscando consolidarse en toda España con un crecimiento sostenido. El reto es diario y las perspectivas de crecimiento son ilimitadas, dependiendo del mercado. En breve estaremos abarcando todo el territorio nacional.
Concepto Gastronómico
Donde destacan las tapas, raciones y guisos con una larga y extensa tradición más demandadas en Andalucía y Extremadura. Todo este tesoro gastronómico se acompaña con una magnífica selección de Vinos, Tintos, Blanco, Olorosos etc. de las mejores zonas vinícolas de España de las mejores Denominaciones de Origen.
La Catedral de la Tapa recrea en su carta la cultura gastronómica andaluza en un ambiente familiar, características que lo convierte en un local muy atractivo para turistas y clientes. Los clientes pueden disfrutar de los bocadillos andaluces en un ambiente cuidado y distendido, con la calidad que Parlamento dispone en cada uno de sus platos.
Podrá disfrutar de los mejores platos, las mejores recetas, cocina de autor de alto nivel a unos precios muy asequibles, obteniendo una alta rentabilidad. Ofrecemos unos productos exclusivos y de una gran calidad con la colaboración de los más prestigiosos chef nacionales, sin necesidad de tener un Jefe de Cocina.
Tapas Españolas | Clase de cocina en vivo
Perfil del Franquiciado Ideal
Los franquiciados son una parte importante de la estrategia de La Catedral de la Tapa y deben poseer un perfil específico, que le guste nuestro concepto, que garantice no sólo la buena operación del negocio sino que sigan creciendo dentro de nuestra franquicia, tanto si es autoempleo, como si lo hace como inversión, en cualquiera de los casos, somos una franquicia a medida. Por eso, han de ser personas con una gran vocación por el producto y el concepto.
Al tratarse de una operativa sin cocina no es necesario que el franquiciado tenga experiencia en el sector, lo importante es tener don de gentes con los clientes y habilidades en la gestión de su taberna. Contarán con toda la ayuda y soporte de nuestro equipo, formado por grandes profesionales.
Usted puede montar un negocio sin necesidad de tener conocimiento o experiencia previa, ya que le ofrecemos a su entera disposición nuestra experiencia en hostelería a través de nuestros cursos de formación teórica y práctica en nuestro centro de Sevilla y apoyo en la propia franquicia durante los primeros días de aperturas. Formación, Investigación y Desarrollo continúo para gestionar el negocio con todo dominio.
Inversión Inicial y Ventajas
La inversión inicial depende del estado del local. Dependiendo del estado del local, al no necesitar maquinaria para la salida de humos, se reduce considerablemente el montante del total de la inversión. Proporcionaremos presupuestos personalizados sin compromiso antes de la firma del contrato. Dimensión del local a partir de 45 m2.
Al no necesitar salidas de humos para el montaje de La Catedral de la Tapa, nos beneficiamos del ahorro que esto supone en el precio del alquiler. Tenemos personalizada la gestión y control de gastos, exclusivamente para nuestra Franquicia, con lo que genera un abaratamiento de los costes por su alto volumen de compras. Todo esto lo hacemos posible desde nuestra central de compras donde tenemos un alto poder de negociación con los distintos proveedores nacionales.
Disponemos de una herramienta de software única para la gestión del negocio, que nos facilita saber en tiempo real, la situación comercial y contable del negocio, desde cualquier dispositivo móvil.
Situación Actual del Sector y Evolución Futura
Indudablemente no solo nos hemos tenido que adaptar a la nueva situación financiera de la sociedad, sino que seguimos poniendo en marcha medios para mantener el volumen de negocio-cliente. Para los inversionistas y emprendedores, nuestra franquicia representan una excelente oportunidad de negocio.
Ubicaciones y Productos
Las zonas de expansión prioritarias Andalucía, Madrid, Cataluña y Levante. En localidades a partir de 40.000 habitantes.
Establecimientos y Crecimiento
Actualmente tenemos tres, dos en Sevilla, otra en Fuengirola, en proceso de montaje y varias en procesos de aceptación. Queremos consolidarnos en España. Con un crecimiento sostenido.
Pilares del Éxito
Uno de los mejores pilares que soporta el éxito de La Catedral de la Tapa, es el ir de la mano con cada una de las empresas con las que trabajamos de un modo totalmente transparente y personalizado, evolucionamos, crecemos y nos transformamos a medida que pasa el tiempo y en función de las necesidades particulares de cada una.
Ejemplos de Bares de Tapas
Para complementar la información sobre el sector, aquí hay algunos ejemplos de bares de tapas:
- Gilda Taberna Toledana: En el casco Histórico de la capital, frente a la Iglesia de los Jesuitas, un local de amplia terraza y unas vistas preciosas a la Torre de la Catedral. Ofrece raciones, pulgas, bocadillos, combinados, tapas, etc.
- Barataria: Un lugar auténtico con raciones y tostas, y una parrilla de donde sale un olor a carne espectacular.
| Ventaja | Descripción |
|---|---|
| No necesita salida de humos | Ahorro en el precio del alquiler y montaje del local. |
| Gestión y control de gastos personalizada | Abaratamiento de costes por el alto volumen de compras. |
| Software de gestión único | Control en tiempo real de la situación comercial y contable del negocio. |
| Formación y soporte continuo | Cursos teóricos y prácticos en Sevilla y apoyo durante la apertura. |
| Productos exclusivos y de alta calidad | Colaboración con chefs nacionales prestigiosos. |