En el competitivo mundo de la distribución alimentaria, la ubicación y la proximidad son factores clave para el éxito. En Cataluña, las cadenas de supermercados que han apostado por el modelo de franquicias están ganando terreno, ofreciendo una alternativa atractiva tanto para emprendedores como para consumidores.
Según datos de la consultora UVE Solutions, Cataluña cuenta con 4.773 supermercados, de los cuales un 69% se concentran en la provincia de Barcelona. Este alto nivel de concentración subraya la importancia de la ubicación estratégica para captar clientes.
Aunque Mercadona lidera el sector en cuanto a superficie total, con más de 368.000 metros cuadrados, es Condis la cadena con mayor número de establecimientos en Cataluña, alcanzando los 685 puntos de venta. Este dato refleja la efectividad del modelo de franquicias para lograr una mayor penetración en el territorio.
Además de Condis, otras cadenas como Transgourmet Ibérica (Suma, Proxim y Spar), Cooperativa Àrea de Guissona (CAG), Dia, H.D. Covalco y Grupo Eroski también basan su expansión en el sistema de franquicias. Estas seis cadenas concentran la mitad de todos los supermercados en Cataluña.
El modelo de franquicias permite a las cadenas crecer rápidamente y aumentar su presencia territorial, cediendo la marca y las condiciones del servicio a empresarios a cambio de un canon de entrada y un porcentaje de las ventas. Sin embargo, también puede conllevar desafíos, como la gestión de franquicias que operan de forma irregular.
En contraste, existen cadenas como Bonpreu que optan por mantener la propiedad de todas sus tiendas.
El mapa de los supermercados en Cataluña revela una alta concentración de establecimientos en el área de Barcelona, con 1.115 supermercados en la capital. En Lleida, por ejemplo, hay 82 establecimientos.
Supermercados Ecológicos: Veritas y Ametller Origen
El auge de la conciencia ambiental y la demanda de productos saludables ha impulsado el crecimiento de los supermercados ecológicos. En este segmento, destacan cadenas como Ametller Origen y Veritas.
Ametller Origen cuenta con 132 establecimientos (dato actualizado a 143 tiendas operativas en Cataluña y 3 en Andorra), mientras que Veritas tiene 33 tiendas en su página web. La presencia de estos supermercados ecológicos es más notable en los barrios con mayor renta per cápita de Barcelona, como Sarrià-Sant Gervasi, que alberga 13 establecimientos de estas dos cadenas, mientras que en Ciutat Vella, el distrito más empobrecido, solo hay uno.
Este dato sugiere que el acceso a productos ecológicos y saludables está, en cierta medida, condicionado por el nivel socioeconómico.
En Veritas nos sentimos parte de un ecosistema al que debemos cuidar. Por ello, nos preocupa nuestro impacto ambiental, medido a través de la huella de carbono que genera nuestro negocio. En 2024, logramos reducir nuestra huella de carbono un 9% respecto al 2023 en categorías comparables, es decir, en los cálculos se incluyen las mismas categorías y se miden siguiendo los mismos criterios, para poder tener datos comparables. Sin embargo, en el cálculo de la huella de carbono de 2024 se han incluido las 5 nuevas tiendas abiertas en ese año.
La Unión Europea se ha comprometido a reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero y alcanzar la neutralidad climática para 2050. En línea con esto, la estrategia de sostenibilidad de Veritas se basa en la reducción de impacto, mediante acciones de reducción y mitigación.
Como cada año, seguimos apoyando iniciativas locales como las propuestas en el programa de “Acords Voluntaris”, impulsado por la Generalitat de Catalunya a través dela Oficina Catalana del Canvi Climàtic. Por otro lado, y teniendo en cuenta nuestra actividad, este año hemos querido apoyar un proyecto dedicado a la recuperación de una zona llamada “El Arco de la Deforestación” en un área de la selva amazónica en Brasil. Este proyecto ha prevenido la emisión de más de 10,3 millones de toneladas de CO2e, además de haber dado formación especializada en gestión forestal sostenible y técnicas de conservación a 139 personas, de las cuales 56 son mujeres.
Tabla comparativa de supermercados en Cataluña:
| Cadena | Número de establecimientos | Modelo de negocio |
|---|---|---|
| Condis | 685 | Franquicias (50% del negocio) |
| Transgourmet Ibérica (Suma, Proxim, Spar) | 567 | Franquicias |
| Cooperativa Àrea de Guissona (CAG) | 349 | Franquicias |
| Dia | 319 | Franquicias |
| H.D. Covalco | 307 | Franquicias |
| Grupo Eroski | 303 | Franquicias |
| Mercadona | 246 | Tiendas propias |
| Ametller Origen | 143 | Tiendas propias |
| Veritas | 33 | Supermercados |
| Bonpreu | N/A | Tiendas propias |
Para facilitar esta elección, en Veritas trabajamos para poder ofrecerte un surtido lo más limpio y saludable posible. ¿Sabes cómo leer una etiqueta? Las hamburguesas ecológicas Veritas están elabor...